导语：康宝兰咖啡（Con Panna）就是在 Espresso 上浇一层厚鲜奶油，属于最复古的意式咖啡之一，风味上先甜后苦、口感柔和，很适合作为入门意式的第一杯。喝法：用玻璃杯盛装，先赏奶油与咖啡交融的界面，再小口喝下；来历：源于沙俄贵族与奥地利王室，因当时鲜奶油稀有而显珍贵；适合人群：不太能接受 Espresso 强烈苦味的新手。
Con Panna是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。
一般的咖啡馆都会用玻璃杯来盛，是为了让客人可以观赏鲜奶油和咖啡交融的界面，从一开始的很清晰的界面，到慢慢的、丝丝的渗透，最后深深的、纯纯的咖啡色会变得越来越柔和，奶油香甜的味道也弥漫在纯纯的咖啡里面，变得柔柔的、极富亲和力。想要尝试意式咖啡的人，从这一款咖啡入手会比较容易。
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想在家复刻这杯复古意式，基底 Espresso 的选豆最关键。浓缩要够醇厚、油脂要稳，才能托住那层鲜奶油：前街经典拼配做出来的 Espresso 油脂厚实、坚果与焦糖调性明显，和奶油融合后甜感更突出；偏爱果香调性的可以选前街草莓糖 Espresso，莓果甜香与奶油的奶甜相互衬托，喝起来更轻盈。要注意的是，一杯完美Espresso真的是来之不易，研磨度、粉量与萃取时间都要反复微调，豆子新鲜度同样重要，5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
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2014-05-19 11:50:14
