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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法，置于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。其生豆经由人工 挑选后，经埃塞俄比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后，透过竞标的

2017-05-14 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种

耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法;制于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。其生豆经由人工挑选后，经埃塞俄比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后，透过竞标的方式交易输出。其年产量约为225,000袋(每袋60kg)，过去主要

2017-03-06 埃塞俄比亚国家

速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成分后经干燥而生产的，此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感不如直接炒磨的咖啡浓郁纯正。 其生产流程一般为： 预处理焙炒磨碎萃取浓缩干燥 其中预处理是去除杂质， 培炒过程中咖啡豆内含物质在此过程

2016-06-05 咖啡庄园

咖啡之于越南，就好像茶对中国人的重要一样，那是一种深入骨髓的渗透。世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robusta bean)，几乎都是从越南出口的。 越南生产咖啡的历史悠久，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的20多年才开始的

2015-08-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法，置于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。其生豆经由人工 挑选后，经埃塞俄比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后，透过竞标的

2017-05-09 埃塞耶加雪菲水洗沃卡原生种

耶加雪啡咖啡的风味特点口感处理法产地区品种介绍 耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法，置于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。 其生豆经由人工 挑选后，经埃塞俄比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后，透过竞标的方式

2017-02-02 耶加雪菲咖啡

世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robustabean)，几乎都是从越南出口的。越南是世界第二大咖啡出口国，已经超过了哥伦比亚，仅次于巴西。越南生产咖啡的历史悠久，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的20多年才开始的。在经历

2015-04-02 越南咖啡豆

印尼曼特宁林东产区绿宝石曼特宁G1三次手选咖啡豆怎么定价？印度尼西亚绿宝石曼特宁咖啡产区海拔高度为1100至1300m，采用人工采收方式，处理咖啡豆一般是湿刨法处理法。 塔瓦湖曼特宁，由于其特殊的处理与干燥程序，其生豆有着独特的带点蓝绿的色泽，再加上

2019-03-22 精品咖啡豆

世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robustabean)，几乎都是从越南出口的。越南是世界第二大咖啡出口国，已经超过了哥伦比亚，仅次于巴西。越南生产咖啡的历史悠久，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的20多年才开始的。在经历

2015-02-12 越南咖啡豆

巴西咖啡历来受到众多爱咖啡人士的喜欢以及推崇，巴西咖啡的风味也是从其生产起就一直发展至今，历代更新以及随着时代的发展赋予其更多独特的味道。巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名

2015-11-21 巴西咖啡豆

Pantone 公司是一家专门研究开发色彩的权威机构，其生产的 Pantone 色卡和色号已成为设计师们的通用语。最近，这家每年会发布流行色趋势的公司，在摩纳哥的海滩旁开了家咖啡店。 这可能是审美强迫症的福音据说这些人看到任何东西，都会想要用吸管取个色，看

2015-07-28 咖啡资讯

坦桑尼亚，与肯尼亚比邻，其生产的咖啡曾凭借其不同凡响的品质和独特的口感而名噪一时，受到广大咖啡爱好者的喜爱。后来受到国家政治局势的影响，导致咖啡产业日渐下滑，近年来，有回暖的趋势，还是让人有所期待。 乞力马扎罗山脉是非洲最高的山脉，贯穿坦桑

2017-11-06 坦桑尼亚国家

operation Cherrie Red「红樱桃计划」(ORC)是提升小规模农场质量的项目，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500-3000公斤(25~50袋)的豆子，妇女只能够挑选完全100%成熟的

2016-07-12 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲红樱桃 : 红樱桃计划 是提升小规模农场品质的专案，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca於收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500-3000公斤(25

2018-12-19 咖啡知识

目前，大家所熟悉的咖啡伴侣(俗称奶精)主要成分为植脂末。是植脂末-植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多、功能各异、应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固体饮料配料。 1 基本信息 目前，大

2015-09-10 咖啡文化

operation Cherrie Red「红樱桃计划」(ORC)是提升小规模农场质量的项目，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500-3000公斤(25~50袋)的豆子，妇女只能够挑选完全100%成熟的

2016-07-14 咖啡小知识

该国以种植阿拉比卡为主，虽然这个国家没有极品咖啡但是因为其具有土壤、海拔、气候等三个条件，因此其生产的咖啡具有与众不同的香味和口感。富来高咖啡专家介绍，卢旺达咖啡具有热带气候特色，不仅有水果的甜味，而且能带给人清爽、新鲜的感觉。在卢旺达的咖

2016-06-22 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） operation Cherrie Red 红樱桃行动 （ORC）是提升小规模农场品质的专案，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500

2017-12-28 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 国家：肯尼亚 原产地：肯尼亚，阿伯德尔 海拔高度：1800米 加工：水洗工艺 等级：AA 品种：SL28、SL34 风味描述：柑橘香气、酒质、果味酸度、花茶。 肯尼亚的咖啡 业以其生

2018-07-07 精品咖啡豆

易荣咖啡成立于1987年，现已传递给第二代咖啡种植者。 Jean和Song拥有超过30年的经验和对该地区的了解，与土地及其人民密切相关。 Jean的父亲传递了一个在中国发展不断发展的咖啡文化的梦想，这促使Jean和Song在其生产的各个方面进行创新和改进。易荣咖啡被

2019-04-28 精品咖啡豆