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种好的咖啡果必须到指定的加工厂去加工成咖啡生豆。原来约6公斤的咖啡鲜豆只能制成1公斤的生豆??? 还有，咖啡豆的日照时间不能太久，超过了4个小时，就比如容易长斑。

2015-06-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上大家常见的麻袋就如同图(一)，是现在许多国家常使用的，但在哥伦比亚却是不相同的！ 哥伦比亚规定在哥伦比亚产的咖啡生豆只能使用专用麻袋(如图二)，不能用其他麻袋！！如果您收到的不是专用

2017-11-08 哥伦比亚国家

店内豆子自家烘焙，一进门第一个看到的就是一台烘焙机，店体狭长，只能容12个人左右，每一个人感觉到舒适的。店内出售自烘豆。 地址：2-20-13Koenji-Minami,Suginami-ku 地铁：Shin-KoenjiStation(Marunouchiline)

2016-07-25 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 谁说咖啡只能喝的？？我还可以给你们做着吃！！爱情就是这样，有些人慢慢遗落在岁月的风尘里，哭过，笑过，吵过，闹过，再恋恋不舍也都只是曾经。 01 - 咖啡黄油- 做个咖啡味的黄油，就可以随心所欲地

2017-06-29 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 某个夏日的夜晚，卖生豆的安东尼来台北，最后一站来我这儿，那一天聊得蛮晚的。 当然有许多话题是绕着业界和[精品咖啡]转的。谈到所谓的[精品咖啡]时，我跟安东尼说，[很感谢您踏入这难搞的生豆业，

2017-09-26 烘焙知识

在座的各位不知道有没有人在跟咖啡师谈恋爱呢？ 跟咖啡师谈恋爱是不是很辛苦呢 在感情中是不是有时候很难经营呢？ 有时候对方会生气，却不知道怎样让对方开心，不知道怎么去哄对方。 总是感觉摸不着头脑，到底要怎么办才好？ 其实很简单，一个咖啡师生气了，

2017-04-21 咖啡八卦信息

你知道挂耳咖啡吗？这一种咖啡的设计是日本人发明的，就是把咖啡粉装在滤袋里，滤袋的两侧有像耳朵一样的夹板，可以挂在杯子上，所以就叫挂耳咖啡。这一种咖啡的发明就是可以减少你冲咖啡的时间。有人会把一包挂耳咖啡泡几次，这正确吗？ 滤泡挂耳咖啡是一次

2019-04-14 精品咖啡豆

为了应对工作压力，很多人习惯早起喝杯咖啡提神醒脑。但研究表明，咖啡因对女性的积极作用大于男性。研究发现，如果女性喝过含咖啡因的咖啡，那她们在充满压力的情况下的表现会比男性更好。 研究小组让64名平均年龄为22岁的男女参试者，在饮用过含咖啡因和不

2015-04-07 咖啡知识

专家们对喝咖啡到底是否对身体有益而争论不休。加拿大最新研究显示，部分人体内存有一种特殊的基因，这类人如果喝太多咖啡，患心脏病的风险会增加六成;相反，存在另一类基因的人多喝咖啡可促进新陈代谢。我们很难知道自己的基因构造，所以专家说，即使你爱喝

2014-07-30 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 死亡之愿 咖啡（Death Wish Coffee），是美国纽约一家咖啡生产商生产的一种世界上最猛的咖啡，之所以称它最猛，是因为其咖啡因含量是普通咖啡豆的四倍。来自美国纽约的咖啡店主布

2019-02-01 咖啡文化

好久没有喝星巴克的咖啡了，一直觉得性价比不合理。同样一杯咖啡，在美国卖得居然比在中国还便宜。因此除非有事情约了别人在那里见面，很少去星巴克买一杯咖啡带走。当然，另一方面也是因为星巴克的咖啡已经逐渐退化成了一杯糖浆，一杯带着一点点咖啡味的糖

2014-08-15 咖啡行业

大家都知道咖啡能够提神，甚至还有预防心血管疾病的功效，但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽，民众研究历史资料，发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时，用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽，医生表示，因为咖啡因除了提神、抵抗疲倦，还有止痛效果，因此对伤风

2015-10-16 咖啡知识

大家都知道咖啡能够提神，甚至还有预防心血管疾病的功效，但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽， 民众研究历史资料，发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时，用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽， 医生表示，因为咖啡因除了提神、抵抗疲倦，还有止痛效果，因此对伤

2015-10-19 精品咖啡学

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用虹吸壶冲泡花茶，是简单又好用的的冲泡方式，而且冲煮出来的茶没有茶叶渣质！ 虹吸壶的原理就是热胀冷缩，利用水加热后产生水蒸气，讲下球体的热水推至上壶，这个时候讲花茶放入冲泡，待下壶冷却后茶水由将

2019-02-22 塞风壶

Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的方法，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22－28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦

2016-08-03 咖啡资讯

大家都知道咖啡能够提神，甚至还有预防心血管疾病的功效，但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽。

2014-07-23 咖啡知识

统一领导原则。统一领导原则是指：对于力求达到同一目的的全部活动，只能有一个领导人和一项计划。统一领导原则讲的是，一个下级只能有一个直接上级。它与统一指挥原则不同，统一指挥原则讲的是，一个下级只能接受一个上级的指令。这两个原则之间既有区别又

2016-12-13 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 穿越 哥伦比亚咖啡 丰富自然的安第斯山脉。 1700多米的丘陵地带，是[翡翠山]的故乡。 雨量适中，日照量 -morning不同的是冷暖的强烈晚上 的土地排水良好，营养丰富的火山灰 具体2000m以下的清凉气候

2017-12-21 精品咖啡豆

磨豆机粗细刻度-hario手摇磨豆机 粗细 磨的品牌不同，每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的，只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下，粉粗一点，萃取时间可以长一点，粉细一点，萃取时间可以短一些。基本上来说，不论品种，虹吸

2016-11-01 磨豆机

品尝一杯好咖啡和聆听一场交响乐有许多相似之处：两者都非常复杂；有时候猛烈地抨击着我们；有时候一开始精美绝伦，却噶然而止，慢慢消逝；有的轻柔舒缓，抚慰我们的心灵，而有的却强烈明亮，让我们为之振奋。音乐大师组成的乐队通过美妙的乐器表现作曲家的

2020-05-21 咖啡知识