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【 咖啡豆种类 】 1◎国宝蓝山No.1 (Blue Mountain No.1) 产地：牙买加 特性：来自日本BLUE Mountain虚理塲。 No.1极品位于牙买加海拔的约2000-2250初闻之际散发清甜花香柔亮的果香，香味十分浓郁，尾韵醇久令人倾倒的绝美滋味。 2◎夏威夷本岛 科纳（Hawaii

2019-09-04 精品咖啡豆

危地马拉咖啡- 花美人（水洗处理/波旁+ Caturra / SHB EP等级） 产地危地马拉-大安提瓜产区 海拔1,700公尺以上 处理方式先水洗后日晒 瓜地马拉-花美人来自大安提瓜火山区，庄园海拔高度约莫1,700公尺上下，因为地处高山在这里的泉水特别干净且冰甜，也因此庄

2019-09-25 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙度与甜味高低 「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」 这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，后半段温度正好达到热解反应的开启点摄

2018-01-01 烘焙知识

口感发酸的咖啡是浅度烘焙吗-咖啡烘焙程度的口感 大部分人会说，你看这咖啡酸的像柠檬一样。希望大家知道，咖啡烘焙度决定释放咖啡本真风味的多少，适当的高度烘焙不会破坏风味酸，这样释放出来的酸才能达到圆润，有甜感，而且回甘持久。要知道，甜度的释放

2016-11-15 咖啡

咖啡价格 详解： A1【衣索比亚耶加雪啡果丁丁合作社日晒浅焙160元/ 100g】 每年必买的果丁丁又来啰！轻度的水果发酵与蓝莓味交织，中间段是饱满圆润的果汁感，最后又转成甜蜜回甘。甜度，醇度很高，却又喝来清爽舒服。 A2【衣索比亚西达摩乌拉嘎非洲之王 -

2019-09-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 杯测淡淡樱桃甜香气，入口后油脂感丰富润口，微微梅子果酸清爽提亮口感，奶油香气增添滑顺，而后蔗糖与黑糖的甘甜结合，甜度显明。整体干净而顺口、明亮饱满回甘。 【产地】 哥伦比亚 【产区】 托利玛

2017-08-26 哥伦比亚国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 研磨后浓郁的香草奶油、可可香甜气味。杯测的可可香气浓郁，入口后可感受到淡淡的苹果青草，而带甜的奶油可可味道饱满于口，厚实而不苦，油脂滑顺润喉，尾端释出核果的香气，甜度表现高，回甘味让浑厚

2017-08-26 巴西皇后庄园黄波旁

烘焙，杯测，烘焙，再杯测！经过不断调整及品嚐不同咖啡曲线烘的咖啡，使咖啡的味道达到更好！ 多加利用感官：眼睛、鼻子、耳朵、以及嘴巴，深入了解咖啡的特性。掌握完美的烘焙曲线。 咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有

2016-07-11 烘焙知识

烘焙，杯测，烘焙，再杯测！经过不断调整及品嚐不同咖啡曲线烘的咖啡，使咖啡的味道达到更好！ 多加利用感官：眼睛、鼻子、耳朵、以及嘴巴，深入了解咖啡的特性。掌握完美的烘焙曲线。 咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有

2016-07-11 烘焙知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 特调巧克力基调风味，杯测气味以油脂的香气带出微甜香草味，入口后立即感受到丰富的油脂饱满，巧克力馥郁绵密，口感浑厚却细腻，坚果香气拉提巧克力的质感，蔗糖甜度爽口回甘，相当平衡的苦、酸、甜味

2017-08-26 咖啡资讯

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的绝妙滋味。

2014-06-19 咖啡豆

埃塞俄比亚咖啡古吉巫拉嘎厌氧处理NT$600明亮干净余韵微批次筛选优质浆果，厌氧发酵处理凸显咖啡樱桃特质，提升咖啡的甜度，保留更多的香气，让风味比传统水洗更丰富古吉巫拉嘎小农微批次厌氧发酵水洗豆/Et

2026-08-02 精品咖啡豆

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的

2014-08-15 咖啡知识

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的

2015-04-14 咖啡烘焙

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的

2015-04-11 咖啡烘焙

北京时间7月2日，在北京咖啡展会上，我和几个学员和一个外国朋友一起去逛逛，想看看各路咖啡高手的咖啡制作。 展会冠军展台上的表演分手冲和浓缩咖啡制作，于是，领着学员排着长队先去体验冠军手冲咖啡。出于好奇心，向制作者要了一点豆子，没想到，拿到手后

2015-07-24 咖啡资讯

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的

2015-10-24 咖啡烘焙

咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的

2015-01-27 咖啡烘焙

肯亚咖啡豆 -肯亚珍珠圆豆，香味上虽不如肯亚AA强烈，口感的圆润甘甜胜于肯亚AA。一起来看一下吧！ 肯亚 珍珠圆豆 烘焙度：中焙 口感：质感浓郁、口感饱满札实。整体风味强劲、明亮、干净。 主要调性：成熟黑樱桃、乌梅、蜂蜜。 我们不追求高价位 我们只要求

2019-06-11 精品咖啡豆

精品咖啡豆的生长环境也有较高要求。一般生长在海拔1500米甚至2000米以上的高度，具备合适的降水，日照，气温及土壤条件。一些世界著名的咖啡豆还具有特殊的地理环境，如蓝山地区的高山云雾，科纳的午后飞来之云所提供的免费阴凉，安提瓜的火山灰土壤，这些

2016-05-26 咖啡知识