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看热闹还是看门道？上海咖啡展正经的知识点都在这里了

作为一场茶和咖啡占重头戏的盛会，一年一度的HOTELEX展，是行业人朝圣和获取灵感的好机会。今天是最后一天，没去逛也没有关系，看看《咖门》总结的知识点就够啦。尽管有心理准备，许久没逛展会的咖门小分队，还是被这场面给惊到了，先来看组图片 ▲攻略...

看热闹还是门道上海咖啡正经知识点在这里

2017-04-03 咖啡资讯

日晒咖啡热闹，水洗咖啡把风味讲清楚

有回给客人冲前街耶加雪菲果丁丁，她啜了一口就抬头问我，这杯怎么像花茶一样透，之前喝的另一支却带着发酵的莓果感。我告诉她，两支都是耶加雪菲，差别就在处理法上。日晒是把整颗咖啡樱桃连皮带肉晒到干，果肉里的

2026-10-17 咖啡知识

咖啡拉花-事关咖啡拉花的一个小故事咖啡拉花的真实故事

我的朋友跟我说，你的咖啡不错，你其实不必去跟别人一样花精神在拉花上面，再怎样拉，就是那些样子，每家咖啡馆都那些样子，就变成没啥特色，看久了就腻了，腻了以后为了再吸引客人，又要花更多精力研究新的花色，结果到了最后，到底是咖啡馆还是拉花店? 最

咖啡拉花事关花的一个故事真实

2016-02-29 咖啡拉花

咖啡拉花的哲学

我的朋友跟我说，你的咖啡不错，你其实不必去跟别人一样花精神在拉花上面，再怎样拉，就是那些样子，每家咖啡馆都那些样子，就变成没啥特色，看久了就腻了，腻了以后为了再吸引客人，又要花更多精力研究新的花色，结果到了最后，到底是咖啡馆还是拉花店? 最

咖啡拉花技术详细讲解让你轻易上手

2015-11-16 咖啡资讯

摩卡壶怎样煮咖啡

1、无论那一种摩卡壶，也无论单阀或双阀，都要选择意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因为摩卡壶是一种利用高温高压的方法萃取咖啡，咖啡味道很浓厚是它的自己的方法所决定，这不是人为可以改变的。如果你选用浅烘焙或中烘焙的单品豆，肯定就是又苦又涩或又

咖啡知识摩卡壶煮咖啡咖啡制作

2014-08-11 咖啡技术

煮咖啡技术摩卡壶煮咖啡的方法步骤

1、无论那一种摩卡壶，也无论单阀或双阀，都要选择意式拼配豆，也就是深烘焙的拼配豆。因为摩卡壶是一种利用高温高压的方法萃取咖啡，咖啡味道很浓厚是它的自己的方法所决定，这不是人为可以改变的。如果你选用浅烘焙或中烘焙的单品豆，肯定就是又苦又涩或又

咖啡技术摩卡壶方法步骤无论一种摩卡壶单阀

2015-01-21 咖啡技术

紧挨星巴克！瑞幸香港首店落户尖沙咀！

近期，越来越多的内地连锁茶饮品牌前赴后继赴港开店，据不完全统计，目前至少有15个内地手摇奶茶和咖啡品牌进驻东方之珠，包括蜜雪冰城、喜茶、库迪咖啡、霸王茶姬、茶百道等。作为国内最大的咖啡连锁品牌，今年来

2024-11-04 咖啡新闻

咖啡馆行业的前景，开咖啡馆有什么商机？

最近几年，我国咖啡馆行业呈现出高速增长的发展势头，成为热门行业之一。咖啡馆行业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想开咖啡馆的人产生了跃跃欲试的念头。因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要

咖啡馆行业前景什么商机最近几年我国咖啡馆行业

2017-05-15 咖啡馆经营

星巴克想用冰块赚你的钱你可以这样省钱

星巴克因为冰放得太多被告，我也想起诉乐事的薯片只装了半袋。我好像刚刚看到星巴克因为拿铁装得不满被告了我买到的咖啡有时候只有半杯，其余的一半全是上面飘着的泡沫。虽然星巴克这种减量不减价的做法确实有很多值得改进的地方，不过对于星巴克的粉丝们

巴克想用冰块你的可以这样省钱巴克因为冰放

2016-11-21 咖啡知识

星巴克想用冰块赚你的钱你可以这样省钱

对大多数人来说，星巴克是咖啡中的奢侈品。花了比普通咖啡贵上几倍的价格，买到手的咖啡却缩水了，这不得不让人感到困惑。就在上周三，来自美国芝加哥的一位女士就起诉了星巴克欺骗消费者，理由是冰咖啡里面的冰块放得太多了。就在不久前，星巴克还因所提供

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2016-08-26 咖啡资讯

专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为什么有人那么抗拒它。在德国2015 SCAE烘焙大赛网页最后有一

专业咖啡烘焙烘豆自然曲线巧合还是科学专业

2017-10-07 烘焙知识

印尼猫屎咖啡真的是猫屎吗？猫屎咖啡是怎么处理的？猫屎咖啡冲出来好喝吗？

对咖啡有所了解的人应该对「猫屎咖啡」有所耳闻，这个听起来十分重口味的咖啡竟然能卖到与翡翠红标相当的价格，不由令人对其的感受体验产生了浓厚好奇，也好奇有着“咖啡界黄金”之称的「猫屎咖啡」特别在何处、贵在哪里！注：各位敬请放心，不用特地找寻合理的时间、地点阅读本篇文章。虽然，听起来口味就不太轻，但没关系，大家预想中的画面是一概没有出现（大概吧），所以，大胆放心的往下翻吧！猫屎咖啡真的是猫屎吗？确

2025-08-27 咖啡知识