好的咖啡馆，是老板脑中眼中理想国的缩影，是个人性格在空间上的具体化。五月天贝斯手玛莎认为，咖啡只是这个空间所需要的借口，真正重要的是空间上的刺激、气氛上的掌握、音乐的方向和内容，以及文化上的自我。他推荐了维也纳 Kaffee alt Wien、宜兰卖捌所、台北 Cafe Junkies 小破烂咖啡三

2017-06-25 咖啡馆

日本第一家真正意义上的咖啡馆是1911年由水野龙在东京银座创办的「老圣保罗咖啡」（カフェーパウリスタ）。它只卖咖啡、不用女侍者，一杯仅5日圆，被称为「平民咖啡店鼻祖」；创办人水野龙本是巴西殖民公司社长，咖啡豆来自圣保罗州政府的无偿供应；芥川龙之介、约翰列侬都曾是座上客，如今银座8丁目的店铺为1970

2017-06-25 日本

这是一家藏在广州中山一路的白天喝咖啡、晚上喝酒的Speak Easy咖啡馆，名叫「羅漢」。它的特别之处在于：一楼是咖啡外卖窗口，二楼是隐藏式酒吧，咖啡与酒相互融合，菜单上还有焦糖卡布、可乐伏特加浓缩、金酒美式等特调。适合想放慢节奏、安静喝一杯咖啡的人。

2017-06-24 广州

东京原宿的 Voleur de Fleur（法语「采花贼」）是一家名字故弄玄虚、外表低调到容易错过的咖啡馆。它藏在涉谷区神宫前1-10-23的小巷里，红砖门前配陈旧木窗，白天也亮着昏暗台灯，玻璃只会映出拍照者的身影；店里是中庸的欧式装潢，陶瓷杯具盛咖啡、陶瓷餐具托点心，晚上10点后还供应少量酒水，适

2017-06-23 日本

这家藏在泉州闹市拐角的40㎡小店，靠创意特调而非传统手冲出名。招牌西西里冰咖是在现磨咖啡里加入柠檬汁，入口先酸后香；咸柠薑汁汽水则是气泡水加姜汁的「黑暗料理」，层次里带辣；香蕉卡布奇诺和奥利奥彩糖慕斯是甜点搭配的热门选择，蛋糕当日现做、不添加合成原料。

2017-06-23 咖啡馆

星巴克京都二宁坂ヤサカ茶屋店是全球第一间可以坐在榻榻米上喝咖啡的星巴克，选址于清水寺附近一栋百年町屋。它的关键看点有三：保留町家木造结构与回廊格局，结合日式榻榻米与西式咖啡文化，2017年6月30日正式开幕，是造访京都时值得专程一去的特色门市。

2017-06-23 日本

1 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 斯伐洛克首都布拉提斯拉瓦（Bratislava），有间散发着巴黎式魅力的咖啡馆；然而，这不只是间具文艺气息的咖啡馆，它关注的人道议题，使咖啡文化提升至社会回馈的高度里。 非营利组织单位「Vagus」，

2017-06-22 咖啡馆

京都的老式咖啡馆大多集中在寺町、河原町一带，创业年代从1935年横跨到1971年，虹吸壶现煮、自家烘焙豆、手写菜单是它们的共同标签。Smart Coffee（1942年）的松饼、六曜社地下店（1950年）的昼咖夜酒、Coffee Shop Unzen（1935年）的自烘豆最值得专程前往，其余七家则适

2017-06-21 日本

结论：% Arabica 的核心不是甜点或餐食，而是一间只卖咖啡豆与 Espresso、Macchiato、Latte、Americano 四款现冲咖啡的纯粹咖啡馆。它发源于香港愉景湾、崛起于京都岚山，创办人东海林克范为日本人；2024 年前后进驻尖沙咀天星码头，开出全球最小而精致的一间分店，落地窗

2017-06-21 香港

答案是：这是一家由3位国家「千人计划」专家、12位海归博士众筹开办的咖啡馆，未来还能喝到全球顶尖科学家亲手冲泡的咖啡。它位于南京江北新区生物医药谷，7月2日正式营业；店内用玻璃烧瓶盛放咖啡豆、落地窗贴分子式；每位股东每月须到店「打工」一天，门口会贴值班表。

