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2026年09月01日 更新
卡蒂姆咖啡的“土腥味”从何而来?卡蒂姆Catimor与卡杜拉Caturra是什么关系?卡蒂姆的植株特点及优势有什么?
众所周知,咖啡主要分为三大品种,其中最具商业价值的分别是阿拉比卡与罗布斯塔,这两位在咖啡市场旗鼓相当的选手各有自己的优缺点,比如,阿拉比卡种的风味表现佳,但大部分植株的抗病能力比较弱;而罗布斯塔则与之相反,抗病性强,可绝大部分的风味不佳。 20世纪以前,许多咖啡产国的咖啡种植都以阿拉比卡为主,但从十九世纪末开始,咖啡浆果病、叶锈病等接连爆发,抗病性弱的阿拉比卡受此波及而纷纷倒下,很多产国因此一蹶不
卡蒂姆Catimor品种介绍|卡蒂姆咖啡是罗布斯塔种吗?云南卡蒂姆的风味特点是什么?
精品咖啡普及开来后,大家开始对咖啡产业链的各个环节产生兴趣与好奇,追本溯源,了解咖啡的味道受到诸多因素影响,比如产区、处理方式、烘焙程度等等,咖啡品种的重要性逐渐被大家熟知。 以常见的苹果为例,青苹果质硬、酸度高,吃起来爽脆;蛇果质稍软、酸度适中、口感软糯,由此可见品种对味道口感的影响。而咖啡亦是如此,像最著名的瑰夏品种,其复杂丰富的花香便让人惊喜且印象难忘。而在“咖啡发源地”埃塞俄比亚,咖啡的品
国内首家3D电影咖啡馆现身京城
近日,在北京颇具艺术气质的后海的一个四合院里,出现了一家3D电影主题咖啡馆,吸引了大量3D影片好爱者。这家名为最好的时光的咖啡馆搭建了一块120寸的超大3D投影幕布,顾客们可以边喝咖啡边观看高清3D电影。据了解,具有3D电影播放功能的咖啡馆不仅是京城首
危地马拉咖啡庄园-Acatenango产区最早种植咖啡美境庄园La Hermos
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自1990年初开始 危地马拉 咖啡局Ana Caf一直积极地把 危地马拉 里的各个产区根据咖啡的风味、气候、土壤及高度等条件项目来做一个详细的介绍和分类,其中最新被划分出来的便是依附在 Fuego火山附近















