土耳其咖啡最大的特点是不过滤、连粉带渣一起煮，用红铜咖啡壶 ibrik 小火慢煮约二十分钟，一杯仅 50cc，浓稠似高汤。它源自十三至十五世纪中东，十六世纪传入土耳其并商业化，随后风靡欧洲；在中东受邀喝咖啡是最诚挚的敬意，即使满嘴渣也不能喝水。

2014-07-31 咖啡文化

据新华网报道，荷兰伊拉斯漠斯大学医学中心的研究人员在对1.8万人进行调查后认为，爱喝咖啡可能与基因有关。研究结果表明，人体肝脏会产生出数种不同的蛋白质，可以分解咖啡因，这些蛋白质的数量与人体对咖啡因的耐受量密切相关。负责制造这些蛋白质的基因包

2014-07-31 咖啡文化

牛奶是使用最广泛的咖啡调味品，但它并非一开始就被接受。1685年格勒诺布尔由莫宁首次把牛奶加入咖啡，而也门、埃塞俄比亚、土耳其等传统产区至今不加奶。20世纪80年代中期，美国57%的人喝加奶咖啡，德国更高达81%。想喝出咖啡本味，建议用半脂或低脂牛奶，并注意奶温热而不滚。

2014-07-31 咖啡文化

1.运动30分钟前喝咖啡 咖啡所含有的咖啡因能够使脂肪燃烧能力增强。咖啡因能使交感神经产生兴奋，更加利于脂肪燃烧。比起正常的运动减脂，更加有效地减少脂肪是不是令人高兴的事情呢?那么请在走路锻炼或是去健身房健身的30分钟前喝一杯咖啡吧。 2.每日2杯以

2014-07-31 咖啡文化

地中海咖啡 地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料，就像地中海的多元文化特色，有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。因此，如果你想在一个特别的日子营造一种特别的气氛，地中

2014-07-31 咖啡文化

俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。 配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。

2014-07-31 咖啡文化

据日本Modelpress网站5月11日报道，您是否每天都在喝咖啡呢?也许咖啡给很多人的印象是它对健康没有好处，但是，如果用正确的方法喝咖啡，会给减肥和美容带来事半功倍的效果，下面为您介绍对减肥和美容有帮助效果的咖啡的喝法。 1.运动30分钟前喝咖啡 咖啡所

2014-07-31 咖啡文化

长途飞行跨越地球另一边，最直观的感受是「天一直不黑」和「季节完全颠倒」。从北京经慕尼黑转机飞圣保罗，飞行十余小时始终未遇天黑；抵达时中国正值立秋酷热，巴西却是初春小雨；降落时飞机一次拉升复飞，落地后全舱乘客不约而同鼓掌。

2014-07-30 咖啡文化

世界上没有哪一种咖啡是绝对最好的，只有你喜不喜欢。咖啡豆按品种分为阿拉比卡、罗布斯塔和利伯瑞卡三大类，而产区风土决定了风味走向：中美洲蓝山柔顺细腻、南美巴西均衡带可可香、非洲埃塞豆花果香明亮、亚洲曼特宁醇厚如糖浆。本文按产区带你认识各自特征与代表豆。

2014-07-30 咖啡文化

最近，市民叶女士经常和几个好朋友去市区一家咖啡馆看电影，边喝咖啡边看电影边讨论，这比去电影院看电影更有意思。记者采访了解到，如今，不少咖啡馆开始另辟蹊径，以文化分享来巩固和吸引更多的客源。 从只卖一杯咖啡延伸至文化互动 这些年，温州咖啡馆的

2014-07-30 咖啡文化

阿拉伯人很喜欢喝咖啡，这种咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，杯子小，味儿浓，颜色接近黑色。通常，饭后或者招待客人时，都会喝上一杯，而没事儿时去咖啡馆一坐也是他们生活中的一大内容。 这种咖啡流行于中东、北非和中欧地区。跟其他咖啡不一样，土耳其咖啡

