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以时间和不断的尝试来换取成功 这种烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉得这次的烘焙太酸、太明亮，那么下次就延长一点时间，相反的呢

2017-01-15 咖啡资讯

做咖啡跟做人一样，一个人的品质很重要，否则就算咖啡师的技术再好，遇到烂豆子也煮不出好味道;做人跟做咖啡一样，应该勤勤恳恳，脚踏实地，不用妄想一步登天，好咖啡从栽种、采收、处理、储藏、烘焙、萃取都是缺一不可，很多东西是成长必经之路。图片：11373

2014-08-18 咖啡文化

这家店也开了有10多年了，位置比较偏，离大邱市内大概有100公里了，但是因为其特色和多年悉心经营，现在已经成了一家名店。它的特色在哪里呢?咖啡店与特色客栈结合。 这家店位于通往伽倻山必经之路的路边山坳间，从窗户里能看到下面流淌的山泉多美的自然啊!

2014-09-03 咖啡文化

星巴克首个流动卡车咖啡店 店面由Starbucks高级概念设计师的Anthony Perez操刀，他意在打造和周围社区环境相融合的店铺，而且设计成功获得LEED绿色建筑评价认证，建筑能有效地减少环境和住户的负面影响。店面设在市区白领上班的必经之路旁边，能更加有效的聚

2016-06-12 咖啡行业

脚悬空,沙发上一本好书,另一只手拿着一杯热咖啡,这是一个读者的必经之路。那些夹杂羊皮纸的香气无疑是令人陶醉的。 作者: Michaele Weissman 出版年: 2008-5 页数: 268 定价: 211.00元 ISBN: 9780470173589 推荐购买地址：亚马逊 简介： 一杯咖啡可以揭示上

2015-08-11 咖啡知识

脚悬空,沙发上一本好书,另一只手拿着一杯热咖啡,这是一个读者的必经之路。那些夹杂羊皮纸的香气无疑是令人陶醉的。 作者: Michaele Weissman 出版年: 2008-5 页数: 268 定价: 211.00元 ISBN: 9780470173589 推荐购买地址：亚马逊 简介： 一杯咖啡可以揭示上

2015-08-21 咖啡知识

脚悬空,沙发上一本好书,另一只手拿着一杯热咖啡,这是一个读者的必经之路。那些夹杂羊皮纸的香气无疑是令人陶醉的。 作者: Michaele Weissman 出版年: 2008-5 页数: 268 定价: 211.00元 ISBN: 9780470173589 推荐购买地址：亚马逊 简介： 一杯咖啡可以揭示上

2015-09-19 精品咖啡学

咖啡豆烘培 烘焙是唤醒咖啡风味与香气的必经过程，咖啡的香气和味道，是在烘焙后才产生的。 在烘焙过程中，咖啡生豆的水分慢慢释放，重量减轻，颜色加深，体积膨胀，含有香气的油脂慢慢释放出来。 烘焙时间与温度将会决定咖啡豆展现不同的酸苦与色泽。 烘培

2019-09-29 精品咖啡豆

前街-埃塞俄比亚 吉玛产区简介 吉玛（Jimma）是衣索匹亚三大咖啡重镇之一，也是埃塞重要的咖啡集散地与研究中心，加上前往周边产区也必经此处，所以很多寻豆师跟我一样，将这里作为探寻的第一站。吉玛咖啡豆在国际市场有很高的知名度，ECX在吉玛的站点也非常

2020-04-19 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 名为Reserve的高端门市及产品线，被星巴克看作未来持续增长的必经一步。 美国时间2月27日，星巴克在其总部所在地西雅图正式宣布了一家新门市的开业信息。对于这家在全球每年要开出

2018-06-06 精品咖啡豆

永续农作认证计画推行 咖啡产业生生不息的必经之路 为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与涵盖范畴就属UTZ认证组织最为广泛。UTZ荷兰总部成立于 2002 年，认证种类有咖啡

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前小编和大家探讨了所谓的一支咖啡冲出不同风味其实并不现实的说法，今天小编继续和大家一起探讨一下手冲咖啡当中各种味道的萃取， 看看如何利用手法系统性地组合出想要呈现咖啡

2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Starbucks星巴克在美国科罗拉多州开设了一个小巧的新店但这家店铺没有皮质椅子，也没有免费的充电电源，甚至连给顾客坐下来的地方都没有，原来这是Starbucks的首个流动迷你咖啡店，而且这小巧的店面还

2017-08-24 咖啡资讯

摘要 : 星巴克首个流动卡车咖啡店我喜欢的style！ 星巴克首个流动卡车咖啡店我喜欢的style！ 店面由Starbucks高级概念设计师的Anthony Perez操刀，他意在打造和周围社区环境相融合的店铺，而且设计成功获得LEED绿色建筑评价认证，建筑能有效地减少环境和住户

2016-04-29 咖啡行业

Starbucks星巴克在美国科罗拉多州开设了一个小巧的新店 Starbucks首个流动卡车咖啡店面世 Starbucks的首个流动迷你咖啡店 小巧的店面还能被装在卡车上搬走 店面由Starbucks高级概念设计师的Anthony Perez操刀 店面由Starbucks高级概念设计师的Anthony Perez

2014-04-27 咖啡资讯

普洱这块天赐的宝地，不仅是世界茶源，还是中国重要的咖啡产区，无论是种植面积还是产量都占了中国咖啡的半壁江山，是名副其实的咖啡之都。近年来，普洱咖啡产业发展势头迅猛，现已形成从种植到加工的完整的咖啡产业链。普洱咖啡已出口到美洲、欧洲、亚洲等3

2015-07-29 中国咖啡

普洱这块天赐的宝地，不仅是世界茶源，还是中国重要的咖啡产区，无论是种植面积还是产量都占了中国咖啡的半壁江山，是名副其实的咖啡之都。近年来，普洱咖啡产业发展势头迅猛，现已形成从种植到加工的完整的咖啡产业链。普洱咖啡已出口到美洲、欧洲、亚洲等30

2016-05-21 咖啡行业

第一代咖啡馆是简陋的小铺子，稍晚就出现了流动的咖啡帐篷， 这在阿拉伯地区主要为商旅和路人服务的流动咖啡馆，但在18世纪初的欧洲，却摇身一变成为中上层社会的时髦场所。 那个时候，达官显贵们都热衷到郊外出游，轻便灵巧的咖啡帐篷在青草之间显得十分可

2014-08-12 咖啡文化

第一代咖啡馆是简陋的小铺子，稍晚就出现了流动的咖啡帐篷， 这在阿拉伯地区主要为商旅和路人服务的流动咖啡馆，但在18世纪初的欧洲，却摇身一变成为中上层社会的时髦场所。 那个时候，达官显贵们都热衷到郊外出游，轻便灵巧的咖啡帐篷在青草之间显得十分可

2015-11-09 咖啡文化

一、以目视、声音、气味的变化来控制烘焙程度 人的五感是应用最广泛的而且是最佳的判断工具，以感观来控制烘焙程度。就像你看电影，觉得它该结束了，自然就知道了，烘焙 咖啡豆就是这样，觉得它气味、颜色、声音都到了某个程度，就知道这是你想要的。 二、以

2016-12-21 咖啡知识