在咖啡馆「潜伏」是什么体验？安静咖啡厅和连锁店的差别在哪？
在咖啡厅能否专注，关键不在店，而在自己——环境只是辅助。作者对比三家咖啡厅后发现：有质感的小店能隔绝外界喧嚣，让人只专注自己；喧闹的连锁店更像饭馆，只标注了贩卖食品的种类；换环境固然有好处，但真正的宁静与专注要潜伏在心里。
手冲咖啡为什么讲究慢慢精致？从选豆到冲泡的完整入门
手冲咖啡的核心在于新鲜研磨、2 周内喝完、以及注水节奏的稳定，才能还原咖啡原本的甘酸苦醇香。它对手冲豆的质量要求很高，建议冲泡前才磨豆；若喝惯了加糖加奶的速溶咖啡，不妨从一杯手冲重新认识咖啡本身的味道。慢慢精致，正是手冲教给我们的第一课。
台北咖啡馆密度为何世界第一？1000多家个性咖啡店与连锁店的差别在哪
台北是全球咖啡馆密度最高的城市之一，全城咖啡馆超过1000家。连锁品牌如星巴克、伯朗、丹堤、怡客负责覆盖日常，真正的台北咖啡文化则由两三百家个性小店撑起；好店的老板往往自己挑豆、自己烘焙，还会把品咖啡经验讲给你听；无线网络、电源插口和几架好书，是台北人判断一家店能否久坐的标配。想读懂台北人的生活情态
星巴克挑战巴黎黑咖啡（译文）
巴士底歌剧院大街上出现了陌生的?滔嗉涞谋曛荆??馕蹲乓恢忠旃?幕?问街沼谠诎屠璧锹健
美国咖啡文化
美国人喝咖啡喝得自由，咖啡具文化也同时深入他们的生活中难以分离。
哥伦比亚盖夏咖啡杯测：与巴拿马翡翠庄园瑰夏有什么区别？
哥伦比亚盖夏咖啡杯测结果显示，在北京烘焙的同批次盖夏样品拿下第一名，其风味特征为酸度活泼明亮多变、花香与水果香浓郁，醇厚度中等，口感均衡柔顺，回味悠长甘甜。盖夏品种源自埃塞俄比亚盖夏山，2007年由哥伦比亚希望农场从巴拿马翡翠庄园引进，2011年即获美国精品咖啡协会年度生豆大赛第一名。
咖啡也能画名画？Espresso版蒙娜丽莎「蒙娜拿铁」是怎么来的
用Espresso咖啡代替水彩作画，是美国画家Karen Eland自创的咖啡艺术形式。咖啡液中的天然色素可以像水彩一样在纸上层层晕染，她因此把「蒙娜丽莎」画成了手持咖啡杯的「蒙娜拿铁」。一幅咖啡画大约要画一星期，售价可达1200英镑；她还把「思想者」改成「饮用者」、「美国哥特式」改成「美式咖啡哥特
牙买加为何要打击假冒蓝山咖啡？国内国外品质一致有多难
牙买加咖啡产业局自2011年9月1日起在全国整顿市场，所有未获授权的假冒、伪劣「100%蓝山咖啡」一律下架。核心原因有三：假冒产品导致牙买加咖农收入低于2006年水平；非蓝山咖啡出口收入仅为2008年的46%；国内消费者以国际游客为主，品质不一致会直接损害蓝山咖啡的国际声誉。
小野：上了咖啡的瘾
烟瘾上来了抽不到，“就像心里有一百只小耗子在来回跑”。但咖啡的瘾，好像没那么明显。
康宝兰咖啡是什么？和维也纳咖啡有什么关系，冰奶油配热Espresso怎么喝
康宝兰咖啡（Con Panna）本质是意大利式的维也纳咖啡，做法就是热的 Espresso 上浮盖一球冰鲜奶油。第一，它只需要意式浓缩咖啡120ml加适量冰奶油两步即成；第二，喝法有两种，可把奶油搅进咖啡，也可当小点心另外上；第三，如今市售版本多把奶油直接盖在咖啡表面，形成冰与热、苦与甜的对比。
《装小资速成手册》
《装小资速成手册》之如何“装”小资，请各位关注以下十大行为：
康宝兰Con Panna怎么喝？为什么不建议搅拌奶油？
康宝兰（Con Panna）的正确喝法是不搅拌，直接透过上层厚鲜奶油喝下面的浓缩咖啡，让奶油的甜与咖啡的苦在口中自然交融。它源自欧洲王室，因鲜奶油稀有而显得高贵；一般用玻璃杯盛装，可以观赏鲜奶油与咖啡从分明到渗透的界面变化；口感结构完整，适合作为下午茶单独饮用，不必再配糕点。
