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咖啡的味道，其实在每个人的口中都不一样，只要你觉得香，便值得回味。想了想咖啡的味道苦，又不是苦的，是一种怪怪的味道。人们常说咖啡的味道就像人生，人生需要细品。人生就如咖啡，永远摆脱不去那一份苦涩，但如果能够细细品味，苦涩之后会有一份香气，

2015-06-10 咖啡知识

最近，网上流传一种说法称：喝咖啡其实不能提神。 央视网特稿 （记者陈海宁 沈玮）喝咖啡是很多人缓解困倦的一种方式，在人们的观念里，咖啡因为含有咖啡因可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，能达到消除疲劳、提神醒脑的作用。然而，最近网上流传一种说

2017-04-13 咖啡小知识

咖啡就是苦的代言词，在很多人的印象当中。但只有亲自见证煮咖啡的过程时，你才能享受到虹吸壶的醇香，享受到手冲滤滴的质朴，享受到摩卡壶的狂野，感受了这些，会发现，其实咖啡不仅仅只有苦味，在咖啡中，还包含了你煮咖啡时的心情。 也许只有一秒钟的误差

2014-06-06 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 调整 意式浓缩咖啡 制作配方是每一名咖啡师每天上班前必做之事。通过不断地品尝咖啡，调整咖啡的研磨程度和水分比例，才能得到真正令人满意的咖啡。 调整 意式浓缩咖啡 配方，其实很简单！ 咖啡制作

2017-12-09 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猫屎咖啡系由印尼椰子猫（一种麝香猫）嘅粪便作为原料所生产嘅咖啡，而 象屎咖啡 都系同一道理，以大象嘅粪便作为原料去生产咖啡。 其实 象屎咖啡 系由一个旅居泰国嘅加拿大人Blak

2018-04-02 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何挑选好的咖啡豆 其实这个问题总的来说分两方面，一方面是挑选生豆；另一方面是挑选熟豆。今天我们不聊生豆的话题，因为很多朋友都没有涉及到烘焙。我们就来教教大家如何选择熟

2018-07-11 咖啡豆

回顾2015年有不少的奢侈品大牌们纷纷加入到餐饮行业当中，当时有港媒称:奢侈品牌在华经历困难期，降价不管用改开餐厅。其实，大牌开出的这些餐厅并不只是副业，除了想赚你花在吃吃喝喝上的钱外更想用体验消费的方式让你好好留在门店买衣服。 大牌餐厅遍地开

2016-01-08 咖啡行业

张爱玲曾说，因为一个人，会爱恨一座城;在旅游，休闲成为大众消费选择的时候，人们会往返一座城市，是因为那个城市有一家记忆犹新的酒店;人们会常去同一家咖啡店，因为哪里有独特的体验。这家咖啡店让TA记住了某一刻，也许是一个让人瞬间轻松的小故事，也许

2017-03-29 咖啡资讯

喝咖啡是很多人缓解困倦的一种方式，在人们的观念里，咖啡因为含有咖啡因可以刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统，能达到消除疲劳、提神醒脑的作用。然而，最近网上流传一种说法称：喝咖啡其实不能提神。那么，这种说法是真的吗? 网友：喝咖啡后仍有困意 记者

2014-10-25 咖啡知识

其实，香港也有很多神级咖啡店值得探访，就我台北东京上海探店的经历，香港的好店密集度才是最高的（因为香港小）。 貌似大家喝咖啡，谈起最多的，不是上海，就是东京，要不台北。 香港呢？画横线，难道大家以为香港只有购物吗？ 其实，香港也有很多神级咖啡

2017-04-28 香港

做什么事情感觉上都差不多，刚开始觉得特简单，慢慢做着做着就发现没想象中那么简单，在深入的去做，发现很难。这其实就是想和做的区别，人总是有这习惯，老是说不就是那么的那么的做么，其实让他真做起来也没那么容易。 当时学做咖啡的时候其实目的还是蛮明

2015-04-21 咖啡知识

夏威夷位于热带，这里虽然偶尔会有龙卷风，但是没有寒霜的侵袭，所以这实在是很适合科纳咖啡豆的生长，也怪不得这儿的咖啡那么好喝。世间珍品科纳咖啡数量并不多，如果你能尝到最纯正的科纳咖啡就是你的福气。其实科纳咖啡之所以会成为珍品，不仅仅是因为它的

2016-06-21 咖啡庄园

喜欢咖啡，不是因为它的提神，而是因为它的苦涩和香味，喜欢喝咖啡时的情调，那种幽雅，那种闲趣，那种惬意，爱上这种咖啡心情，难以抗拒。 不知从什么时候开始,咖啡成了生活中不能缺少的一部分。习惯每天给自己冲杯咖啡,爱极了那或浓或淡的醇香，因为心情好

2015-09-10 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1600年代荷兰船员们从当时的殖民地印尼载运咖啡回欧洲途中，因为船中没有热水，无法饮用热咖啡，于是便想出了冰滴咖啡。用冷水萃取的咖啡，味道柔和顺口，香气扑鼻，不只是船员们

2018-07-19 冰滴咖啡

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-08-26 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很常听到，看到咖啡师说：我的咖啡很甜，酸值很明亮，调整调咖啡的苦度到底是什么意思？这些厉害的咖啡师们是如何判断味道来自哪里？？？用什么冲泡咖啡技巧来调整咖啡的风味？很

2019-01-04 咖啡品鉴

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-06-16 咖啡资讯

品鉴咖啡有妙招，品一杯 其实从香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面就可以了! 香 劣质：工业香精气味、腐朽味道 优质：纯粹的咖啡香气 品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外，咖啡闻香要趁热。 甘 劣

2015-09-11 咖啡知识

咖啡就是苦的代言词，在很多人的印象当中。但只有亲自见证煮咖啡的过程时，你才能享受到虹吸壶的醇香，享受到手冲滤滴的质朴，享受到摩卡壶的狂野，感受了这些，会发现，其实咖啡不仅仅只有苦味，在咖啡中，还包含了你煮咖啡时的心情。 咖啡烘焙师一般会以烘

2015-11-21 咖啡技术

苏拉威西（Sulawesi） 香气3.5分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 ：City/Full city full city 也就是二爆正要开始之前起锅最为理想。苏拉威西因为烘焙时颜色不深，若以颜色作为烘焙程度标准就会很容易过头。 苏拉威西也有人称之为塞伯里斯，后者其

2016-05-10 咖啡庄园