2014-07-30 咖啡文化

英国并非天生只喝茶，17世纪中期到18世纪初，伦敦曾是咖啡馆之城，1700年咖啡馆已超过2000家。咖啡馆最初是平等交流的公共空间，却因圈子化、俱乐部化而逐渐关上门；英王查理二世1675年禁开咖啡馆，一周内便被迫取消；最终，茶叶、茶馆与后来的速溶咖啡改写了英国人的杯子。

2014-07-30 咖啡文化

在11个国家拥有16家连锁店的比利时美食品牌Viavia，选择了成都作为进入中国市场的第一站。上周，Viavia餐饮管理有限公司董事鲍伯埃尔森为选择成都，给出了这样的理由最适合。融入这座城除了咖啡还有路上的风景 Viavia不仅是一个咖啡餐吧，它还是一个旅行者的

2014-07-30 咖啡文化

喝咖啡时用咖啡匙舀着喝、用嘴吹凉、一手端杯一手拿点心，这些都是常见的咖啡礼仪「禁区」。正确做法是拇指和食指捏住杯把端杯、咖啡匙只用于加糖搅拌、太烫时用咖啡匙轻搅或自然冷却；此外，还可以通过冷热、咖啡因、糖浆、奶类等选项，为自己定制一杯最合口味的私人咖啡。

2014-07-30 咖啡文化

青岛开埠后的西餐业，最早由德国人于1897年创立的亨利亲王饭店开启，随后日本人、白俄人及中国商人相继入场。德国人带来西餐馆与糕点厂，日本人开设料理馆与糖果厂，中国人则到30年代才开出第一家西餐馆东海大饭店。青岛咖啡、富罗斯面包房等老店，共同勾勒出解放前青岛西式餐饮的完整版图。

2014-07-30 咖啡文化

意大利人喝咖啡的核心是Espresso 一口闷、常站着喝，美式大杯咖啡在当地几乎没有市场。他们从早晨牛角包配咖啡开始，午后在街头桌边边喝边聊；在咖啡店站着喝与坐下喝价格不同；这种小而浓的喝法，也让意大利人把咖啡当成社交节奏而非解渴饮料。

2014-07-30 咖啡文化

苏城街头大大小小的咖啡屋不尽其数，以猫猫为主题的咖啡屋也不少，要是你在咖啡屋看见有流浪猫，被抛弃的或是捡回来的猫并且以它们为主题的，那这家咖啡屋的名字应该叫三顺的咖啡窝或是熹咖啡，这两家店的经营者都是我们今天的主人公江荣。 一次旅行的后遗症

2014-07-30 咖啡文化

喝咖啡的礼仪核心只有一句话：杯数要少、入口要少、动作要轻。正式场合喝咖啡最多不超过三杯，端起杯子小口慢啜、不要发出声响；加糖加奶要自主添加、文明添加，用糖夹或咖啡匙取用，不可直接下手，也不要替别人加配料。

2014-07-30 咖啡文化

康宝蓝与马琪雅朵的核心区别在于：康宝蓝是在浓缩咖啡上加鲜奶油，马琪雅朵则是加两大勺绵密奶泡。康宝蓝因鲜奶油自带淡甜味，一般不加糖，常用玻璃杯盛装以欣赏奶油与咖啡交融的界面；马琪雅朵不加鲜奶油和牛奶，讲究趁热一口喝下。

2014-07-30 咖啡文化

曼巴咖啡是巴西豆与曼特宁豆各占 50% 的经典拼配，肯亚咖啡则是非洲高地 AA 级单品豆，两者路线完全不同。曼巴以中深度烘焙呈现甘醇醇厚、苦香强劲，几乎不酸，适合不喜酸又怕苦过头的人；肯亚豆肉质厚呈圆形，多采浅焙，酸质明亮、味浓质佳，清晨喝一杯有醒脑效果。此外肯亚咖啡虽带巴西波旁血统，因水土与处理方

2014-07-30 咖啡文化