2017-06-21 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在岛国的二次元文化中，女仆是一个非常具有代表性的角色。在《请问您今天要来点兔子吗？》《小林家的龙女仆》等作品中，都出现了非常可爱的女仆角色。在大部分网友们的印象中，身穿女仆装的妹子都比较

2017-06-21 日本

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲新竹市政府辅导有成，让荒废30年树屋变身艺文咖啡店。 闲置老树屋大变身！竹市府积极推动社区营造，鼓励市民参与社区建设，位於後站的下竹社区改造荒废34年的警察局老树舍，打造为里民交流泡茶的树

2017-06-21 台湾

Kalita 波浪滤杯（Wave Dripper）没有导水沟槽，靠波浪形滤纸折边让热水均匀滴滤，这是它与梯形、锥形滤杯最大的区别。沛二示范的 Kalita 185 参数为：咖啡豆 20 克、研磨刻度 #3.5、水温 93℃、总注水量 260 克、粉水比 1:13，闷蒸 40 克水停留 15——20

2017-06-18 台湾

杭州值得去的咖啡馆，往往不是靠环境取胜，而是那杯让人惊艳的咖啡。这篇文章回顾了作者从「只看环境」到「只认味道」的转变过程，蜜桃咖啡以稳定的出品成为安心之选，35mm适合写稿久坐，显影咖啡与咖啡枕头则以安静私密的氛围见长。真正改变她的是在飞鸟集喝到的那杯曼特宁。

2017-06-18 杭州

在台北，有三家咖啡厅把「一杯咖啡配一部电影」变成固定节目：西门町的 Woolloomooloo 以城市游牧影展与每月选片著称，别所 shelter 用庭院与黑胶打造「别所小剧场」放映影迷经典，台电大楼附近的半路咖啡每周五举办「半路电影日」，专放台湾没上过大屏幕的奇片。想找能独自充电又有人陪你看电影的

2017-06-18 台湾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如今人们逐渐把宠物看作是家庭成员的一份子，想要陪伴他们更多，但总免不了有些禁止宠物入内的场合。在浙江杭州就有家咖啡店，专为宠物开设。主人在享用咖啡小食的同时，还能为自家宠物点一份专门准备

2017-06-17 杭州

Kaffeemodul 是维也纳精品咖啡的第一站，店面虽小却集结了 2016 年奥地利手冲赛与杯测赛冠军，并在世界杯测赛拿下第四名。店内不用自家烘焙，而是选用意大利名店 Gardelli Specialty Coffees 的豆子；意式咖啡可选配方豆或单一庄园，单品手冲还能自选豆子与 V60、Kal

2017-06-17 咖啡馆

广州首台精品咖啡三轮车 Barisgo Coffee 落地珠江新城高德置地，用 SOE 单一产区浓缩做基底、手冲只选 85 分以上精品豆，却因省去铺租水电，单品咖啡比外面一般美式还便宜；机器更用上 La Marzocco GS3 与 Victoria Arduino 磨豆机，以快闪形式出没写字楼与商

2017-06-16 广州

这家店不提供菜单，喝咖啡得先从认识咖啡豆开始：你可以根据产地和口味自选一款豆子，再让咖啡师用手冲、冰滴或冷萃现场萃取，并被建议不加奶以品尝原味。它开在喜玛拉雅美术馆外的「远景之丘」内，由「山水」团队打造，集咖啡馆、花卉体验空间与设计零售于一体，货架上的设计品大多 500 元以内就能买到，还会随季节更

2017-06-16 上海

东京藏着不少「面积虽小、梦想很大」的咖啡馆。表参道的 The Airstream Garden 用复古房车做店面，可容纳约10人；筑地市场的 Yazawa Coffee Roaster 是没有座位的2㎡吧台，只做纯粹手冲；下北泽则是小咖啡馆最密集的区域，从高冷浓缩到邻家手冲各有性格。本文整理7间亲访

2017-06-15 日本