咖啡文化与环境的双重身份：一杯咖啡背后藏着什么秘密？
咖啡既是不少发展中国家的经济支柱，也可能成为破坏雨林的推手。采用传统厌光遮荫种植的咖啡园能保护大半森林，为乡下人提供工作机会；而方法不当时，则会带来雨林灭绝、杀虫剂滥用等问题。咖啡、文化与环境的紧密关系，正是理解这杯饮品价值的关键。
新西兰人为什么这么爱喝咖啡？flat white小白咖啡到底是谁发明的？
新西兰被称为「人均咖啡烘焙机拥有量世界第一」的国家，咖啡在这里是平民日常饮料。三个关键点：街角咖啡店3.5新西兰元就能喝到一杯不逊于星级酒店出品的咖啡；flat white（小白咖啡）被认为是新西兰人的首创，并随新西兰、澳大利亚咖啡师传入英美；咖啡馆是旅行者的「加油站」，连几百人小镇都必有咖啡店。
花式咖啡文化 美丽的爱尔兰咖啡传说
爱尔兰莱姆林新旧城区，以一道不起眼的短小跨桥为界线，我和您就在旧城游走。斑驳的墙，古老的窗台，七彩鲜丽的店屋和洁净的街道。竖琴伴奏的曲子悠荡于街道上，陌生的门牌和面孔，耳朵里是陌生的异域声音。阳光是熟悉的，您的拥抱也是熟悉的，且温暖的。坐
咖啡是东方饮料，为何却被赋予极大的西方意义？
咖啡原产于埃塞俄比亚，17世纪前一直被欧洲人称作“东方饮料”，但它最终成为西方近代文化的典型代表。咖啡馆17世纪中叶起在英国、法国、维也纳等地遍地开花，成为平等辩论与信息交换的场所；启蒙思想、法国大革命、工业革命乃至巴尔扎克、梵高、巴赫的创作，都与咖啡密不可分；18世纪后咖啡馆走向分化，咖啡却从贵族
拿破仑为什么把咖啡称为圣海伦娜岛唯一的美事？一段皇家咖啡与流放岛豆的传奇
拿破仑与咖啡的关系可归结为三点：他发明了白兰地咖啡（皇家咖啡）的冲泡方式，征战途中随身携带土耳其磨豆机，流放圣海伦娜岛后咖啡几乎成了他唯一的慰藉。该岛咖啡由火山土壤与鸟粪滋养，属阿拉比卡圆豆波本种，虽非高海拔仍具极品潜质，沉寂百年后在 David R. Henry 的经营下于 20 世纪末重回世人视
老挝咖啡和越南咖啡有什么区别？亚洲咖啡文化里的隐秘产地
老挝咖啡的核心特点是：产区几乎全部集中在南部波罗芬高原，年产量长期不超过1.5万吨，仅为越南的六十分之一。它历史上以Robusta起家，Arabica发展较晚，多数豆子被运往越南与法国；法国CIRAD咖啡研究中心曾评价老挝咖啡豆属世界上最好的咖啡豆之一，真正的短板是缺乏产区与等级标准，而非豆子本身。
精品咖啡产地血统论：巴西、哥伦比亚、蓝山、曼特宁到底怎么选？
咖啡的优劣与产地「血统」关系极大，巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、牙买加、印尼是决定风味走向的核心产区。想喝香醇中性选巴西山多斯，要浓郁醇厚选哥伦比亚麦德林，追求完美均衡看牙买加蓝山，偏爱浓烈微酸则认准印尼苏门答腊曼特宁。
西藏的咖啡氛围 冬日里的拉萨咖啡
慢城气质 冬日的拉萨，由于人少，你才能慢下来，把呼吸好好调整均匀，在这个城市的每个角落去体会日光城的诗意所在。 慢体验 甜茶馆里安享阅读时光 冬日里，在八廓街的甜茶馆喝杯热腾腾、奶香十足的甜茶，看着来往虔诚诵经的人们，晒着暖阳，实在是莫大的享
咖啡馆的故事 咖啡馆的文化常识
阿甘的妈妈对他说人生就像一盒巧克力，你永远也不会知道里面会有什么;同理，对我们开咖啡馆的人来说，我们永远也不会知道下一桌客人，会在这儿上演什么样的故事。 店里打烊的时间是晚上十点，因此八点以后来的客人，我都会委婉地提醒他们。如果他们需要待较
老上海咖啡馆为何黯然退场？从公啡咖啡馆看海派咖啡文化的兴衰
