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2026年09月01日 更新
精品咖啡学 什么是菊苣咖啡
菊苣是一种来自欧洲的四季常青植物,在 1700 年间被带入北美洲。新鲜的幼叶可用于沙拉生食,而老叶则较苦,可在水中煮沸后被食用。但是它因其与咖啡有着密切的关系而著名,在历史上,咖啡曾一度难以获得或价格昂贵,在这些年代,人们通常烘烤菊苣作为咖啡取
咖啡为何是极端的饮料
很多人对于咖啡的感情要么是爱,要么就是恨,没有中间地带。咖啡这一饮品奇葩,自从其产生开始被备受争议。很多人爱其为生命中的一部分,有些人则不顾一切的想要扼杀其在发展的摇篮里。它的发展更是跟世界上的很多政治有密切的关系。
咖啡研究 喝咖啡或与基因有关
据新华网报道,荷兰伊拉斯漠斯大学医学中心的研究人员在对1.8万人进行调查后认为,爱喝咖啡可能与基因有关。 研究结果表明,人体肝脏会产生出数种不同的蛋白质,可以分解咖啡因,这些蛋白质的数量与人体对咖啡因的耐受量密切相关。负责制造这些蛋白质的基因














