轮里了解更多有关轮里的内容_咖啡工房 10月17日更新

手冲咖啡风味里的莓果是指什么水果？莓果味明显的单品咖啡豆推荐

相比起热带水果，莓果这个描述显然易懂很多，但莓果一词并非单指某一种水果，而是泛指一个类别，包含很多小粒而多汁的水果。但不同于热带水果，莓果在SCA于2016年发布的新版咖啡风味轮里，就有着单独的类别。

2026-01-13 手冲咖啡

从耶佳雪菲的前世今生读懂第三波咖啡（下）

上篇微信简单的说到了在第三波咖啡中的反文化风味轮里，有近一半是水果类的风味符号。从里面不难找出常见的水果，比如柠檬，橘子，柑橘，橙子，这一类很容易就让人联想到了耶佳雪菲，后面的葡萄，热带水果，浆果，则很容易让人想到了肯尼亚，日晒耶佳，哈拉

耶佳雪菲前世今生读懂第三咖啡

2015-10-08 咖啡资讯

莓果茶感风味咖啡豆推荐水洗果丁丁冲煮教你怎么冲出咖啡好风味

耶加雪菲果丁丁日晒咖啡原产区：埃塞俄比亚咖啡所处庄园：埃塞俄比亚南方州歌德果丁丁处理厂海拔：1760米生豆生长海拔：1900-2100米处理方式：日晒风味：葡萄太妃糖荔枝伯爵茶果丁丁这个名字，取自这只

丁丁风味果茶日晒冲煮教你怎么冲出咖啡

2026-01-15 精品咖啡豆

巴拿马咖啡豆风味特色研磨度口感产区处理法庄园介绍

巴拿马咖啡豆 Willem Boot ，巴拿马两座农场Finca Sofa 和Finca La Mula的拥有者，他们种植的瑰夏咖啡也是获奖品种。2015年的二月，我和Boot的专业经理一起前往Finca La Mula庄园，同行的还有我的朋友Kelly Hartmann，她是巴拿马当地人。在巴拿马的夏季，一

巴拿马咖啡豆风味特色研磨口感产区处理庄园

2016-10-19 巴拿马咖啡豆

看懂豆袋上的花果坚果香，备好热源用小壶萃出满屋浓郁甜感

很多人拿起一包咖啡豆，总被包装袋上的草莓、柑橘或焦糖字眼吸引，带回家煮上一壶，却常常疑惑自己怎么只喝出了浓浓的咖啡香。其实咖啡里并没有添加任何香精水果，这些迷人的词汇是专业杯测师在品鉴时，为了方便大家

2026-09-22 咖啡豆

为什么咖啡闻起来比喝起来要香？

咖香导读：对很多人来说，刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香气。但是也有很多人表示，自己喜欢闻咖啡但不喜欢喝咖啡，因为咖啡闻起来比喝起来更香醇!这是为什么呢? 韩怀宗先生在他的著作《咖啡学》中曾解释过咖啡闻起来比喝起来香是因为这与鼻前，鼻

为什么咖啡起来比喝咖香导读很多人来说刚刚

2015-10-12 咖啡资讯

咖啡师学徒要懂的风味轮知识：怎么用风味轮描述咖啡

师傅把风味轮贴在吧台后面那面墙上，某天让我用一句话描述手冲的前街小番茄，我憋了半天憋出一句就是酸的，他摇头说，这不是描述，这是没话说。风味轮我一开始只当成装饰，觉得那些词离门店很远。师傅说它是工具，客

2026-10-16 咖啡豆

其实你也可以做咖啡杯测——coffee cupping

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯测是咖啡行业内的专业术语，是指：用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试，对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方

其实也可以做咖啡杯 coffee cupping 专业

2017-05-07 咖啡小知识