老上海咖啡馆的“黯然退场”，本质不是被时代淘汰，而是一种海派咖啡文化的积淀正在消失。20世纪二三十年代，法租界曾遍布拷贝巴黎风格的奢华咖啡馆，喝咖啡是上流社会与知识阶层的生活方式；虹口多伦路的公啡咖啡馆见证了“左联”文士的风采；如今老咖啡客怀念的，是那种精致浮华背后带着现实与浪漫情调的泡咖啡馆感觉，
咖啡文化 咖啡的甜苦暗示欧洲求婚者成功与否
欧洲巴尔干半岛波斯尼亚和黑塞哥维那地区，小伙子向姑娘求婚，会受到热情的款待。姑娘家准备好丰盛的酒菜，迎接前来求婚的小伙子。席间，小伙子可以尽情地向姑娘倾吐爱情，毫不羞涩。酒罢饭毕，主人把一杯咖啡端到小伙子面前，让他品尝。求婚成功与否，全由
卡布奇诺名字怎么来的？和修士道袍有什么关系？
卡布奇诺的名字源自意大利圣芳济教会修士的服饰：修士穿褐色道袍、戴尖尖头巾，被当地人称为 Cappuccino。后来人们发现浓缩咖啡与牛奶、奶泡混合后的颜色与修士道袍相似，便把这款饮料也叫做卡布奇诺。英文最早出现于1948年，旧金山一篇报导率先介绍这种饮品；1990年以后，它才真正成为全球熟知的咖啡饮
咖啡馆文化 历史上埃及咖啡馆的作用
红棕色的木质门窗，整洁温暖的红白格桌布建成于1908年的里什(Riche)咖啡馆，在埃及首都开罗市中心的解放广场已度过了103个春秋。 在埃及议会选举前的动荡中，往日繁华的市中心再次陷入萧条，大多数店铺再次关闭，唯有街角这家咖啡馆，窗口散发出柔和的黄色灯
古巴咖啡为什么被称为水晶山咖啡？一文读懂古巴咖啡历史文化
古巴咖啡的核心产区是中央山脉的水晶山，这里出产的咖啡被公认为顶级古巴咖啡的代名词。1748年咖啡由多米尼加传入古巴，当地土地肥沃、气候湿润、雨水充沛，为咖啡种植提供了天然优势。古巴咖啡全部手工采摘，每半个月采一次并剔除未成熟豆，处理上以日晒法和水洗法为主，水洗法让咖啡带上粗犷的水果香。
咖啡是怎么被发现的？从牧羊人到托钵僧的两种传说
咖啡的发现没有确切史料，流传最广的是两个传说：一是埃塞俄比亚牧羊人发现羊群吃了咖啡果后异常亢奋，二是穆斯林托钵僧被困沙漠时靠浸泡咖啡果的水存活下来。两个故事都指向同一个核心——咖啡果实的提神作用，最初被当作宗教仪式与战士出征时的秘密武器。
咖啡文化常识 法国人的咖啡文化历史
曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一， 国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着
咖啡文化 维也纳人的咖啡文化历史
咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、
日本咖啡文化从锁国到平成是如何演变的？一部日本咖啡史全解析
日本咖啡的真正普及是从明治中期开始，而咖啡最早于元禄年间经长崎出岛传入。锁国政策导致日本人长期难以接受这种焦苦味饮料；明治至大正年间的文人咖啡沙龙是普及关键；二战后咖啡以「和平的使者」身份重回日本日常生活。
中国风咖啡馆该是什么样？从咖啡文化的传播与演化说起
中国式咖啡馆不是把四合院和古董家具搬进来就够了，而是要有精神内核：它必须回应当代中国的文化需求。道德上的善可能来自道家与禅宗，艺术上的美则体现在空间设计与咖啡技艺的追求上，两者融合，才是中国咖啡馆真正的风格所在。
咖啡与名人 鲁迅与公啡咖啡馆
虽未享用店内招牌的饮品，公啡咖啡馆依然因为鲁迅的多次踏足而名声大振。公啡就坐落于当时上海北四川路有轨电车终点站附近，内山书店的对面，它一定不是上海开得最早的咖啡馆，也未必是当时上海最好的咖啡馆，但却因为中国左翼作家联盟成为后人口中那个年代