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咖啡萃取 前段有什么，中段有什么，后段有什么？ 在家中手冲咖啡，虽然没有计量器，但一般而言，咖啡粉与水的比例大约为1：15 左右，主要希望能尽量有效利用咖啡粉，达到不浪费或过度使用为原则。 另外，我们看别人冲咖啡的时候总是听说一杯咖啡萃取前段有什

2019-11-10 精品咖啡豆

危地马拉安提瓜花神咖啡豆中段风味描述介绍 玛雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。据历史资料证明，玛雅人在农业生产中培育了对人类有重大贡献的粮食新品种，如玉米、西红柿、南瓜、豆子、甘薯、辣椒、可可、香兰草和烟草等，其中玉米的

2016-11-23 危地马拉咖啡豆

危地马拉安提瓜咖啡豆中段风味描述口感庄园产地区品种介绍 玛雅文化是世界重要的古文化之一，更是美洲重大的古典文化。据历史资料证明，玛雅人在农业生产中培育了对人类有重大贡献的粮食新品种，如玉米、西红柿、南瓜、豆子、甘薯、辣椒、可可、香兰草和烟草

2016-11-22 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前小编和大家探讨了所谓的一支咖啡冲出不同风味其实并不现实的说法，今天小编继续和大家一起探讨一下手冲咖啡当中各种味道的萃取， 看看如何利用手法系统性地组合出想要呈现咖啡

2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到变压萃取，我们第一时间会想到的是高端意式咖啡机的变压萃取功能。比如某款咖啡机的变压萃取是这样的：预浸泡压力2bar，前段萃取5bar，中段9bar，后段5bar。这样变化压力的好

2018-12-13 咖啡知识

甜感明显、果香浓郁，并不等于每一杯都要酸得明亮或香得张扬。有人喜欢入口轻快、像果汁一样清爽的咖啡，也有人更在意圆润的质地和停留时间较长的甜味。挑选手冲豆时，可以先判断自己偏爱的口感浓淡，再去看风味描述

2026-09-04 咖啡豆

我喜欢把一杯佛手柑风味的咖啡拆成三段来喝：前段是香气探头，中段是酸质展开，尾段是清甜收住。想要这个递进感稳稳落在杯里，挑豆和冲煮得配合着来。我的经验是先看处理法和烘焙度，水洗豆的中浅烘焙格外容易出那种

2026-10-09 咖啡豆

那回在店里点的卡布奇诺，奶泡绵得能托住勺子，可喝到中段咖啡味就淡了下去，像被三厘米厚的奶泡吞掉了似的。我端着杯子想，这杯要撑住，底下的浓缩得再厚实些才行。回家翻自己的豆子，发现中深烘焙的那几包正好快养

2026-10-16 咖啡知识

哥斯达黎加咖啡豆介绍 口感：明亮多样的柔顺果酸，有柑橘、莓果、覆盆子等，入口后酸随即转柔和带出甜感，如焦糖般的浓Body，中段有榛果甜、香料甜、软糖、鼻腔有僵花与微凉的花草香、如甜瓜般细腻干净的瓜甜味、杏仁、甜莱姆、晒干的水果甜酸感、烤坚果香并

2016-10-25 哥斯达黎加咖啡豆

很多刚接触咖啡的朋友问我，为什么别人说的回甘自己喝不到，只尝到苦或者涩。其实回甘不是入口就甜，而是苦味或酸涩退去之后，舌根处慢慢返上来的一股清甜，像喝完好茶之后嘴里 绵长 的那股舒服劲儿。选对豆子，这

2026-10-14 咖啡新闻

蓝山咖啡布耶诺斯艾雷斯庄园S.H.B水洗巨型象豆口感如何杯测风味怎么描述？咖啡价格多少？ 咖啡豆品种Maragogype200克NT $ 650，蓝山咖啡布耶诺斯艾雷斯庄园S.H.B水洗巨型象豆有如蓝山咖啡清香优雅的味道，甜感十足，牛奶巧克力,中段的坚果香气大量浮现，后段

2019-04-17 精品咖啡豆

市面上的咖啡主要分为阿拉比卡（CoffeeArabica）与罗布斯塔（CoffeeRobusta）两个原种。1.黑咖啡（BlackCoffee）──直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用

2026-02-05 咖啡知识

前街翡翠庄园绿标瑰夏来自巴拿马波奎特翡翠庄园，品种是瑰夏，水洗处理，浅烘焙。这支豆的风味层次很清晰，白花香气、柑橘明亮酸质、乌龙茶般的圆润中段，以及蜂蜜甜感的尾韵，是它标志性的轮廓。在家冲煮这支豆，关

2026-10-13 咖啡豆

意式浓缩咖啡是以6.5~10g冲煮出20~30ml的单份浓缩咖啡，或以14~16g冲煮出40~60ml的双份浓缩咖啡，因意式咖啡机的萃取物理及效率，一般以双份粉杯冲煮出的咖啡口感会比单份粉杯好。而以这单份或双份浓缩咖啡为基底，可调制出不同的花式咖啡，但今天先讨论意式

2017-11-06 意式咖啡

埃塞俄比亚日晒处理法耶加雪菲 莓果园/玻丽啡G1 风味走向 风味叙述: 浓郁的莓果与水果酒干香，啜饮时一开始是强劲的草莓、蓝莓伴随着百香果、芒果等热带水果香气，中段有杏桃、水蜜桃及葡萄汁风味，花香、桃子、莓果香气贯穿整个味蕾， 扎实及饱满多汁的风味

2018-05-06 精品咖啡豆

一杯好喝的咖啡，酸、甜、苦从来不是单打独斗。酸太跳会扎嘴，苦太重会涩舌，甜不够则寡淡。真正让人想一口接一口的，是三者相互牵制、彼此让路——酸点亮前段，甜撑住中段，苦稳住尾韵，谁也不抢戏。这种平衡感不挑

2026-10-11 咖啡豆

初次喝到前街果丁丁合作社这支豆子时，茉莉的香气先于味觉抵达，接着是甜橙明亮的酸，中段转成绿茶的清透，收尾留在舌面上像一层淡奶油的甜。这支来自埃塞俄比亚耶加雪菲镇果丁丁村的水洗浅烘焙原生种，风味层次很分

2026-10-13 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡的五大手法 ：Coffeecarrot式咖啡萃取法 ※粉的用量 20g ※萃取液：300ml Step1：首先把刚烧开的开水，置于手冲壶和分享壶中来回倒，重复两三次动作后水温会降到85℃到90

2018-12-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何简单的冲出好喝的咖啡 精品手冲咖啡教程视频 Coffeecarrot式咖啡萃取法 ※粉的用量 20g ※萃取液：300ml Step1：首先把刚烧开的开水，置于 手冲 壶和分享壶中来回倒，重复两三

2018-03-28 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）我们喝咖啡的时候总是听说一杯咖啡前段有什么，中段有什么，后段有什么的，实际上前中后这些是怎么分出来的呢？为什么能够这么笃定

2026-07-03 咖啡技术