1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟

2015-02-09 咖啡文化

大约是在1720-1723年之间，法国海军军官司加布里埃尔.马提厄.德.克利奉命到马提尼克岛驻扎。在离开巴黎上任之前，他设法搞到一些咖啡树苗，决定把它带回到马提尼克岛去。他做了两次尝试，才成功地把咖啡树苗带到了马提尼克岛。树苗保存在甲板上一个带孔的玻

2015-02-09 咖啡文化

埃塞俄比亚的「喀法」（Kaffa）是世界上最早发现咖啡的地方。该国咖啡至今几乎全部为野生状态，因为高山密布、村落间步行动辄数十公里，根本无法规模化人工种植。当地保有五千多种咖啡树，绝大多数尚未被世人了解，2005 年喀法产区咖啡豆甚至被一家德国公司整年收购。

2015-02-09 咖啡文化

朱苦拉村之所以被称为中国咖啡的“活化石”，是因为这里保存着24株树龄超百年的云南小粒咖啡古树，由法国传教士于1892年引种。三个关键点：一是古咖啡林共13亩1134株，是中国最古老的咖啡林；二是品种为稀有的云南小粒波邦铁皮卡；三是当地彝族村民至今保留自炒自磨自饮的百年习惯。

2015-02-09 咖啡文化

瑞士咖啡被称为「贵族咖啡」，核心在于它追求咖啡、奶、糖的完美平衡，而非靠浓烈或清淡取胜。它采用瑞士工艺烘培的咖啡豆，以85℃水温、6到9个大气压在瑞士全自动咖啡机中萃取，22秒即可得一杯带金色香沫的纯正瑞士咖啡，与美式「黑水」、土耳其咖啡、意式浓缩形成鲜明对比。

2015-02-09 咖啡文化

喝咖啡之风最早可追溯到约两千年前红海边的埃塞俄比亚地区，相传由牧羊人卡尔迪偶然发现。山羊吃了灌木上的红色浆果后异常兴奋，卡尔迪亲自尝试后也跟着雀跃；附近修道院的修道士用热水冲泡这种果子，发现喝后晚祷告时人人精神奕奕，咖啡由此在修道院传开。此后咖啡逐渐流行于土耳其、法国等地，拿破仑称它为「智力饮料」，

2015-02-07 咖啡文化

当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它

2015-02-07 咖啡文化

在欧洲，咖啡文化可以说是一种很成熟的文化形式了，从咖啡进入这块大陆，到欧洲第一家咖啡馆的出现，咖啡文化以极其迅猛的速度发展着，显示了极为旺盛的生命活力。 在奥地利的维也纳，咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝，可见咖啡文化的意义深远。 在意大

2015-02-07 咖啡文化

美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，没有禁锢，不落窠臼，率性而为，美国的咖啡文化也不例外。 美国人喝咖啡随意而为，无所顾忌，没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究，喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。 美国

2015-02-07 咖啡文化

非洲咖啡文化的核心，是把喝咖啡变成一种随时随地可进行的日常仪式。在肯尼亚内罗毕，JAVA咖啡馆一杯当日咖啡只要7元人民币；在埃塞俄比亚，喝咖啡讲究炭火土陶壶煮三道、配爆玉米花；而内罗毕郊区的凯伦、锈钉等咖啡花园，则把草原日落与咖啡时光融为一体。

2015-02-07 咖啡文化

西欧咖啡之所以被视为「高雅咖啡」，核心在于它追求咖啡、奶、糖三者的完美平衡，而非单纯提神。其中瑞士咖啡（Cafe Suisse）有「贵族咖啡」美誉，讲究85℃水温、6-9个大气压萃取与富脂牛奶的搭配；相比之下，美式咖啡被欧洲人戏称为「黑水」，土耳其咖啡浓烈带渣、意式浓缩强劲如「蓝领咖啡」，各自代表了

