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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜报！喜报！经过了三个月的紧张比拼，2018年中国技能大赛首届全国咖啡师职业技能大赛总决赛终于迎来了最终结果。究竟是哪一队获得了最后的胜利？激动人心的时刻，咖啡师风采展示

2018-11-19 咖啡比赛新闻

盘点全球最奇特的七种咖啡，看看作为咖啡达人的你有没有都尝试过 1.越南，鸡蛋咖啡(Egg Coffee) 将炼乳和蛋黄加在一起搅拌到浓稠的程度，最后再把黑咖啡倒入，据说喝起来就像咖啡口味的卡士达酱(奶黄)。 这样的喝法在越南河内地区特别盛行。 2.美国，甜筒杯

2017-05-06 咖啡资讯

01. 中国，盆栽咖啡(Potted Plant Coffee) 乍一看，这是一盆充满生机的精致小盆栽，可凑近一闻，香气四溢，浓郁的奶香扑鼻而来!原来，这是一杯能喝的盆栽!在咖啡和奶泡上铺一层奥利奥饼干碎末，最后在用薄荷叶假扮一下绿植。 02. 香港，鸳鸯咖啡(China Duck

2015-12-30 咖啡资讯

烫过的咖啡杯是咖啡在人间唯一的寓所。我为她们准备了几组咖啡杯，最早的一组，象牙白的骨咖啡杯。不是那种专为浓缩咖啡准备的，瘦小的制式咖啡杯。而是口大肚圆，线条柔和的白腻瓷杯，一杯容两杯意大利咖啡的量，才能符合我的肚量。 第二组开始繁华起来，虽

2014-08-12 咖啡文化

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-05-27 咖啡知识

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-05-27 咖啡知识

为什么我打奶泡最后拉花拉不出来-咖啡拉花打奶泡技巧 1 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约10摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温，一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会。为了做出最好的奶泡，应准备一只便携

2016-11-26 咖啡拉花

■■啤酒冰咖啡 清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。 诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。 材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2014-08-11 咖啡知识

■■啤酒冰咖啡 清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。 诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。 材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2014-05-28 咖啡文化

■■啤酒冰咖啡 清柔香醇，充满白兰地酒香，最后加上的7UP汽水，可使它产生啤酒般的泡沫和颜色，却比啤酒更清香醇美，是一种可模拟性的特调冰咖啡。 诀窍：7UP汽水最后加，可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。 材料：冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油

2015-06-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 年终大促销！ 2018年最后一次优惠活动啦~错过就要等一年！ 快趁着这个机会 囤一波跨年咯~ 活动时间：12.28~12.31 【挂耳专区】 当季挂耳19.9 一盒十包前街精选单一品种 淘口令 ▼

2018-12-28 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡创意 Caff Freddo 材料： 1. 浓缩咖啡100cc 份量： 1人份 做法： 需要大约100cc的浓缩咖啡并置入玻璃杯内即可！ Caff Lungo 材料： 1. 浓缩咖啡50c 份量： 1人份 做法： 需要

2018-08-02 咖啡技术

- 1 - 你知道星巴克吗? 知道啊，就是一家咖啡店

2015-06-01 咖啡资讯

咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融

2015-06-06 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 白净的墙面、明亮的灯光，没有太多美食，饮料均一价是150元，不限时，还找不到属于咖啡馆的强烈风格。门口有一面白板可以随时写上想法，黑板上是签到区，地下一楼提供事务机和置物柜，乍看像是办公室

2017-08-25 知识

咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融

2015-09-06 咖啡拉花

咖啡圈的人太能玩了! 且专业，且娱乐!什么也无法阻挡咖啡人的想象力，和娱乐精神了。 心跳磨豆机 第一眼看到这货的，没有不膛目结舌的。它真的是个磨豆机。。。这个木质的电动磨豆机设计相当有趣。每天早上可以用来磨粉的工具,不再是冰冷和陌生的,可以像抱宝

2015-10-12 咖啡资讯

咖啡拉花如何影响奶咖口感： 一.牛奶的准备： 奶的温度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表现出来后，待用。 冬天：温度可以打高一点点。 二.奶泡的融合度： 在打奶的过程中，漩涡或者翻滚的程度决定了融合度，在打完奶之后，奶缸里奶上下均匀度越高，此缸奶融

2015-09-09 咖啡技术

很久以前就有人会用筛网把磨好的咖啡粉筛一下再开始冲煮。当时主要的原因是咖啡磨的品质不够高，磨出来细粉比较多，简单筛一下细粉能避免咖啡冲煮中细粉过粹产生的杂味儿。

2014-05-20 咖啡知识

这是一个有点特殊的咖啡馆闭店仪式。关掉的这家店是北京第一家24小时咖啡馆，位于三联韬奋书店的2楼。 24小时营业，是一家咖啡馆用温柔的方式表达的最长情告白。 两天前，北京第一家24小时咖啡馆关上了其最后一盏灯，为此，还举行了一个温暖的闭店仪式。 1

2017-04-28 知识