非洲咖啡豆是如何被欧洲接纳的？从阿拉伯的「黑色饮料」到巴尔扎克的精神燃料
咖啡从埃塞俄比亚的传说起步，却先在被禁酒的阿拉伯世界成为「伊斯兰世界的酒」，欧洲人最初并不买账。欧洲第一份有据可查的咖啡记载，是1582年德国医生莱恩哈德·劳伍尔夫的近东游记；17世纪上半叶「咖啡」在欧洲还带着异国情调与神秘色彩；直到巴尔扎克、贝多芬、伏尔泰等文人疯狂饮用，咖啡才真正融入欧洲文明。
精品咖啡文化 咖啡为什么显得很装呢？
咖啡在欧洲起初只是王室和贵族成员在醇酒和美人之外一种富有异国情调的、具有玩笑性质的饮料，与中国瓷器、波斯毛毯没有本质区别。他们的味觉并不适应这样的苦味，对饮料的功能性也没有什么需求。作为饮料的咖啡，对于王室来说是一个空洞的能指，真正令他们
东南亚咖啡馆的 Kopi O、Kopi C 到底是什么？新加坡马来西亚咖啡黑话一次讲清
东南亚咖啡馆的 Kopi O 指加糖黑咖啡，Kopi C 指加牛奶（源自康乃馨品牌）的咖啡，Kopi 则默认加炼乳和糖。搞懂这些「黑话」只需记住三组词：O 源自闽南话「黑」，C 来自罐装牛奶品牌 Carnation，Kosong 在马来话里表示「无」；Kopi Tarik 是来回倾倒降温的拉咖啡；而
欧洲人为什么离不开咖啡？从威尼斯商人到北欧下午茶的文化真相
欧洲咖啡文化的核心，是把咖啡变成社交、谈判与日常清醒的仪式。17世纪威尼斯商人将咖啡引入欧洲后，咖啡馆迅速成为闲话与思想交锋的场所；北欧人一天常喝晨起、上午、下午三杯咖啡，下午茶必须配甜点；在禁酒地区，咖啡反而喝得更彪悍，谈判桌上也用它保持清醒。
百年历史的咖啡馆 见证埃及和开罗的未来
红棕色的木质门窗，整洁温暖的红白格桌布建成于1908年的里什(Riche)咖啡馆，在埃及首都开罗市中心的解放广场已度过了103个春秋。 在埃及议会选举前的动荡中，往日繁华的市中心再次陷入萧条，大多数店铺再次关闭，唯有街角这家咖啡馆，窗口散发出柔和的黄色灯
咖啡文化常识 欧洲用咖啡暗示求婚者成功与否
欧洲巴尔干半岛波斯尼亚和黑塞哥维那地区，小伙子向姑娘求婚，会受到热情的款待。姑娘家准备好丰盛的酒菜，迎接前来求婚的小伙子。席间，小伙子可以尽情地向姑娘倾吐爱情，毫不羞涩。酒罢饭毕，主人把一杯咖啡端到小伙子面前，让他品尝。求婚成功与否，全由
老挝咖啡为什么没能像越南咖啡那样出名？百年历史与现状对比
老挝咖啡历史已超百年，但今天全球种植面积仅占0.25%，年产量很少超过15,000吨，远不及越南年产900,000吨的规模。老挝咖啡曾与越南咖啡同源，都起源于法国殖民时期的试验种植，如今却几乎只集中于南部Boloven高原；出口长期受制于缺乏统一的质量分级标准，而非咖啡豆本身品质不佳，法国CIRAD
花式咖啡的文化常识 爱尔兰咖啡之恋
爱尔兰莱姆林新旧城区，以一道不起眼的短小跨桥为界线，我和您就在旧城游走。斑驳的墙，古老的窗台，七彩鲜丽的店屋和洁净的街道。竖琴伴奏的曲子悠荡于街道上，陌生的门牌和面孔，耳朵里是陌生的异域声音。阳光是熟悉的，您的拥抱也是熟悉的，且温暖的。坐
新西兰咖啡馆 是旅行者的“加油站”
被南太平洋环绕的岛国新西兰，与其邻国澳大利亚有着千丝万缕的联系，也是南半球有名的高端旅游目的地。这里有号称百分百纯净的自然生态环境和闻名于世的极限运动与探险旅游资源大多数关于这个国家的旅游资讯也正是围绕这两方面所描述。不过，不少到过新西兰
咖啡如何改变了美国文化？从波士顿倾茶事件到咖啡休息时间的历史