Single espresso怎么喝最好？为什么欧洲人总是一两口喝干？
Single espresso 最好的喝法就是趁热一两口喝干，而不是慢慢品。原因有三：一是分量只有约 30 毫升，温度掉得极快，放凉后苦味与焦味会被放大；二是它多用深度烘焙的拼配豆制作，风味本就浓缩，久放只会让香气流失；三是喝前先来一杯鲜柠檬水清口、配一块很甜的布朗尼中和苦感，才是欧洲咖啡馆里最地道
马琪朵和卡布奇诺有什么区别？Macchiato 玛奇朵到底该怎么喝？
马琪朵（Macchiato）是浓缩咖啡上只加一层奶泡、不加牛奶的功夫咖啡，喝的时候不要搅拌，直接找角度喝才能保留层次感。它只有卡布奇诺约三分之一的分量，奶香只停留在唇边，浓缩咖啡的风味不会被牛奶稀释；加糖请均匀撒在奶泡表面，最适合搭配黑巧克力，再放一首肖邦玛祖卡。
Double espresso 双份浓缩怎么喝？和单份浓缩差在哪、适合谁喝
Double espresso 双份浓缩并不是咖啡量加倍，而是用同样的水、双倍的咖啡粉，浓度直接翻倍，口感浓烈呛喉，属于 Espresso 里的“烈酒级”喝法。它比单份浓缩更浓更强，不是所有人都能消受；建议搭配牛油曲奇等简单点心，也可以加朗姆或威士忌做更重口的喝法；一旦喝惯，其他咖啡会显得像水。
康宝兰咖啡是什么？为什么说它是最复古的意式咖啡？
康宝兰咖啡（Con Panna）就是在 Espresso 上浇一层厚鲜奶油，属于最复古的意式咖啡之一，风味上先甜后苦、口感柔和，很适合作为入门意式的第一杯。喝法：用玻璃杯盛装，先赏奶油与咖啡交融的界面，再小口喝下；来历：源于沙俄贵族与奥地利王室，因当时鲜奶油稀有而显珍贵；适合人群：不太能接受 Esp
Nespresso首款限量咖啡Dhjana是什么来头？AAA计划与每年两款限量版一次说清
Dhjana 是 Nespresso（奈斯派索）推出的首款完全基于 AAA 可持续品质计划打造的限量版 Grand Cru 咖啡，口感丰厚、层次丰富，主打四种纯正芳氛特质。关键点有三：一是它属于每年两款限量版优选咖啡之一，与长期在售的 Grand Cru 系列并行；二是咖啡豆来自咖啡专家全球产地探寻
如何找到一杯适合自己的单品咖啡？从选豆、烘焙到DIY冲煮全解析
单品咖啡并不等于苦涩，只要选对产地和烘焙度，就能喝出花果香、果酸与回甘等丰富层次。同一支肯尼亚AA咖啡豆，浅烘果酸突出，中烘则苦味和香气更饱满；自己选豆、烘焙、磨粉再冲煮，成本其实与速溶咖啡相当。广州「咖啡煮意」提供近15种产地咖啡豆现场DIY，让你在制作过程中找到属于自己的那一杯。
为什么文艺青年总说“我不在咖啡馆就在去咖啡馆的路上”？
咖啡馆之所以成为一代代文艺青年的图腾，不只是因为咖啡本身，而是因为它提供了一个“与庸俗世界划清界限”的第三空间。从80年代卡拉OK、90年代电影院到2000年后的酒吧与星巴克，咖啡馆逐渐取代其他场所，成为城市文艺生活的地标；而真正有味道的，往往是那些藏在街角、可遇不可求的私人小咖啡馆。
星巴克布蕾玛奇朵是什么味道？秋日限定与秋日综合咖啡豆全解析
布蕾玛奇朵是星巴克秋日限定饮品，把法式布蕾甜点的焦糖蛋奶香与经典焦糖玛奇朵结合，由浓缩咖啡、布蕾糖浆和蒸煮牛奶三层交融，再覆奶泡与黑焦糖酱。关键点：今秋除热饮外还有冰布蕾玛奇朵与布蕾星冰乐；同期推出秋日综合咖啡，混合苏门答腊与危地马拉安提瓜豆；另有周年纪念咖啡回归，带黄油与焦糖回味。