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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆应当深烘还是浅烘好?深烘咖啡豆与浅烘咖啡豆有什么区别？关于某一款咖啡是深烘还是浅烘的问题，咖啡业界一直有着较为激烈的

2026-07-02 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）深烘咖啡豆-曼特宁咖啡风味特点曼特宁咖啡她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是

2026-05-09 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）●深烘咖啡豆咖啡萃取法深烘咖啡豆（DarkRoastingCoffee）指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这

2026-01-20 咖啡烘焙

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天研究的课题：咖啡豆浅烘易保存还是深烘易保存，要找到这个答案，需要我们来做一个实验：浅烘培的豆子与 深烘咖啡豆 ，闷蒸时哪一个排气时间长?只要对比不同烘焙程度的咖啡豆的

2018-09-03 咖啡烘焙

记得上个世纪70年代，国咖啡界某领袖级品牌曾经提出：只有高品质的咖啡生豆才能适合深烘。从当时这家公司的产品配方组分上来看，肯尼亚AA、危地马拉SHB、哥斯达黎加SHB以及在当时以高品质着称的一些咖啡生豆才能榜上有名。 而像巴西这样的软豆，基本上不能入

2020-06-01 精品咖啡豆

中焙与深烘的咖啡风味区别：中焙中焙咖啡较浅焙有着更深褐色的外观，咖啡的油脂也可能在表面就看得到。这种焙度的咖啡让烘豆师引出咖啡风味及香气外，还能平衡酸质与醇厚度，一样能从中焙咖啡品尝到咖啡原始的风味，

2026-01-28 精品咖啡豆

对于咖啡烘焙程度的选择，不应该仅仅从烘焙师的个人兴趣与爱好出发，而应当从受众的需求着眼，所以说浅烘有浅烘的道理，深烘有深烘的道理，二者本没有好坏的差异。如果你的客人追求风味感，追求咖啡出产地的风土特色，那么，浅烘可以让你的客户们较为清晰地

2016-06-04 咖啡庄园

说到咖啡，每个人都在谈论但没有人在谈论的东西：咖啡因。对于喝咖啡和享受咖啡的人来说，咖啡因是他们的想法，而一杯美妙的品尝杯是一大收获。对于在咖啡行业工作的人来说，我们倾向于认为我们是在做美味生意，是美

2026-01-28 咖啡新闻

有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点: 一、咖啡应当深烘

2015-03-05 咖啡技术

深烘意式咖啡豆的研磨刻度是多少比较好一般意式磨豆机上会有个中值,算是个相对标准,可以根据需要进行微调,在调节盘上应该比较好找.制作意式咖啡一般单份碗使用8-10g粉,双份碗一般使用14-16g.其他冲

2026-07-13 意式咖啡

咖啡能够散发出那么香的香气，除了收获等一系列的严格作业之外，还有一个重要步骤就是烘焙。咖啡生豆是不会散发任何的风味物质，这些营养成为蕴含在咖啡豆的内部，只有通过使用火源来进行烘焙，催发咖啡豆内部的风味

2026-08-02 精品咖啡豆

有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点: 一、咖啡应当深烘

2014-07-23 咖啡知识

重口味的深烘焙咖啡，不好吗？之前有很多咖友都说喜欢浅烘的豆子，说浅烘比深烘的好，深烘的豆子苦的像中药。也看到有文章写，深烘的豆子容易掩盖咖啡豆的残疵，所以深烘的豆不好。那到底咖啡豆深烘好还是浅烘好呢？

2026-01-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）第三波咖啡浪潮发展至今，人们也日渐注重所谓的黑咖啡原味。从庄园单品豆、产量稀少的精品豆开始，论产区、论风味特性，甚至对于冲

2026-01-20 咖啡烘焙

产地：秘鲁兰巴耶克、卡哈玛卡、亚马逊、圣马丁海拔：1200~1800公尺高海拔品种：100%阿拉比卡种等级：杯测80分以上精品豆每包重量约227g3%简介：秘鲁为南美洲咖啡主要生产国之一，九成以上种植

2026-07-17 咖啡知识

导语：先买百克小样平行试饮，再用「大包深烘打底 + 小包中深烘换味」的主副搭配囤豆，是家庭咖啡角最稳妥的买豆节奏。深烘焙突出焦香醇苦与丰厚油脂，中深烘焙则保留醇度又带温和酸甜；先小份试饮比对舌面触感，

2026-10-13 咖啡新闻

有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点:

2014-06-03 咖啡知识

深烘咖啡豆并不只对应一种“浓”。有些入口依然轻快，带着清楚的明亮感；有些酸甜、坚果与可可彼此协调，喝起来圆润；还有些质地厚重，像黑巧克力般停留在口腔。与其只盯着包装上的深烘，不如先判断自己想要哪一条口

2026-09-04 咖啡豆

深色浓郁的深烘咖啡在感官上常给人强烈的冲击，焦糖与黑巧香气浓郁，容易让人误以为它比浅烘更提神。实际上，咖啡因具有很高的耐热性，烘焙过程中的高温很难将其大量分解。烘焙深浅与提神效果的实际关联，本质上取决

2026-09-18 咖啡豆

享受手冲深烘咖啡的饱满香气，往往源于科学合理的买豆规划。许多刚接触深烘的爱好者容易在面对繁多产区时感到无从下手，若能建立起从少量试饮摸索到按需采购正装的清晰节奏，不仅能精准定位自己钟爱的醇厚风味，还能

2026-09-11 咖啡豆