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据外媒报道，多年来，因为咖啡豆产量的短缺问题一直流传着咖啡末日的说法。现在看来这个末日中还掺了其他一些负面元素--假冒咖啡豆，这已经成为了困扰世界各地咖啡爱好者的一大问题。跟假冒橄榄油一样，假冒咖啡豆并不是说豆子是人造的，而是它的品质跟消费

2016-11-22 咖啡资讯

espresso常用温度：90.5摄氏度 忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的 咖啡机 温度低到了80多度，es

2014-12-05 咖啡知识

espresso常用温度：90.5摄氏度 忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的 咖啡机 温度低到了80多度，es

2015-02-04 意式咖啡

espresso常用温度：90.5摄氏度 忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的 咖啡机 温度低到了80多度，es

2015-03-17 咖啡知识

espresso常用温度：90.5摄氏度 忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，espresso会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的 咖啡机 温度低到了80多度，es

2015-05-04 咖啡知识

这款机器人的男性叫做滚轮贾斯汀(Rollin Justin)，是世界上最先进的机器人之一，他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作，完成诸如接球、泡咖啡等任务。 一名研究者向他抛去一只球，贾斯汀通过视觉反馈计算预测出球的运动轨迹，伸出他那拥有四个指头的机械

2014-04-27 咖啡资讯

这款机器人的男性叫做 滚轮贾斯汀 (RollinJustin) ，是世界上最先进的机器人之一，他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作，完成诸如接球、泡咖啡等任务。 一名研究者向他抛去一只球，贾斯汀通过视觉反馈计算预测出球的运动轨迹，伸出他那拥有四个指头的机

2016-05-05 咖啡资讯

这款机器人的男性叫做 滚轮贾斯汀 (RollinJustin) ，是世界上最先进的机器人之一，他能通过视觉和触觉进行精细、灵敏的动作，完成诸如接球、泡咖啡等任务。 一名研究者向他抛去一只球，贾斯汀通过视觉反馈计算预测出球的运动轨迹，伸出他那拥有四个指头的机

2016-07-08 咖啡资讯

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-07-01 咖啡技术

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-08-11 咖啡技术

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2015-04-20 咖啡知识

耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述特点口感处理法 杯测参考： 干香：发酵的酒香，果香。 湿香：成熟的桃子，甜瓜，咖啡果，太妃糖 啜吸：酸甜，后鼻腔水果味，坚果味 埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

有很多朋友问前街，“你们的冰美式到底怎么做的呀，辣么好喝！”美式咖啡作为咖啡店菜单上的常驻招牌，每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一样。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教给大家。美式咖啡的由来美式咖啡

2025-11-24 美式咖啡

1. 浓度决定了咖啡的浓郁程度。 而决定浓度的则是可溶解物。(值得一提的是常识小组里的XLW007提到过非溶解物也能提高咖啡醇厚度， 我完全赞同， 但这次我只把重心放在可溶解物这个主因)而其计算凡是，可以通过浓度光折射仪测出： TDS%= TDS/Coffee Weight 即

2014-09-12 咖啡知识

埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，可以说，埃塞俄比亚是咖啡的基因库，万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆，这是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日晒难以控制，农民作业素质也差，药水味

2016-06-18 咖啡庄园

美式咖啡的前世今生美式咖啡，可能是这个星球上最普通、最平淡无奇的咖啡，一如美国人的性格，简洁明快，随性放任，百无禁忌，很有点像可口可乐。在美国街头，随处可见手捧美式咖啡的上班族，美式咖啡早已成为大多数

2025-11-16 咖啡知识

埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，可以说，埃塞俄比亚是咖啡的基因库，万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆，这是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日晒难以控制，农民作业素质也差，药水味

2016-06-28 咖啡庄园

手冲咖啡比例计算-咖啡和咖啡伴侣的比例SCAA的咖啡冲泡率图。如果你有TDS这个小仪器，测出咖啡的数值在下表中间的黄色框范围内，则咖啡酒相对均衡、好喝。在这张表中，横坐标是咖啡萃取率，即咖啡豆(粉)中

2021-11-15 手冲咖啡

巴拿马咖啡风味描述研磨刻度品种口感处理法庄园产地区介绍 烘焙过程中如升温过快，咖啡豆被烧焦则会产生烟味，碳味等味道。若升温过慢，则会磨掉咖啡的风味，试风味显得呆板，无趣右边fats changing chemically和acids changing chemically两项产生瑕疵味属

2016-11-12 巴拿马咖啡豆

热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分 先来说说右边味谱的右半边 这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发

2014-09-18 咖啡知识