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如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮 百分比表示各滋味成分占咖啡可溶物的重量比率 以上数据是咖啡熟豆酸、甜、苦、咸可溶滋味物的重量占比，显然甜味成分最多，占可溶物的39％，其次是苦味物264％，咸味以4％排第三，酸味占比最低，不超过54％，加总起来

2016-11-25 咖啡

帮你看懂咖啡机的英文提示 SELECT PRODUCT READY FOR USE 这是正常可以冲咖啡的状态。选择喜欢的咖啡种类，按按钮就可以了。 BREWUNIT BLOCKED 冲泡组有问题或阻塞。需清洗检查后归位，说明书上建议联系维修人员处理。 BREWUNIT MISSING 冲泡组有错误。位置

2015-12-29 咖啡技术

SELECT PRODUCT READY FOR USE 这是正常可以冲咖啡的状态。选择喜欢的咖啡种类，按按钮就可以了。 BREWUNITBLOCKED 冲泡组有问题或阻塞。需清洗检查后归位，说明书上建议联系维修人员处理。 BREWUNIT MISSING 冲泡组有错误。位置没放对或服务门没关紧。重新

2015-07-17 咖啡知识

SELECT PRODUCT READY FOR USE 这是正常可以冲咖啡的状态。选择喜欢的咖啡种类，按按钮就可以了。 BREWUNITBLOCKED 冲泡组有问题或阻塞。需清洗检查后归位，说明书上建议联系维修人员处理。 BREWUNIT MISSING 冲泡组有错误。位置没放对或服务门没关紧。重新

2015-10-08 咖啡知识

Espresso是意大利单词，现今含义与单词本意已产生较大区别，现已广泛代指以混合品种拼配而成的咖啡豆精细研磨成粉后采用意式咖啡机等器具在相对短时间内用高压萃取出的特浓咖啡，为意式咖啡。以Espresso为基底，添加奶泡、牛奶、巧克力、奶油等材料中的几个

2016-10-20 咖啡烘焙

很多刚接触咖啡的朋友，拿到豆袋看到上面写着坚果、红糖甚至李子酸，心里常有疑惑：这些香味是加进去的吗？其实风味标签是烘焙师根据杯测感受提炼的联想词，用来描绘咖啡原本的酸甜特征。中国云南南部凭借适宜的海拔

2026-09-22 咖啡豆

每次拿到咖啡豆，看着包装袋上印着的奶油坚果、焦糖黑巧甚至柑橘花香，总让人满怀期待。不过很多刚接触意式机的朋友常有疑问，这些迷人风味到底是怎么来的，为什么自己萃取出来的浓缩咖啡只有焦苦，反而很难尝到标签

2026-09-22 咖啡豆

每次走进咖啡馆点一杯冰拿铁，总惊叹于那股浓郁顺滑的香气，回看豆袋标签，上面常常写着焦糖、巴旦木、蓝莓甚至玫瑰花。许多朋友会纳闷，咖啡豆里怎么会有这些味道？其实这些风味描述词并不是后期添加，而是咖啡生豆

2026-09-22 咖啡豆

2026-10-01 咖啡新闻

办公室新添了一台咖啡机，年夜此就过上了天天闻着咖啡喷香的糊口。

2014-06-11 咖啡知识

许多朋友挑选做拿铁的豆子，总会被包装上的焦糖、草莓、茉莉花吸引，却常疑惑这些味道从何而来，甚至冲出来觉得自己好像没喝到。其实这很正常，标签上的风味词更像是一种联想向导，是烘焙师在杯测时捕捉到的香气特征

2026-09-22 咖啡豆

咖啡烘焙介绍 但作为烘焙商，对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感，追求咖啡出产地的风土特色，那么，浅烘

2016-10-26 咖啡烘焙

咖啡烘焙曲线 随着烘焙过程中咖啡豆的迅速升温，水分开始逸出豆表并蒸发。逸出速率取决于温度、豆量、豆密度和空气流通等状况，而正常烘焙机正常情况下的标准速率是5 ～ 7 分钟时咖啡豆的含水量由11%降至2%。烘焙初期的咖啡豆有时会略发白甚至偏乳白色，接着

2016-10-20 咖啡烘焙

四月初在欧洲。七个烘焙师用同样的机器同样的烘焙程度烘焙哥斯达黎加.塔拉苏。从手法上来说，全都不一样至少在细节上有差异，那么谁对呢？大家都要回到cupping桌前找答案。有人在一爆后三次调火改变曲线，也有人则略显木讷般只一次调节直至结束。 关于咖啡烘

2016-10-19 咖啡烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵各式各样的名称听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！ 而各地的人喝咖啡的口味也都不相同，通常是喝

2017-08-31 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 平常喝咖啡有拿铁、卡布奇诺、摩卡、美式、义式、玛奇朵各式各样的 咖啡种类 听得让人晕头转向，这些咖啡到底差在哪呢？是牛奶与咖啡比例？一张图带你看懂！ 而各地的人喝咖啡的口

2018-05-18 咖啡种类

买咖啡豆时看着包装袋上的坚果、黑巧、焦糖或是柑橘，冲出一杯却常常满头问号，难道是自己味觉迟钝吗。其实咖啡包装上的风味描述，并不是人工添加的香精，而是烘焙师杯测时，顺着香气联想到的生活风味。把复杂的有机

2026-09-23 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您喝的咖啡安全吗? 三合一二合一以及瓶装和罐装咖啡是时下速食文化的产品，仔细想一想我们买到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能说是加了咖啡味(色素)的 饮料，专家甚至称它们为化学咖啡。就像

2017-12-03 咖啡知识

每次拿起一包咖啡豆，大家常常被豆袋上的描述吸引，有的写着茉莉花与柑橘，有的则标着坚果、焦糖与可可。刚接触手冲的朋友往往很好奇，咖啡树上明明结的是咖啡果，这些五花八门的味道是怎么来的。其实咖啡生豆在高温

2026-09-23 咖啡豆

买豆子时看到包装上印着茉莉花、柑橘、莓果或焦糖，常有朋友疑惑咖啡里是不是真加了水果，甚至喝不出来时怀疑自己的味觉。其实这些标签是烘焙师杯测时根据香气唤起的生活联想。咖啡风味就像记忆里的气味抽屉，只要找

2026-09-23 咖啡豆