维也纳咖啡文化 世界精品咖啡文化常识
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、
美国人随性、土耳其焚香、意大利浓烈：五大咖啡文化有什么区别？
答案很简单：同样是咖啡，美国人喝的是自由随性，土耳其人喝的是焚香仪式，意大利人喝的是浓烈热情，中北欧人喝的是理智温和，奥地利人喝的是咖啡馆情调。美国百无禁忌，不拘冲调讲究；土耳其加丁香、豆蔻、肉桂并焚香闻香；意大利以Espresso为代表，浓稠滚烫；中北欧则偏向中浓度口味，奥地利更有「维也纳三宝」之
咖啡文化到底怎么发展起来的？上海与北京、欧洲的咖啡氛围差在哪？
咖啡文化的发展，本质是“喝咖啡”从功能饮品变成一种生活方式的过程。文中指出三点：北京缺少安静的咖啡氛围，咖啡馆多依附写字楼与商厦；上海的咖啡历史更久、群众基础更好，张耀、陈丹燕等作者都出自上海；欧洲把咖啡的文化与加工发挥到极致，咖啡馆里客人从不说“要一杯咖啡”，而是直接点出咖啡的名字。
办公室中的咖啡文化 咖啡文化常识
OFFICE的咖啡文化但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的 悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。供
中北欧咖啡文化有什么特点？从滤纸手冲到北欧人年均千杯的理性喝法
中北欧咖啡文化的核心是「温和理智、中庸浓度」：滤纸手冲法（Paper Drip）正是由德国人 MERITA 夫人在本世纪初发明，并在欧陆各国广为流传；奥地利、瑞士、德国到北欧诸国的口味大同小异，普遍偏好中浓度；北欧四国人均年饮咖啡量超过一千杯，长期位居世界前四。与意大利、法国的热情浪漫不同，这里连糖
精品咖啡基础文化 小资情怀的工业咖啡
工业咖啡馆安静地坐落在建外SOHO 9号楼一隅，黑白灰3个色调让这里显得利落与鲜明。而它那种独特的气质宛如一道美丽的风景，深深地吸引着无数追求着自由、梦想和艺术的时尚人士。 工业咖啡是斯贝瑞集团继Muse妙、Alfa阿尔法和Le Hugo雨果之后的第四家直营店。
咖啡豆为什么要在冲煮前才研磨？粗磨细磨与冲煮时间的关系
咖啡豆应在冲煮前最后一刻才研磨，这是保鲜的基本秘诀。提前研磨或购买现成咖啡粉，会让咖啡大幅增加与空气、湿度的接触面积，芳香物质逐渐散失。研磨颗粒粗细要配合冲煮方式：冲煮时间愈短，颗粒愈细（如Espresso需面粉般极细研磨）；冲煮时间愈长，颗粒愈粗（如滤压式需饼干屑般粗糙研磨）。均匀度同样关键，研磨
白领的咖啡文化 飘洒在办公室中的咖啡文化
但凡体面些的 Office ，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的 悦耳音乐 便也化为了企业文化的一种。 供应免费咖啡，
咖啡的历史传说 牧羊人的故事
有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事: 约在公元600年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫，他在惊怕之下，向寺院的神父求助，神父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了一种不知名的果实，神父自己吃了
咖啡历史起源是什么？从埃塞俄比亚牧羊人到欧洲咖啡馆的千年旅程
世界上第一杯咖啡源自阿拉伯人的熬煮，而咖啡树最早可追溯到公元十世纪前后的埃塞俄比亚高原。牧羊人卡尔迪发现羊群吃下红色果实后异常活跃，是流传最广的起源传说；1530年大马士革诞生世界第一家咖啡屋，一六一五年咖啡随威尼斯商人进入欧洲并迅速风靡。了解这段历史，能帮你更懂手中这杯咖啡的文化分量。
咖啡文化基础常识 欧洲近代文明的一个摇篮
如果咖啡的渊源可以一直上溯到久远的非洲和阿拉伯古文化的话，那么今天人们印象中的咖啡馆则是一种纯粹的欧洲文化，更准确地说它甚至还是欧洲近代文明的一个摇篮。
咖啡文化基础常识 纯粹的欧洲文化产物
1645年的威尼斯，诞生了欧洲第一家公开的街头咖啡馆。巴黎和维也纳也紧随其后，轻松浪漫的法兰西情调和维也纳式的文人气质各居一格，成为以后欧洲咖啡馆两大潮流的先导。
咖啡文化 咖啡在上层社会生活形态的体现
咖啡馆使原来上层社会封闭的沙龙生活走上了街头，在许多城市，它曾是最早的市民可以自由聚会的公共社交场所。人们在这里读报、辩论、玩牌、打桌球著名的咖啡馆作家宣称自己的终身职业首先是咖啡馆常客，其次才是作家，去咖啡馆并不是为了喝咖啡，而是他们的
土耳其咖啡怎么做？为什么它要把咖啡粉反复煮沸三次
土耳其咖啡（Turkish Coffee）不需要滤纸或意式机，做法是把深烘焙咖啡豆磨成极细粉，加水和香料在壶中反复煮沸约三次，最后静置让咖啡渣沉底，只倒出上层澄清咖啡液。它的特色是不过滤、口感浓稠，喝完后还能用杯底咖啡渣算命。想体验异国风味，豆子建议选深烘、风味厚实的款式。
牙买加蓝山、多明尼加与波多黎各咖啡有什么区别？加勒比海豆种一次讲清
加勒比海咖啡的核心区别是：只有牙买加蓝山山区海拔1000米以上、树种与处理程序合格的庄园豆才能叫「蓝山」；多明尼加的高山豆以奇宝、巴尼、欧寇、巴拉宏那为代表，甜味与酸味各有侧重；波多黎各的特选尤科则是加勒比豆中质感浓厚、口味平衡的典型。「综合蓝山」「蓝山式」通常不含真蓝山豆，多看产区与保证书比看名字
摩卡、耶加雪菲、肯亚AA都源自这里？阿拉伯与东非咖啡史一次讲清
结论：今日精品咖啡的三大风味源头——叶门摩卡、衣索比亚耶加雪菲、肯亚AA，都出自阿拉伯半岛与东非这条古老咖啡带。叶门摩卡港是咖啡走向世界的第一站，摩卡一词由此衍生出豆子、壶与饮品三种含义；衣索比亚是咖啡发源地，哈拉豆狂野似酒，耶咖雪啡以花香闻名；肯亚以AA分级，兼具酒酸与丰厚质感。看懂这段历史，就明
世界精品咖啡文化 布达佩斯有着丰富的咖啡文化
布达佩斯有着丰富的咖啡文化，而且这是一个古老和现代和谐发展的城市。城堡山是布达佩斯不过错过的景点，记得泡泡这里不同凡响的温泉。 交通：布达佩斯的交通十分发达，在对外交通方面，郊区的费里哈吉(Ferihegy)国际机场许多国际航线和欧洲各大城市间有频繁
世界咖啡文化常识 法国人的咖啡文化
法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，法国让人歇脚喝咖啡
咖啡文化常识 咖啡在维也纳人最受欢迎
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、
咖啡文化常识 迥然不同的各地咖啡文化
咖啡文化也不例外。美国人喝咖啡喜欢随意而为，无所顾忌;美国人的咖啡文化没有欧洲人的情调，没有阿拉伯人的讲究;美国人的咖啡文化的内涵是喝得自由，喝得舒适，喝出自我和超脱。 美国是个年轻而充满活力的国家，这个国家的任何一种文化形式都像它自身一样，