日本第一家咖啡馆为何叫「可否茶馆」？郑永庆与咖啡文化的渊源
日本第一家咖啡馆的店主人郑永庆，是中国民族英雄郑成功的后裔。1888 年他在东京上野开出的「可否茶馆」，被公认为日本咖啡馆的开端；「可否」的日文发音近似「咖啡」，后来甚至成为日文中咖啡的固定译法之一。这家店把书籍报刊与文房四宝搬进店里，让咖啡香与书香融为一体，虽仅经营 4 年便因格调太高、连年赤字而
咖啡与文学关系 咖啡馆与法国文学联系紧密
在巴黎住上一阵，就会发现法国人喜欢上咖啡馆。巴黎有不少咖啡馆因文学艺术而闻名天下。有评论家甚至说，是咖啡馆造就了法国近现代文学史。此话也许夸张，但几个世纪来咖啡馆与法国文学结下的不解之缘有目共睹。 获得今年法国文学最高奖龚古尔奖的亚历克西热
意大利人喝咖啡为什么要站着喝？坐下反而要多加钱？
意大利人喝咖啡站着喝，是空间与成本逼出来的习惯：咖啡馆寸土寸金，设座既占地又费钱，站着喝还能快喝快走给别人腾位；坐下接受服务往往要另加钱，所以居民区的咖啡吧干脆不摆椅子；点奶沫咖啡通常要在上午10点半以前，午后点容易被当成外国人。
危地马拉安提瓜咖啡有什么特别？火山土壤与烟熏风味的由来
危地马拉安提瓜咖啡最特别的地方在于火山土壤带来的均衡果酸与独特烟熏味。它的风味记忆点主要有三点：酸味精细、香料感浓郁、醇厚度如丝绒般顺滑。这种风味源自安提瓜谷地的火山地质与高海拔亚热带气候，咖啡果实成熟更慢，也让香气更有层次。
咖啡豆如何从非洲走向世界？一文看懂全球各大咖啡产区的发展史
咖啡豆自公元6世纪离开非洲大陆，历经千年传播，1530年在大马士革诞生了世界第一家咖啡馆，如今全球有70多个国家种植咖啡，以海拔1000米以上的热带地区品质最佳。按品种可分为阿拉比卡、罗布斯塔和利伯瑞卡三大类，中美洲、南美洲、非洲和亚洲四大产区各具风味特征——没有哪一种咖啡是世界上最好的，只有你喜不
土耳其如何把咖啡变成大众饮品？它才是欧洲咖啡文化的启蒙老师
土耳其是第一个将咖啡饮料世俗化的民族，欧洲人的咖啡瘾其实源于奥斯曼帝国。关键点：咖啡最早从也门传入，但土耳其率先让它走出宫廷、成为日常饮品；1683年维也纳之战后遗留的咖啡豆，催生了欧洲第一家咖啡馆；威尼斯商人1615年把咖啡带到欧洲，1683年欧洲首批咖啡馆在威尼斯出现。
为什么文艺青年都爱泡咖啡馆？从巴尔扎克到星巴克的咖啡文化变迁
咖啡馆从不是单纯喝咖啡的地方，而是一代代文艺青年用来与庸俗世界划清界限的精神据点。巴尔扎克每天出门前留纸条「我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上」；上世纪80年代到2000年，文艺青年的聚集地从卡拉OK、电影院、酒吧一路转向星巴克与私人小馆；而真正的好咖啡，还要回到豆子本身。
台北咖啡馆密度为何全球第一？1000多家咖啡馆背后的台湾咖啡文化
台北是全球咖啡馆密度最高的城市之一，全市咖啡馆超过 1000 家。真正让台北人着迷的不是连锁店，而是个性咖啡店：老板往往自己挑豆、亲自烘焙，把冲咖啡变成一场关于风味的分享。台北人爱泡咖啡馆，是因为它同时满足了休憩、探险与心灵归依三种需求。想了解台北，不妨先推开一家咖啡馆的门。
意大利咖啡凭什么不加奶不打包？冲泡咖啡为何在意大利成了一门手艺
意大利咖啡的核心不是豆子贵，而是「冲泡即手艺」：浓缩咖啡由蒸馏高压萃取，一杯仅 30 毫升左右，讲究得像中国功夫茶；意大利人年均喝掉约 600 杯咖啡，蒸馏咖啡机产量居世界首位；家庭厨房里那只八角形摩卡壶，才是意大利咖啡文化的真正主角。
咖啡与美酒的相遇 陶醉不已的爱尔兰咖啡
爱尔兰莱姆林新旧城区，以一道不起眼的短小跨桥为界线，我和您就在旧城游走。斑驳的墙，古老的窗台，七彩鲜丽的店屋和洁净的街道。竖琴伴奏的曲子悠荡于街道上，陌生的门牌和面孔，耳朵里是陌生的异域声音。阳光是熟悉的，您的拥抱也是熟悉的，且温暖的。坐
