为爱猫者提供休闲场所 猫咖啡风潮从台湾烧向世界
中新网5月4日电 据台湾中央社报道，台湾带动了全球猫咖啡的热潮，美国圣地亚哥、加拿大温哥华都将陆续开设猫咖啡店，为爱猫人士提供新的休闲据点。 美国国家广播公司(NBC)报导指出，住在圣地亚哥的王汤尼(Tony Wang)准备开设美国第1家猫咖啡店，王汤尼本身就
咖啡店，让爱传递
品一杯咖啡，在沁人心脾、满口留香的咖啡味道中，回味生活中的精彩一瞬，亦或将它们打印出来留给未来的自己，也不失为享受休闲生活的一种方式。情人节前夕，在佳能与太平洋咖啡联手举办的Forever Love主题沙龙活动上，我们见到了上海东方卫视著名节目主持人
蓝山咖啡为什么能成为价格之王？云南咖啡该学越南走量还是学牙买加走质
蓝山咖啡能成为咖啡界「价格之王」，靠的不是产量，而是牙买加政府近乎严苛的全链条管控。只有产自圣安德鲁、圣托马斯、波特兰和圣玛丽四个产区、海拔915至1680米之间的咖啡豆，才能叫蓝山咖啡；政府只授权五家制造商加工并严控配额。与之相反，越南走的是量产路线，靠国家战略扶持一跃成为世界第一大咖啡生产国。对
星巴克咖啡为什么这么贵？从西雅图小店到全球连锁的品牌故事
星巴克1971年成立于美国西雅图，如今已是全球最知名的咖啡连锁品牌之一，其门店多为总公司直营，大中华区则多以合资形式经营。它的产品不只是咖啡，更包括30多款顶级咖啡豆、浓缩咖啡、糕点与咖啡器具；咖啡只是载体，星巴克真正售卖的是门店营造的文化体验；2013年佳客来餐饮集团与星巴克签署中国区战略合作，门
白咖啡为什么喝起来不苦不酸？低温烘焙与黑咖啡的区别
白咖啡不苦、不焦、不酸，关键不在于豆种，而在于它采用低温烘焙：温度低于高温碳烤，把焦苦与酸涩压到最低，咖啡因含量也相对较低。它不加焦糖、不加添加剂，靠烘焙曲线保留原始咖啡香气。了解这种工艺，就能明白白咖啡为何比黑咖啡更适合怕苦、怕刺激肠胃的人。
百无禁忌的美式咖啡文化
美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗
大器晚成的“好豆女司令”努森：她如何从华尔街秘书成为杯测大师？
努森是第二波咖啡浪潮中与毕特齐名的重量级女将，40 岁后才入行，却凭过人味觉与嗅觉辨识力和超强味谱记忆力成为旧金山顶级咖啡的代名词。她因厌恶罗巴斯塔的臭味而钻研阿拉比卡，在老板鼓励下学习杯测，被称为“好豆女司令”。
现磨咖啡和速溶咖啡有什么区别？为什么说速溶不算真正的咖啡
现磨咖啡与速溶咖啡的最大区别在于：速溶咖啡是工业化合成品，只能算咖啡的代用品，而现磨咖啡从研磨、煮制到过滤都保留了完整的风味与文化。速溶只需用水一冲，失去了咖啡调制的仪式感与厚重文化氛围；而一杯鲜磨咖啡从准备到完成通常不超过5分钟，滤泡式、意式等冲煮方式任你选择，乐趣与香气远非速溶可比。
浓缩咖啡怎么喝？双份、马琪朵、康宝兰的喝法与搭配区别
功夫咖啡的喝法核心只有一条：不搅拌、按顺序、配对口。双份浓缩浓度翻倍、呛喉带劲，适合配牛油曲奇；马琪朵只在表面加一层奶泡，喝时不要搅拌以保留层次；康宝兰浇厚鲜奶油，适合作为入门款。Espresso 则讲究 30 秒内萃取、趁热一两口喝干。喝前先喝口柠檬水清零味觉，搭配上优先选黑巧克力或布朗尼。
同一棵咖啡树上的红咖啡与青咖啡，为什么颜色体型差这么多？
同一棵咖啡树上的两颗咖啡豆，颜色和体型却可能天差地别，根本原因在于它们所处的光照与营养环境不同：树顶的果实日照充足、养分充分，成熟时呈现饱满的红色，被称为「红咖啡」；树冠阴凉处的果实长期缺少光照，发育迟缓、又青又瘦，被称为「青咖啡」。但环境并非决定性因素，能否适应环境、趋利避害，才真正决定一颗咖啡豆
