咖啡店做卡布奇诺该用什么牛奶？唯品纯牛奶与雀巢、蒙牛等调制奶实测对比
做卡布奇诺，牛奶比很多人想象中更关键：唯品纯牛奶属于真正无添加的纯牛奶，奶香浓、与espresso融合度好；而雀巢、蒙牛、伊利、光明等多为调制奶，口味又稀又淡、奶味不明显；代价是唯品保质期仅半个月、售价约12.6元/500ml，比普通奶贵一倍以上。
咖啡店做卡布奇诺该用什么牛奶？唯品纯牛奶与雀巢蒙牛伊利对比实测
做卡布奇诺，牛奶的选择和 espresso 的萃取同样重要。唯品纯牛奶属于成分无调整的真正纯牛奶，奶香和融合度明显优于常见调制奶；它的蛋白质含量达 5%、脂肪 6%，但保质期只有半个月、售价约为普通牛奶两倍；与微酸带奶油坚果味的拼配豆搭配时，卡布奇诺口味更完整。
李洪亮咖啡拉花作品
李洪亮咖啡 拉花 作品 -圣诞拿铁 李洪亮咖啡拉花作品 -太空遨游
SammyLin的咖啡拉花艺术：梵谷
SammyLin的世界 ： 我要毫不掩饰的表达对这个新作品的喜爱。它够简单，没有用到圈围法，连传统拉花技巧都没用上。咖啡上的山野曲线是牛奶倒入杯中恣意留下的痕迹，在最后一刻我才清晰心中的想像「树」。它不是任何技法的代表作，但是我要把它作为「艺术咖啡
奇妙的咖啡拉花（Latte art）
时下流行的拉花咖啡(Latte art)不仅仅是一杯醇香美味的咖啡，还是一件漂亮的艺术品，无论爱不爱喝咖啡的人，看到那可爱稚拙又奇妙的图案，都会忍不住心动。这样一杯咖啡，实在是味觉和视觉的双重享受。
奇妙的咖啡拉花（Latte art）
时下流行的拉花咖啡(Latte art)不仅仅是一杯醇香美味的咖啡，还是一件漂亮的艺术品，无论爱不爱喝咖啡的人，看到那可爱稚拙又奇妙的图案，都会忍不住心动。这样一杯咖啡，实在是味觉和视觉的双重享受。
愤怒的小鸟咖啡拉花
愤怒的小鸟咖啡拉花，如此眼神瞅着你，你忍心喝下去吗?
cappuccino咖啡叶子拉花(图片)
cappuccino咖啡叶子拉花图片
SammyLin拉花作品：你若盛开／清风自来
SammyLin拉花作品：你若盛开/清风自来
SammyLin咖啡拉花作品：雪人
我将微笑地引接新的一年，感恩所有的收获和喜乐;我将坦然接受挫折和困难，那是让我继续成长的历练;新的一年，新的希望。来吧!2012!
在家怎么打出细腻奶沫？手打奶泡器原理与操作要点全解析
在家打出细腻奶沫并不需要昂贵的咖啡机，关键只有三点：用鲜奶而非常温奶或奶粉、选手动打奶器并优先看双层滤网和与杯壁的闭合度、拉杆时手腕发力，先高频小幅再转低频大幅。热咖啡建议牛奶温度控制在65℃左右、不超过75℃，冷饮则用5℃左右的冷牛奶，发沫量一般可达原体积的1至1.5倍。
SammyLin的咖啡拉花艺术：象鼻山
SammyLin的世界 ： 不知有多少人会记得这个作品 [象鼻山] 。提它出来是要提醒同学们：方寸之地，追求形不如追求意。水墨的魅力在于即使只是一点一线也会韵味十足。所以希望同学们在练习圈围法的时候，无论是模仿还是自己原创，请记住四个字：形简意深。
SammyLin的咖啡拉花艺术：「致 光•诚」
「致 光诚」/他们夺去的/是你的，也是我们的/他们践踏的/是你的，也是我们的/你的身躯囚禁在黑暗中/你的名字闪耀在阳光里
打奶沫应该怎样选择牛奶？
俗话说：巧妇难为无米之炊，打发奶沫时，牛奶的选择同样至关重要，牛奶选的不对，轻则奶沫粗糙，破裂快速，重则根本打不出奶沫，让你徒呼奈何。 打发奶沫的原理与打发淡奶油是很相似，即通过向牛奶内注入空气，增大牛奶液面与空气的接触面积，使尽量多的空气
半自动机奶沫打发全攻略 牛奶的选择和循环
要在半自动咖啡机上打发出细腻持久的奶沫来，牛奶的选择、储存至关重要，巧妇难为无米之炊，打奶沫技术再好，如果牛奶不行，那一切都是空谈。 首先我们要选择正确品牌的牛奶，目前比较稳定能发沫的牛奶一般含脂量在3.5%左右，在餐饮渠道常用的国产品牌主要包
如何机打奶泡（图）
基础打奶泡： 奶嘴斜插入奶壶。 奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来。 记住奶嘴不要插入太深，而且要随着奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。
在家怎么用打奶器打出细腻奶泡？手动和电动打奶器哪个更靠谱？
在家打奶泡完全不需要昂贵咖啡机，选对手动打奶器、用对鲜奶、掌握手腕发力就能做出细腻奶沫。滤网最好选双层，奶温控制在 65℃ 左右，先高频小幅拉动、再加大幅度降低频率，发沫量可达原体积的 1 到 1.5 倍。
打奶泡为什么总是打不好？从蒸汽管角度到旋涡的5步入门解析
打奶泡打不好的核心原因，往往不是手法不熟练，而是没有掌握发泡起止温度、蒸汽管接触奶面的位置与深度，以及旋涡的形成。本文按正确操作流程、选点、两个关键温度、拉花缸与蒸汽管的死角度、找到旋涡五个步骤，拆解一缸细腻奶泡的制作逻辑，帮初学者把拉花最关键的基础打牢。
Special拉花图
来源：咖啡沙龙
在家怎么打出细腻绵密的奶泡？手动打奶器选双层滤网、鲜奶65℃三要点
在家做出完美细腻的奶泡并不难，关键在于使用手动打奶器而不是电动打奶器、务必选用鲜奶，以及拉杆时用手腕高频小幅发力、再逐步加大幅度。牛奶温度做热咖啡控制在65℃左右、不超过75℃，冷饮则保持5℃左右即可。