咖啡在中国的发展史 昆明咖啡文化
1910年，滇越铁路的小火车开进昆明，很多头一次到昆明的外国人发现这里竟有正宗的西餐厅。无利不起早，还在铁路修筑之时，一些搞餐饮的法国人和越南人已经看到了昆明的西餐商机，率先进入了昆明。 不过，根据记载，这些西餐厅是憋足了劲要赚大钱的，每人就餐
新加坡南洋咖啡与马来西亚的有什么不同？从咖啡粉厂看南洋咖啡文化
新加坡南洋咖啡文化的核心，是咖啡豆与白糖同炒、再由工人挥铲砸散的半手工烘焙工艺。目前本地供应南洋咖啡粉的工厂仅剩约15家，为30年前全盛期的一半；这门高度依赖劳力的行业至今难以机械化，正是它风味独特却也日渐式微的原因。
爱上咖啡就一定要开咖啡店吗？一位海归咖啡迷的答案
爱上咖啡并不一定要开咖啡店，但开一家 dream cafe 是许多骨灰级咖啡迷的共同梦想。贺丽华在日本咖啡连锁店兼职三年，从咖啡豆产地、研磨冲泡到甜点搭配都摸透了门道；她痴迷咖啡与小资无关，只为招揽同好；她理想中的咖啡店是有文化、有欢乐、能让人慢下来的落脚地。
休闲好去处 在咖啡馆里写作
这是一个使用wifi(无线网络通讯)已是大势所趋的时代，北京市政府却要求各 咖啡馆 、酒店和书店等公共场所接受来路不明且贵得离谱的安全软件监控，逼得众 咖啡店 主只好取消wifi服务，顾客也纷纷表示对泡 咖啡馆 的生活前景丧失信心。我决定乐观一点，想想没
鲁迅不喝咖啡为何常去咖啡馆？知识分子与咖啡馆文化的兴起
咖啡馆文化最初是由知识分子带动的，而非大众消费习惯。鲁迅虽独喝绿茶，却因左联聚会频繁出入上海公啡咖啡馆，使其成为“那个年代最有名的咖啡馆”；日本第一家咖啡馆“可否茶馆”同样由留美知识分子郑永庆创办，以书香混咖啡香。知识分子看重的是咖啡馆的公共讨论空间，喝咖啡或喝茶反而次要；这种文人聚集效应，才是咖啡
星巴克如何用一杯咖啡征服全球？揭秘连锁咖啡巨头的成功之道
星巴克的过人之处在于把每一杯咖啡都当成客人的第一杯，用统一外观与因地制宜的设计创造视觉冲击，同时以口碑代替广告。它诞生于美国西雅图，靠咖啡豆起家，自1998年进入中国后已在大中华区开设430多家门店。统一中带变化的门店体验，正是它从一家小店走向全球近12000家分店的关键。
日本的咖啡文化常识 日本东京咖啡文化
在我心里，对村上春树和他的书一直是这么定位的一个貌似随和的邻家大叔，喜欢写一些高级青春小说，游记和随笔写得很亲切可爱。我一再地重读村上的游记和随笔，小说偶尔也重翻一下，但却决不能说自己算是村上热诚的迷。 所以当我看到郭正佩写了不止一本，而是
意大利咖啡文化：恩帝咖啡为何被称为意式特浓之父？
恩帝咖啡（Antica Tostatura Triestina）是来自意大利港口城市Trieste的古法烘焙意式特浓咖啡品牌，其所有者被誉为「意式特浓之父」。它全部采用高海拔Arabica咖啡豆，风味丰富、咖啡因含量较低；而速溶咖啡多用Robusta豆控制成本；想懂意式咖啡，从认识豆种开始。
台湾咖啡文化 台湾人把喝咖啡当作一种习惯
徐丽圆，一个咖啡达人，喝了几十年的咖啡，精通各类 咖啡制作 之道，最近被人从台湾挖角到厦门，以台式管理 经营 在厦门有两家连锁店的玛贝乐烘焙 咖啡馆 。按照徐丽圆的体会，如今大陆居民赴台个人游启动了，若大陆朋友到台湾，可以深入台湾的各类特色 咖啡
咖啡与名人 展现在凡·高画中的咖啡
这是光线与清澄的颜色所造成的效果，尤其是满树繁花。奇特的是，那年的二月特别冷，雪花纷飞，枝头的雪花和白花使得凡高大为振奋还有类似荷兰景致的平坦田野与隆河岸边的防风林。那些花大部分是杏花，但也有樱花、桃花和李花。你知道，我感觉自己到了日本。