咖啡馆名人 咖啡与名人的关系
名人法国皇帝拿破仑 法国大革命前夕，一个矮个子、肉脸庞、身材敦实的年轻军官出现在巴黎的普洛柯布咖啡馆。这位军官在喝完咖啡结账时，发现自己身上钱没有带够，于是便狼狈地 将自己戴的军帽抵押给了伙计。要不是这个小小插曲，这家咖啡馆的记忆里就会失去
日本咖啡文化从锁国到精品咖啡经历了什么？长崎出岛到明治文人的咖啡史
日本咖啡真正普及是从明治中期开始的，但咖啡最早在元禄年间就经长崎出岛传入。江户锁国时期，它只是荷兰商馆里的「洋文化」象征，苦味让日本人难以接受；到了大正时代，平价咖啡沙龙以一杯5钱的低价，把深烘焙咖啡推向大众，成为文人聚会的社交场。
美式咖啡和意式浓缩有什么区别？美国咖啡文化从滴滤到Espresso的演变
美国咖啡文化正从清淡的滴滤咖啡转向浓郁的意式浓缩。传统上美国人习惯用平底蓝形过滤器煮出淡咖啡，再加奶精和糖调味；而如今Espresso咖啡馆日渐普及，因其咖啡因含量更低而受到健康意识强的群体青睐。这一转变也让美国人从「牛饮」走向品味咖啡本味。
中北欧的咖啡文化有什么特点？为什么北欧人一年能喝掉一千杯咖啡？
中北欧咖啡文化的核心是「理智、温和、中庸」：当地人偏爱中浓度口味，家庭最常用手冲滤纸咖啡壶和电热咖啡壶，而滤纸冲泡法正是德国人MERITA夫人于本世纪初发明并传遍欧陆。营业场所虽仍以Espresso咖啡机为主，但咖啡馆会把咖啡、糖、奶分列计价，黑咖啡与加奶咖啡价格不同。北欧四国人均年饮用量已稳居全球
精品咖啡文化常识 细说匈牙利咖啡文化
匈牙利不仅是个得天独厚的温泉王国，还是名副其实的咖啡帝国。19世纪末期时，布达佩斯就拥有了五百咖啡馆之城的称号。咖啡馆是匈牙利文人的聚集地，许多作家每天都会去固定的咖啡馆、坐固定的座位，许多作品都是在咖啡馆完成的。这些作家们名片上的地址多数
意大利咖啡为什么叫Espresso？一天喝20杯的意大利咖啡文化
意大利咖啡（Espresso）的核心就是一个「快」字：萃取不超过十秒、一杯仅约50CC、两三口喝完，却浓稠滚烫、表面浮着一层金黄泡沫。它也是世界上烘焙最深的一种豆子，为的是配合意式咖啡机瞬间萃取；因为份量小、用豆仅六至八公克，看似浓烈其实不伤肠胃，甚至有助于消化。加了蒸汽打发牛奶泡沫，就变成Capp
中北欧咖啡文化有什么特点？为什么他们喝咖啡理智又温和、偏爱中浓度手冲？
中北欧咖啡文化的核心特点是「理智又温和」：口味上坚持中浓度，完全走中庸之道；冲煮上以手冲滤纸壶和家用滴滤咖啡壶为主，滤纸冲泡法正是德国人 MERITA 夫人发明的；咖啡馆里黑咖啡、加奶咖啡与糖分得清清楚楚，价格也分开列。奥地利、瑞士的糕点更让咖啡桌成了一场出色演出。
咖啡文化常识 浪漫的法国咖啡文化
法国曾经一度由于咖啡缺货而导致打盹的人多了起来。说来好象夸张，但咖啡文化却在法国本土深深扎下了根，法国人对咖啡的热爱倒是千真万确的。1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品的供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事
精品咖啡文化常识 历史悠久的欧洲咖啡文化
欧洲咖啡文化：当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们会从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯
咖啡豆开封后能放多久？单向阀包装与储存的正确做法
咖啡豆开封后若保存得当，约 10 天内能保持绝对新鲜，超过这个时间风味就开始明显衰减。要点是：选带单向阀的密封包装，让烘焙后释放的二氧化碳排出而不让氧气进入；开袋后转移至干净、干燥、密封、避光的容器；不建议放冰箱或冷藏，咖啡豆会吸附异味并受潮，除非是要长期延长保质期。理想节奏是每次只买一周的量，用完
