咖啡师怎么和客人聊天？意大利咖啡吧待客之道与吧台话术全解析
咖啡师与顾客隔着吧台聊天，是意大利咖啡吧提升顾客体验、发现口味偏好的关键服务。核心做法有三点：先以「早安」「您好」等自然招呼代替制式的「欢迎光临」，再从天气、咖啡口味、通勤等身边话题切入，最后以听众角色收尾，并观察顾客状态决定是否攀谈。
咖啡馆经营 谈谈咖啡馆的经营方式
经营咖啡馆是件很辛苦的工作 除了基本的咖啡之外 还要注意客人之间的互动 过多、过少都会让自己遇到很大的麻烦 虽然是以客为尊 但是往往超越了那条界线 而影响了其它的事件 最近发生了几件事 可以说是经验之谈吧.... 身为经营者或是店里的一份子 只要是在店
咖啡陪你推股权激励人才 推动品牌实现“核聚变”
作为品牌尤其是外资品牌在华发展的源动力，人才的选拔与激励计划一直以来都是每个企业最为关心的问题。近年来，随着中国在全球产经格局中地位的不断提升，外资、合资企业们纷纷通过大手笔的企业内部的激励政策吸引本土化人才进入管理高层，从草根到高层，一
咖啡馆经营 50名大学生“众筹”开咖啡馆
昨天，位于浙工贸浙江创意园的达岸咖啡馆开业，股东正是该学院酒店管理专业的50名大三学生，其中5名股东还同时肩负起经营、管理的职责。大学生以众筹的方式进行创业，是该学院创业教育的一大实践，据了解，在这一批股东毕业时，将以原股价退股，咖啡馆交由学
经营咖啡馆最重要的是找到乐趣
读一些日本咖啡师、欧美咖啡师写的书籍、文章，往往扑面而来一股强烈气息：作者对咖啡事业的执着，对经营咖啡店的热爱。而国内咖啡读物精品匮乏，货架上咖啡图书玲琅满目，但东拼西凑的编著泛滥，原创的专著太少，因此能够感觉到那种美妙气息者少之又少。 其
爱你，咖啡！赞你，咖啡馆
今天代表铂澜咖啡接受了新加坡《海峡时报》记者电话采访，半个多小时时间里，聊了些对中国咖啡文化、咖啡馆发展和咖啡馆创业的看法。作为我的本职工作，虽然每天都在给学员上课侃大山，虽然通过写书在不断总结学习，但每一次聊这些话题都感触深刻，每一次涉
咖啡馆经营 开咖啡厅或许就是那么简单
咖啡行业进入中国市场有段时间，在近年的良好发展下，咖啡行业有很好的发展前景。现在，无论是做自己的咖啡厅，还是加盟品牌咖啡，定位很重要。 平价咖啡厅 做一家平价咖啡厅，建议先选择人潮流量大的地点。如果条件许可，优先选择客源互补共荣的店家为邻，
咖啡馆的管理和服务 咖啡馆的成本管理和信息管理
一、做好内部控管工作 景气不好时。开店要赚大钱很难，但是至少不能赔钱，要不赔钱就要加强内部控制与管理。可从人员、成本、采购三方面来考虑。 (一)人员 老板个人的领导风格、合伙股东的协助程度、员工的流动率和向心力、最基本的人员管理规定。都是影响生
国外特色咖啡馆 日本Kureon咖啡厅
今天来介绍日本Kureon咖啡厅，造型非常别致。整体原木结构和玻璃的搭配，兼具了简单，别致，大气的特点。个人非常喜欢!习惯了快节奏生活的都市人，到了这里一定身心都能放松下来，你说呢?
再谈咖啡馆的经营--特色
再谈咖啡馆的经营--特色 如今咖啡店在国内的数量逐渐增多，也有越来越多的人开始接受和喜爱咖啡。那么该如何来经营咖啡呢?虽然表面上来看，开家咖啡店和开一个中餐厅并没有太多的区别，但实际上还是有很多的不同的，最大的不同就在于咖啡厅是需要有一定的文
dirty咖啡和拿铁的区别 dirty咖啡、拿铁与澳白哪个更好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）1｜咖啡豆成本，10元和30元的咖啡有什么区别？从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，在价格上，精品咖
商用意式咖啡豆推荐_商用意式咖啡最新报价_商用意式咖啡多少钱
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得
CAMPOS COFFEE 澳洲咖啡馆做澳白Flat White喜欢用什么豆推荐
CAMPOSCOFFEE2002年创立于悉尼。
家用咖啡豆选购指南购买链接 经验小区咖啡馆用什么咖啡豆最合适？
店铺由CaterinaTiazzoldi设计,店铺采用魔方式的设计,可随意组合,灯具与凹凸不平的模块相结合,相当个性:
商业咖啡豆有那些?销售较好的商业咖啡生豆 开店专用意式咖啡豆
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主题之外，我们另外拼入10%的罗布斯塔，为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得
一杯咖啡的成本是多少？一杯咖啡的利润是多少?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一杯咖啡的成本其实是很低的，就是咖啡加点奶泡就行了，一杯标准的卡布奇诺按250ml算，原料成本（咖啡豆和牛奶）在3.5元以
什么是SOE 咖啡单一产区浓缩咖啡 瑰夏SOE意式咖啡风味特点
【咖啡豆产区介绍-单一区域及庄园农
亚洲咖啡主要产区印尼、印度与越南咖啡风味差异区别特色
印尼（Indonesia）知名代表性咖啡：爪哇（Java），苏门达腊曼特宁（SumatraMandheling）印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛，皆属火山地形。一般认为印尼的
苏门答腊咖啡豆种类口感风味处理方式法特点和故事
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）星巴克咖啡教室，每个月都将安排精彩的咖啡品鉴课程与大家分享，各大星巴克门店将不定期为顾客送上咖啡品鉴课程。星巴克精心为星粉
新手必看！意式拼配豆子的购买建议 曼巴经典拼配好喝吗
一般来说，巴西当基豆，巴西+曼特宁1：1巴西+哥仑比亚（或者危地马拉）1：1都是比较安全的拼配，为提香可以加一点点耶加雪菲。建议烘好了再拼，通过杯中口味调整。先单品esp都试一遍，然后在基豆上感觉缺什