2015-02-07 咖啡文化

世界上最早的咖啡馆是诞生于麦加的「Kaveh Kanes」，最初带有宗教色彩，随后迅速成为下棋、闲聊与音乐聚会的社交中心。咖啡馆从麦加扩散至亚丁、开罗，再经埃及传入君士坦丁堡与欧洲。欧陆现存历史最悠久的咖啡馆，是1720年开在威尼斯圣马可广场的佛罗莱恩咖啡馆。咖啡馆兴起的关键，在于它填补了「平价公共

2015-02-07 咖啡文化

中国咖啡种植的起点是1884年台湾首次试种成功，大陆则始于1902年法国传教士在云南宾川朱苦拉引种；云南1985年才开启商业化种植，1995年列入生物资源开发工程后迅速扩张，如今面积与产量占全国约95%，成为中国唯一的优质咖啡原料基地，也让本土咖啡文化真正扎下根。

2015-02-07 咖啡文化

云南瑞丽景颇弄贤咖啡引种时间应为 1908 年，而非《瑞丽市志》记载的 1914 年。关键依据有三：一是弄贤山官诺坎 1908 年娶亲时从缅甸木巴坝引入咖啡种子；二是其两任妻子都带来咖啡种子，1914 年只是续娶年份；三是缅甸木巴坝 1837 年已种下咖啡古树，1910 年卡弄寨开始成片种植，边民往

2015-02-07 咖啡文化

朱苦拉咖啡的引种年代应为 1904 年（清光绪三十年），而非部分媒体所说的 1892 年。依据是《宾川县志》《云南天主教史》等史料均记载法国传教士田德能于 1904 年才被派往宾川并修建朱苦拉天主教堂；1981 年马锡晋的实地考察报告亦推算为 1902 年所植。因此朱苦拉是 云南咖啡早期引种地之一，

2015-02-07 咖啡文化

海南岛最早引种咖啡的年代应是1898年，而非地方志普遍记载的1908年。依据是文昌石人坡村邝世连1898年从马来西亚带回咖啡种子种活12株，1981年《海南日报》曾报道树龄八十三年的「咖啡树王」，2009年实地考察仍见古树桩新生枝叶，证实这段被遗漏的历史。

2015-02-07 咖啡文化

中国咖啡种植的起点是1884年，英国茶商从菲律宾马尼拉把咖啡引入台湾三峡试种。关键事实有三：1884年首批苗木100多株，存活仅十株；1901年日据时期引进爪哇品种在垦丁试种成功；1942年全台种植面积达1000多公顷，进入全盛期。这段考证也解释了台湾咖啡馆文化与地方咖啡产业的由来。

2015-02-07 咖啡文化

云南小粒咖啡能走向产业化并被国际咖啡组织评为一类产品，核心推力是农业科研院所几代人的品种攻关。上世纪80年代，德宏所引进并保存抗锈品种S288，缓解了锈病之害；余浩从葡萄牙CIFC引入卡蒂莫CIFC7963(F6)，成为云南主栽品种，占比高达80%；热经所还改造发明脱皮脱壳机与引进脱皮脱胶组合机，补

2015-02-07 咖啡文化

中国咖啡产业化的颠峰期出现在上世纪90年代末，其标志是1998年《云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见》出台与云南咖啡厂的自动化生产。关键点有三：1992年云南咖啡厂成立，引进德国、意大利全自动生产线，年产能达1000吨；1998年省政府每年筹集1.4亿元资金扶持咖啡产业；2008年云南咖啡种植

2015-02-07 咖啡文化

中国咖啡的恢复期始于1978年改革开放之后，1980年第一次全国咖啡会议成为关键转折点。本文梳理三个核心节点：1980年四部一社在云南保山召开全国咖啡会议，重启云南垦区小粒种咖啡种植；1988年海口力神速溶咖啡厂引进中国第一条速溶咖啡生产线，实现加工环节突破；1980至1987年广东农垦累计种植咖啡

2015-02-07 咖啡文化