法国人的咖啡
法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，法国让人歇脚喝咖啡
增大咖啡摄入量会降低II型糖尿病发病率
研究发现，在过去四年中，如果平均每天的咖啡摄入量增加了一杯半，其Ⅱ型糖尿病的发病率则会减少11%，这无疑降低了Ⅱ型糖尿病的发病几率。咖啡和茶摄入量的增加与Ⅱ型糖尿病的发病率减少有关，但人们对这种联系内在的机理却知之甚少，直到现在，这个谜团终于
摩卡、卡布奇诺、拿铁怎么做？六种常见咖啡的做法与配方比例
六种常见咖啡在家也能做：摩卡靠巧克力酱加打发淡奶油，卡布奇诺的奶泡要打到原来体积的1.5倍，拿铁则是咖啡加奶泡、奶量更多。此外奶油咖啡、北欧咖啡与意式浓缩的做法也一并整理，关键是控制咖啡与牛奶的比例和奶泡状态。
喝速溶咖啡到底好不好？一文说清好处、坏处与六类不宜喝的人
喝速溶咖啡并非只有坏处，适量饮用能补充烟碱酸与维他命B、消除疲劳、辅助代谢，但过量则可能加剧高血压、诱发骨质疏松。关键在于控制每日咖啡因摄入量，并注意六类人群不宜喝咖啡，如高血压、胃病、孕妇等。选对豆子与冲泡方式，同样能减少负担。
茶和咖啡能一起喝吗?
喝咖啡的时间 喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，怕会对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不中喝过
咖啡最早源于哪个国家？从埃塞俄比亚到摩卡港的咖啡传播史
咖啡最早源于非洲埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）。此后咖啡随奴隶贸易传入也门与阿拉伯半岛，15 世纪前后已在当地种植；最著名的摩卡咖啡，名字来自当时最繁华的港口城市摩卡。1616 年荷兰人突破种子出口禁令，把咖啡树偷运到欧洲，随后逐步传播到亚洲、美洲，巴西则成为今天全球最大的咖啡生产国。
喝咖啡心慌什么原因
咖啡里面含有咖啡因 咖啡因是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。咖啡因既被作为饮品，也被作为药品，其作用都是提神及解除疲劳。每个人所需要的能够产生效果的咖啡因精确剂量并不相同，主要取决于体型和咖啡因耐受度。咖啡因在不到一个小时
“中国热带、亚热带珍贵植物基地”
加强科学研究，合理安排，建议在实施生态咖啡园建设的过程中，加大适宜在咖啡园种植的珍贵树种、优势树种的种植力度，在实施现有咖啡园的生态化改造过程中，把生态咖啡园建设与珍贵树种种植有机结合，立足于把普洱打造成为中国热带、亚热带珍贵植物(珍稀用材
普洱咖啡凭什么连续两年办生豆大赛？中国本土精品咖啡崛起了吗？
普洱咖啡的精品化路径，靠的是连续两届咖啡生豆大赛的盲测评比与国际化合作。核心看点有三：一是美国精品咖啡协会（SCAA）专家担任总评委，二是公证处全程监督确保公平公正，三是藜照福堂、凰关、金树等本土豆脱颖而出。想真正读懂云南豆的风味实力，不妨从学会咖啡专业杯测学习品鉴开始。
精品咖啡是谁提出的？从娥娜努森到SCAA的传奇起源故事
精品咖啡（Specialty Coffee）一词最早由娥娜努森女士于1974年提出，用来形容也门摩卡、耶加雪菲等风味复杂细致的稀有咖啡豆。她因此被称为「好豆总司令」；1982年泰德林格等人推动成立美国精品咖啡协会（SCAA），让精品咖啡从术语变成一场全球咖啡运动，至今仍是精品咖啡浪潮的核心源头。