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尽管现磨咖啡的市场份额还只有 2%，但近几年在中国的增长速度很快，平均超过 20%。这也是星巴克、Costa 等连锁咖啡店在中国的未来机会。 根据伦敦国际咖啡组织的统计，中国的咖啡消费已经达到每年 15% 的增速，而全球的平均水平是 2%。 其中瓶装即饮咖啡的高

2016-12-24 咖啡知识

1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。 2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(沖透)的感觉，则表示水温度太低了。 依口感來调整水温不变：调整颗粒粗細 1若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显，表示颗粒

2016-06-06 咖啡庄园

猫屎咖啡已经磨成粉后怎么泡冲泡方法图解 依口感來调整咖啡的研磨颗粒不变：调整水温 1.若咖啡喝起來有焦味、涩味、苦味明显而且停留很久，则表示水温温度太高了。 2.若咖啡喝起来酸味很重，土腥味较重好像咖啡没有煮熟(沖透)的感觉，则表示水温度太低了。

2017-01-18 猫屎咖啡豆

摩卡壶利用水蒸气产生的压强萃取咖啡，浓缩液醇厚集中，对咖啡豆的风味走向反应灵敏。刚接触摩卡壶时，直接买大袋正装容易遇到风味不习惯或消耗太慢的问题。合理的起点是选择几十克的小包装试饮装，通过少量多次的冲

2026-09-16 咖啡豆

摩卡壶萃取出的咖啡风味浓郁饱满，咖啡豆的烘焙程度直接决定了杯中是明亮果香、温润坚果还是浓郁可可。刚开始为摩卡壶选豆时，建立清晰的买豆节奏格外重要。先从小规格的分装样品入手，能让味蕾在较短周期里快速熟悉

2026-09-16 咖啡豆

因为买了一只美丽心仪的咖啡杯子，一种手绘的黄黄的向日葵图案，有蓝蓝的叶和径相饶，感觉象雨后的天空和丰收的麦浪。有一种泥土和雨水的味道。便用它一杯杯的喝起了咖啡。这种微苦熟悉的味道，在细腻的白瓷面与粗粗糙糙的图案的镶嵌下，仿佛给咖啡注如了一

2014-08-21 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猫屎咖啡 为保持独特风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受 猫屎咖啡 的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，冲泡好的咖啡至真至

2019-01-11 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡为保持独特风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨。如果要享受猫屎咖啡的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，冲泡好的咖啡至真至纯如此即可

2017-06-06 猫屎咖啡豆

手沖的原理与器材非常简便，仅仅一个滤杯、一个手壶、一张滤纸、一个杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水过滤法中仅需特別准备一张滤纸就可以沖杯咖啡了。尽管手沖看起来简单，沖煮过程又不如塞风、摩卡壶一

2021-11-27 手冲咖啡

手冲滴滤式做咖啡方法(图解)手沖的原理与器材非常简便，仅仅一个滤杯、一个手壶、一张滤纸、一个杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水过滤法中仅需特別准备一张滤纸就可以沖杯咖啡了。尽管手沖看起来简单，

2022-07-23 手冲咖啡

最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問沖法推薦，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡師今天來分享壹下掛耳咖啡的沖法。 要知道，壹杯好喝的咖啡首先是離不開好豆子的，這裏前街為大家簡單羅列幾種適合絕大多數人的咖啡種類，供大家選擇：喜歡花香風味的小夥伴，推薦前街巴拿馬瑰夏掛耳咖啡，這是世界上最貴的咖啡之一；喜歡清新帶酸味的咖啡，推薦前街花魁掛耳咖啡，喝起來有如紅茶、莓果的調性； 對於喜歡平衡

2026-01-09 咖啡知识

這是碧羅亞第四沖...... 整個滴下來... 形成了飽和的水珠在表面上滾動.... 這常常在醇度很好的咖啡液中可以看到 .................. 喝咖啡時 試著用湯匙舀起一些咖啡滴下 如果也有形成這樣的水珠 通常也會很滑潤...不會水水的 如果沒有形成這水珠 喝起來就

2014-10-24 咖啡知识

俗话说春困夏乏秋打盹，春季受到春困影响不少人开始无精打采，于是很多人喝起了白咖啡。 白咖啡?白色的咖啡吗?这咖啡好不好啊?有没有提神的效果? 白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica

2015-03-13 咖啡知识

经常去逛锣鼓巷的童鞋们会知道，70.80年代那种复古文艺风依然是当下流行，这款摩卡咖啡杯就是缩小的Q版的革命绿色小把缸子，杯口和手柄还有长期使用的做旧痕迹，喝起咖啡还是别有一番风味。记得那时候结婚都会有特制的红双喜把缸子，Q版小咖啡杯也有四个颜色

2015-12-16 咖啡杯

咖啡是很多人的酷爱，有人说喝咖啡可以调节情绪，喝起咖啡来很优雅，很有气质。那么你知道咖啡有哪些种类吗?或许你知道几种，古巴咖啡、牛奶咖啡。现在小编就详细的讲讲咖啡的种类： 咖啡种类 一、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，

2015-08-01 咖啡知识

咖啡是很多人的酷爱，有人说喝咖啡可以调节情绪，喝起咖啡来很优雅，很有气质。那么你知道咖啡有哪些种类吗?或许你知道几种，古巴咖啡、牛奶咖啡。现在小编就详细的讲讲咖啡的种类： 咖啡种类 一、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，

2015-08-27 咖啡知识

随着西方美食逐渐传入中国，许多人的日常饮食习惯也发生了变化，如今越来越多的中国人喝起了咖啡，也将咖啡机搬入了自家厨房中。这样想喝咖啡的时候，可以自己煮咖啡喝，而且还能给厨房增添独特的风格。然而，专业的咖啡机是需要定期清理的，有些商家为用户

2015-08-21 咖啡技术

拿鐵咖啡是諸多意大利式的拿鐵咖啡中的壹種，因為拿鐵(latte)在意大利語意思是鮮奶。在英語的世界，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。Latte Coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接翻譯為"拿鐵咖啡"。 而法語單詞lait與意大利語單詞latte同義，都是指牛奶。至於法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，壹般人則稱為“咖啡歐蕾”、或是“歐蕾咖啡”。直到1980年代，拿鐵咖啡壹詞才在意大利

2026-01-09 咖啡知识

想要煮一杯好咖啡，我們已經提過選豆子的重要性，還有如何保存咖啡豆的方法;不過擁有好豆子也是需要有好手藝，才能煮出一杯香醇的咖啡，雖然你我都不是專業的煮咖啡達人，但只需要掌握幾個重點，就能避免喝到口感不佳的咖啡，GQ這次找來咖啡大叔替大家解開幾

2015-12-04 咖啡技术

随着西方美食逐渐传入中国，许多人的日常饮食习惯也发生了变化，如今越来越多的中国人喝起了咖啡，也将咖啡机搬入了自家厨房中。这样想喝咖啡的时候，可以自己煮咖啡喝，而且还能给厨房增添独特的风格。然而，专业的咖啡机是需要定期清理的，有些商家为用户

2015-08-05 咖啡技术