咖啡在美国的普及并非偶然——它是政治抗争的产物：1773 年波士顿倾茶事件后，喝茶被视为叛国，喝咖啡成为独立的象征。二战时期的「咖啡休息时间」让咖啡因正式进入职场文化，如今近 80% 的美国人都是咖啡饮用者。一杯咖啡背后，还牵动着种植方式、公平贸易与雨林保护的复杂议题。
咖啡文化常识 融入欧洲文化的咖啡
在农业社会急速转型为工业社会的18世纪后叶，一位教导世人如何在激荡时代稳住步伐生存的巨人，生命终结时，没有警世遗言，却把最后一口气，用来赞叹咖啡。 穷爸爸还有喝咖啡的权利，跟大思想家鲁梳享受同样的美味，虽然我爸爸带我在旧街巷子里喝，人家鲁梳喝
精品咖啡文化 旧金山人用咖啡匙来度量生活
旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四
土耳其咖啡为什么不过滤？一文看懂中东咖啡的煮法与礼仪
土耳其咖啡最大的特点是煮好后连渣一起倒入杯中、全程不经过滤，因此表面浮着泡沫、杯底沉着咖啡渣。它用极细研磨的深焙咖啡粉加糖和冷水，在红铜壶 IBRIK 中以小火慢煮约二十分钟，成品只有约 50cc，浓稠似高汤。在中东，受邀喝咖啡是主人最诚挚的敬意，即使喝到满嘴渣也不能喝水，否则会被视为嫌咖啡不好喝。
精品咖啡文化常识 欧洲咖啡文化
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 现在的欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入
精品咖啡文化常识 维也纳咖啡馆历史
在罗马，最著名的是格莱科咖啡馆，它在1750年开张。赴欧洲大陆旅行是英国的贵族子弟必不可少的教育，罗马则是首选的目的地。为了艺术的需要，一群来自英国、德国和斯堪的纳维亚半岛的北方艺术家在这个城市工作。这些画家、雕塑家和文物研究家把格莱科咖啡馆
咖啡馆文化历史 巴黎咖啡馆颇像小酒馆
巴黎早期的咖啡馆典型地由贫穷的地中海咖啡商经营，经常也会有外国人开办。就像马赛商人的儿子拉罗克总结的那样，绅士和时尚人士羞于去这类大众场所，人们在那里吸烟，喝味道难闻的啤酒，此外，他们的咖啡不是最好的，顾客也无法享受最周到的服务。 巴黎的咖
国王之臂咖啡馆 北美的“英国人总部”
直到1696年，纽约才有了第一家咖啡馆。英国移民约翰哈琛在百老汇街开了自己的国王之臂咖啡馆。 哈琛的咖啡馆仿照他所知道的伦敦咖啡馆的模式，在楼上有很大一个房间，排列着蒙上了绿色台布的桌子。穿过门可以到阳台上，欣赏美丽的河景和码头，可以让商人早早
咖啡馆文化历史 君士坦丁堡咖啡馆的历史
据土耳其历史学家佩彻维易卜拉欣一世1635年的记载，直到1554年，苏莱曼一世统治时期，咖啡馆才首次出现，两个叙利亚人各自在君士坦丁堡开了一家咖啡馆，位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边。馆内铺设着干净的垫子和毯子，收费也很便宜。 土耳其人很快
意大利咖啡为什么站着喝？从站着喝到坐下加钱，看懂意大利咖啡馆文化
正宗意大利咖啡要站着喝，根源是地狭人稠、寸土寸金——设座既占地又费钱，而且 Espresso 浓烈提神，一杯 10 秒泡好、快喝快走。坐位另收费：侍者请你坐下再端来咖啡，往往意味着加价。点奶咖有时限：Cappuccino 一般只在上午 10 点半前点，午后点容易被认出是外国人。
北京和上海的咖啡文化有什么不同？从第一家咖啡馆看两地差异
北京咖啡文化偏向「白领阶级」的高雅定位，而上海接受度更高、更贴近日常。本文从英国第一家咖啡屋的历史切入，延伸出三个关键点：北京把咖啡与高素养、高收入绑定；上海年轻人更乐于尝试新事物；咖啡馆用咖啡、书与音乐营造文化氛围，从而决定了不同城市的咖啡走向。