首先，我们要对咖啡店的经营模式有个基本的了解，一般经营模式分为品牌加盟和自营两种。那么，在开咖啡店之前，就要根据自身条件考虑选择哪种比较合适了。 如果选择咖啡品牌店加盟的话，那就必然要选一家市场知名度和美誉度比较高的品牌作为入市的依托，例如

2017-05-07 咖啡馆

随着咖啡行业的火爆，各种咖啡馆不断涌入市场，咖啡馆的选址成为困扰创业新手们的一大难题，那么开咖啡馆到底该怎么提高效益该如何选址呢? 提高效益一、广告宣传 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，

2017-05-07 咖啡馆

开咖啡馆能否成功，关键不在店面大小，而在于是否建立了以数据为基础的整体营运计划。本文拆解经营咖啡馆的三大要素：以营业额为核心目标并落实销售计划、用商圈管理掌握顾客分布与消费习性、靠卓越服务与咖啡魅力培养固定客。同时提醒店主须具备数字管理观念与领导统御能力，才能在激烈竞争中立于不败之地。

2017-05-07 咖啡馆

手冲咖啡的关键在于法兰绒滤网的清洗、冷藏与每天换水，以及浅烘用约95℃、深烘降温、先闷蒸20秒再画圆注水；而不同器具做出的咖啡差异明显，美式咖啡机咖啡因最高、意式咖啡机抗氧化活性与呋喃类香气最突出，摩卡壶则偏向烟熏焦香与榛子味。

2017-05-07 咖啡馆

开一家盈利的咖啡店，靠的不是情怀，而是兴趣作底、行业经验作支撑、选址作命脉。首先，兴趣是创业者熬过困难期的核心动力；其次，懂行业、会选豆、能带团队等经验决定出品与成本；最后，选址直接决定客流与消费力，需匹配目标消费群、收入水平与租金承受力。三者缺一，盈利都难。

2017-05-07 咖啡馆

咖啡店选址成功，约等于开店成功七成。选址核心看三点：先判断能否聚集人流的「口岸」条件，再评估周边经济水平与消费力是否支撑复购，最后确认停车位、交通与商圈半径是否匹配门店定位。位置选对，客源与传播成本都会明显下降。

2017-05-07 咖啡馆

如今很多咖啡店的主角早已不是咖啡本身，而是书店、画廊、花店、五金店等复合功能——京都这 7 家店就是代表。它们共同的特点是：一半是传统咖啡厅，一半是书店、工艺品店甚至五金店，两种看似无关的业态叠加后产生 1+1>2 的化学反应；咖啡、点心与所在空间的主题彼此呼应，让喝咖啡变成一次城市文化体验。

2017-05-07 咖啡馆

板桥 Merci cafe 的最大特色是法式乡村与波西米亚混搭的空间风格，加上泰式奶茶生乳酪蛋糕等创意甜点，以及随咖啡附上的豆单小卡。想在雨天找一间能安放情绪的台湾咖啡馆，它值得专程一访。

2017-05-06 台湾

欧洲最值得去的古老咖啡馆，大多集中在巴黎、罗马、威尼斯、维也纳和布达佩斯，且百年以上历史并不罕见。巴黎Le Procope开张于1686年，是巴黎第一家咖啡厅，伏尔泰、卢梭、拿破仑都曾是座上客；巴黎花神咖啡馆建于1865年，徐志摩、周恩来旅法时期常来光顾；布达佩斯纽约咖啡馆以皇宫般的内饰被称为“全世

2017-05-06 咖啡馆

成都最有情调的咖啡馆，往往藏在巷弄与家具馆里，而不是主街。本文推荐三家：TOMN TOMS COFFEE 是成都少见的韩式咖啡馆，菜单含中英韩三语，人均约 42 元；成都鱼眼儿咖啡的豆子在美国烘焙后空运到店，存放不超过两周，人均约 30 元；巷弄里的咖啡馆藏在宽窄巷子旁仁厚街，书可借可买，人均约 2

2017-05-06 成都

成都，一座来了就不想走的城市。 为什么?因为这里的美女帅哥让你挪不动腿，这里的大街小巷让你望不到底，这里的美食让你合不上嘴。 成都还是一座来了就走不脱的城市！ 为什么？因为成都人会说：哎哟！你肯定被堵在了三环上。 暂且抛开这些世俗，到了成都就该

