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2026年09月01日 更新
自烘小工具试用——韩国人发明的烘焙“陶罐”
咖啡爱好者们相互传递试用的一个烘焙小玩具,拿到手了,试用了一下,说说自己的一点点感受吧。 据说这东西是韩国人发明的,但是最近听说很多东西都是韩国人发明的,但郭德纲戏称中国人发明了韩国人,暂且不说到底是谁发明了这个小东西吧。 拿到手第一个感觉
咖啡馆经营 怎样开一家好的咖啡馆
其实,我一直很想写一篇关于咖啡馆经营的小东西。一直在大家印象里,我是一个感性重于理性的人,认为我不太懂经营。所以,在开咖啡店中,经常会有客人向我提出各种各样的经营理念。我很感谢他们,但是有时候,我感觉我的经营思路和他们完全不一样,我并不是
咖啡器具:久违了的瑞士金(swissgold)
不知曾几何时,曾经热及一时的瑞士金滤器好像最近很少听见,以至于我自己也忘记了还有这个小东西。曾经国内流入一批号称仅有一点点小瑕疵的瑞士金,价格低至160-180元(无包装),似的很多朋友都拥有了一个,我也有一个,但是不幸没有赶上特价的,而是之前买的
干货 | 译文《专业咖啡师手册》(八)水
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》 作者:Scott Rao 翻译:德瓦叔叔 第八章 水 水化学常识 在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话,但很少有人意识到水对其













