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2026年10月17日 更新
咖啡豆产区-亚洲-印尼(Indonesia)
知名代表性咖啡:爪哇(Java),苏门答腊曼特宁(Sumatra Mandheling) 印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛,皆属火山地形。 一般认为印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点中药及泥土的味道。苏门答腊(Sumatra)山区出产的曼特宁(Mand
冰咖啡烘焙度选择:参数差异与花果、坚果两条风味路线
我家冰箱里常年蹲着两壶冷萃,一壶是中浅烘的花果调,一壶是中深烘的坚果调。夏天回家打开冰箱,先喝哪壶全看当天的心情。后来我发现,这种选择背后其实藏着烘焙度在低温萃取里的不同脾气,搞懂了参数差异,在家做冰
品味咖啡的正确方法 色香味体之味
咖啡的味是色香味体中最重要也是最见仁见智的一个部分,同样一杯咖啡,不同的人对其味的感觉可能是不尽相同的。咖啡中的味我个人喜欢分成酸、苦和风味这三部分,其中酸和苦是咖啡最主要也是此消彼长的两种味道,酸与苦的平衡度体现出一杯咖啡的品质,一般在