2017-05-06 成都

上海值得专程去的个性咖啡馆有三家：ALWAYS SCSFE 的特色咖啡由客人或服务员当面现磨，晚上 6 点后才供应；衡山咖啡馆是文革后上海第一家咖啡馆，清咖奶咖只要 10-12 元；美侬咖啡坚持手工蒸馏壶冲煮，火候窗口只有 15 秒。此外上海第二食品商店的咖啡豆专柜还能买到世界各地咖啡豆并现场磨豆。

2017-05-06 上海

上海最值得去的个性咖啡馆，往往不在连锁店里，而藏在衡山路、华山路的街角。本文提到的索列以哥伦比亚与巴西豆混合、意式高压蒸汽煮出厚咖啡油；红宝石面包房是老先生们的早餐聚会地；雪莉用近万元比利时皇家壶煮咖啡，一壶可供四人。此外还有金茂凯悦、翁家鱼翅等各有看点的选择。

2017-05-06 上海

上海人喝咖啡的习惯由来已久，从老上海的怀旧咖啡馆到如今的个性小店，咖啡早已融入城市日常。本文盘点的14家店各有特色：ESPRESSOAMERICANO只有两个座位，却能喝到比例不断调整的现做浓缩；花园饭店玫瑰咖啡厅的日式炭烧咖啡可以无限续杯；真锅用备长炭烘焙、像茶一样冲泡，被称作上海最精致的咖啡。星

2017-05-06 上海

薄荷庭院 可能是河坊街的名气实在太大了，即使就在那附近的大井巷也受到了冷落，这样反倒也让像薄荷庭院这样的地方更多了几分该有的静谧。第一次去薄荷庭院，你会觉得这只是家咖啡馆，玻璃顶设计、木艺、绿色植物、落地书柜、各种杂志、舒服的沙发、纯白的色

2017-05-06 杭州

▲Caf de Lugano卢卡诺义法咖啡馆有充满欧洲风情的中庭。 记者黄士原／台北报道、摄影 想去欧洲坐在街头吃著早餐、喝著咖啡吗？但不便宜的旅费总是让你却步吗？没关系，文华精品董事长林命群在文华东方欧式中庭的一楼打造了一座充满欧洲风情的咖啡馆Caf de L

2017-05-06 台湾

大隐隐于市，小隐隐于野， 往往能够让心灵停驻的地儿，都不是那么容易就能邂逅的。 它或许也在某个浪漫的转角，却定不会是你常常路过的那些喧嚣的街道。 或许只要在繁华处来个微拐，或许要穿过长长的巷道，或许真得远离都市 总之，那些一定都是有点小资调，

2017-05-06 杭州

北京最值得去的咖啡馆，往往藏在胡同深处。本文以钱粮美树馆、脚下咖啡馆、陆玖印象、诗意栖居、秀冠咖啡五家为代表，逐家给出地址、营业时间、交通与人均消费；它们分别主打文艺讲座、钟鼓楼露台、音乐唱片、故宫角楼景观与国子监古典氛围，适合午后慢坐。

2017-05-06 北京

慈济科技大学「知足咖啡馆」二馆已正式开幕，全由行销与流通管理系学生自主经营，并以专业级杯测啜饮自我要求。文章看点有三：学生多数零餐饮经验、完全不支薪，从食材挑选到成本控管一手包办；一馆已申请精品咖啡协会认证考场，走向咖啡教育训练；二馆扩充为艺文空间，让两馆形成不同实习方向，精准掌握咖啡的香气、层次与

2017-05-06 台湾

地瓜（番薯）咖啡是台湾创意咖啡馆的代表作，把甜糯地瓜与浓缩咖啡分层组合，一杯能喝出三种享受。核心做法是红肉地瓜加牛奶打成泥垫底，中层加浓缩咖啡，上层铺焦糖烤地瓜片与鲜奶油；老板主张先吃地瓜片、再喝咖啡、最后搅拌地瓜泥，甜味能压住咖啡的苦。地瓜要选甜度高、纤维细的台农六十六号，这家店还玩过葡萄、西瓜、

2017-05-06 台湾