中国咖啡文化与法国咖啡文化有什么区别？两种喝法背后的生活哲学
中国咖啡文化偏向「快节奏的日常提神与社交打点」，法国咖啡文化则更重「慢下来的环境与情调」——中国人喝咖啡常与时尚、现代生活绑定，在家、在办公室、在咖啡馆都追求便捷与多样选择；法国人喝咖啡讲究的往往不是味道，而是氛围，宁愿在露天咖啡座坐一下午，读书看报、高谈阔论；两者的共同点是都把咖啡变成了一种生活方
各国咖啡文化有哪些差异？从咖啡诞生传说到巴西、也门、牙买加产地风味盘点
各国咖啡文化的差异，本质上是产地风土、历史与饮用习惯共同塑造的结果。本文从咖啡诞生传说讲起，梳理「牧羊人的故事」与「阿拉伯僧侣的传说」两条脉络；再按巴西、哥伦比亚、也门、牙买加等主要产地逐一对比风味特征；最后说明产地如何决定一杯咖啡的酸苦与香气走向，帮你建立系统的咖啡文化认知。
能喝能玩的土耳其咖啡 咖啡占卜
土耳其人喜欢喝咖啡聊天，就像四川人喜欢泡茶馆摆龙门阵一样。土耳其有句俗语：一杯土耳其咖啡里有40年的友情。意思是喝完一杯别人为自己煮的咖啡，要记他40年的友情。 传统的土耳其咖啡是一杯一杯熬成的，容器是一个平底敞口的小铜壶，带一个长长的柄，容量
咖啡文化常识 咖啡文化与影视文化的融合
在电影中经常能看到男主人公和女主人公坐在 咖啡厅里品尝着浓郁 咖啡的镜头，但在电影行业咖啡企业投资影视文化的却属鲜有。埃尔咖啡与电影《双截棍》的合作，必将成为中国咖啡行业史上的一大亮点，影片将于2012年3月在全国各大影院陆续上映。 电影《双截棍
地中海咖啡是什么？丁香肉桂小豆蔻混合出的多元风味怎么煮？
地中海咖啡是一种在新鲜黑咖啡中加入茴香籽、丁香花苞、肉桂粉、小豆蔻等香料，并用巧克力糖浆调和而成的花式咖啡。它最大的特点是香料层次丰富、对基底咖啡要求不高，速溶咖啡或滤泡式咖啡都能胜任；饮用时以约 80℃ 趁热入杯，最能留住香气。
美式咖啡为什么这么淡？从波士顿倾茶事件到星巴克的美国咖啡文化
美式咖啡之所以浅淡明澈，根源在于历史与生活方式的双重塑造。1773 年波士顿倾茶事件后，咖啡取代红茶成为美国的民族饮料；早期盎格鲁-撒克逊清教徒偏爱清淡口味，加上快节奏生活下的大壶滴滤冲煮，使淡咖啡成为主流。美国咖啡馆也由此走上与欧洲截然不同的随性路线，并孕育出星巴克式的连锁传奇。
拿破仑巴尔扎克伏尔泰都是咖啡迷？名人与咖啡的不解之缘
咖啡与名人的关系，本质上是「提神」与「灵感」的双重需求：拿破仑靠浓咖啡获得温暖与力量，巴尔扎克写作12小时不停喝咖啡激发灵感，伏尔泰晚年一天能喝约50杯咖啡。从法国国王路易十五亲自种咖啡树，到哲学家康德晚年依恋咖啡，这些名人用自己的方式印证了咖啡在创作与治国中的角色。
精品咖啡常识 被称作“阿拉伯”酒的咖啡
当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地区，阿拉伯的咖啡文化就像它
喝咖啡分几大主义？中庸、浓情、柔情、简单主义你属于哪一派
咖啡爱好者大致可分为四大主义：中庸主义偏好不酸不苦、香醇芬芳的巴西与蓝山；浓情主义适合重烘深炒的曼特宁、爪哇与Espresso；柔情主义欣赏摩卡、哥伦比亚等酸性豆的百转千回；简单主义则用综合咖啡满足日常调剂。
中国的咖啡文化常识 全国各地的咖啡文化
◇古老的阿拉伯咖啡文化◇ 当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为阿拉伯酒，当保守的天主教徒诅咒咖啡为魔鬼撒旦的饮料的时候，他们绝不会想到他们从异教徒那里承袭来的是一种何等珍贵的东西。 作为世界上最早饮用咖啡和生产咖啡的地