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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西除了是足球王国，更是咖啡帝国，一旦那年巴西咖啡失收，即会引发全球咖啡价格暴涨， 巴西咖啡 的影响力，可比他的足球更影响深远。陈豪就曾经带领摄制队深入巴西，拍下了不少

2018-08-10 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 长期以来，产自云南的 国产咖啡豆 气味芬芳、价格低廉却少人问津，低价出口海外被全球咖啡巨头包装贴牌后再卖回中国。 国产咖啡豆 的优质不优价再次折射出中国农产品有产品、无品

2018-08-18 云南咖啡豆

咖啡，在很多人心目中不仅仅是一种饮品，更是一种生活品质的象征。而咖啡师，也被视为一种优雅的职业，他们在精心调制着咖啡的同时，也在创造和传播着咖啡文化。但现实中，就像咖啡有甘、醇、涩、苦、酸等多种味觉元素，咖啡师的生活也是酸甜苦辣各种滋味都

2017-05-07 咖啡师

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓶（杯）装咖啡的价位较低，消费者的购买思考比较不复杂，只要产品力不差，能引起消费者兴趣，让消费者有一个购买的理由，是行销的重点，但也因为瓶（杯）装咖啡的购买思考深度不深，是否要以更consum

2017-06-06 点评

这家店在长嘉汇，小小的。 外观看上去像一个复古的面包车， 店内有大量的照相机模型等复古元素， 足足的文艺小清新范儿。 美式咖啡才19元一杯， 其他的也都20几元， 虽然便宜，口感却不差， 入口不酸不涩，唇齿留香。 这个苏打水28元一瓶， 相较而言还有点小

2017-02-17 重庆

人机合一 玩好咖啡 意式咖啡机无底萃取 虽然多数朋友买的起7 8千的咖啡机，但依旧感觉，适合自己的才是最好的，本贴无任何带有色彩的想法，只是希望大家还是先把咖啡萃取基本尝试，和器材重要性有个理解，再决定选择什么设备。 不差钱的朋友，直接砸钱即可，

2014-08-28 咖啡文化

玻利维亚产量少.年产量在6000-10000吨.主要是硬件较落后.海拔太高重要原因.但美味又低产的铁比卡也难辞其咎.近年来在专家的建议下.也种起产量较多且风味不差的卡杜拉.卡杜埃.希望有助产能提高. 一般产国的精品咖啡豆较适合浅焙到中焙.罕见有人敢重焙.以免风

2016-06-07 咖啡庄园

玻利维亚咖啡卡拉纳维风味描述研磨刻度品种产地区庄园 .年产量在6000-10000吨.主要是硬件较落后.海拔太高重要原因.但美味又低产的铁比卡也难辞其咎.近年来在专家的建议下.也种起产量较多且风味不差的卡杜拉.卡杜埃.希望有助产能提高. 一般产国的精品咖啡豆较

2016-12-05 玻利维亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 纯咖啡为冲煮特定产区咖啡豆，混合咖啡为混合不同产区的咖啡，使咖啡风味产生变化。 品尝纯咖啡是一种顶级享受，享受其单纯、独特风味与个性；混合咖啡不差，具有更多元、特别的风味；在单纯与复杂间

2017-08-11 咖啡小知识

夏威夷毛伊岛的小摩卡并非纯种叶门摩卡，是夏威夷大学的植物学家为了移植到较热的岛上，以叶门摩卡与铁比卡混血，生长情况不错，味谱属于闷香调，低酸，适合浓缩咖啡，风味不差。 关于夏威夷毛伊岛黄波旁咖啡豆的介绍： 夏威夷-毛伊岛 国 家: 夏威夷 Hawaii

2019-04-23 精品咖啡豆

使用压法壶器具的咖啡和水比例-法压壶适合什么咖啡豆 法压的好处是简单，一定粗细的粉，一定温度的水，一定的时间，做出来的咖啡大差不差。整体感觉饱满厚重。但是问题是味道普遍不够纯，不够干净。 浸泡的方式大大增加了水和咖啡粉接触的时间，萃取出的物质

2016-11-21 法压壶器具

走啊，摆摊去！ 就在昨天，我们去摆摊吧！成了最红的标语。甚至有人说城管已经接到通知，每人介绍3个人去摆地摊。 哎，你们就闹吧。你以为摆摊那么容易啊？假如你要摆摊卖咖啡，你以为是这样吗？ 如果是这样的话，恭喜你！其实你无所谓卖咖啡还是送咖啡，你

2020-06-04 咖啡新闻

一般产国的精品咖啡豆较适合浅焙到中焙.罕见有人敢重焙.以免风味走空.但玻利维亚的咖啡豆却有特异功能.浅.中.深皆宜.即使重焙也不怕.蛮适合二爆尾的法式烘焙.喝起来醇厚甘甜.带有迷人的松脂味和醇酒的呛香.美国第三波的反文化咖啡常以玻利维亚咖啡来法式烘焙

2016-06-28 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早在2008年，卢旺达就加入了COE生豆评比项目。2008年到2013年， 卢旺达咖啡 豆已经成为了欧美市场的新宠。 人家本来品质一点都不差，但找到一支好的卢旺达，怎么就这么难？ ●首先

2018-09-21 卢旺达咖啡豆

D近乎痴迷的烘焙师 恋巢咖啡烘焙师张德力，去年拿到了国家咖啡师考评员资质。2000年接触咖啡，没想到一干就是十多年。 作为一位专业的咖啡烘焙师，张德力几乎每天都在研究咖啡，近乎痴迷。每当他拿过一杯咖啡，品尝几口，便可大差不差地辨别其品种。就像茶一

2016-08-24 咖啡资讯

这些年来，前街分享的意式咖啡至少有十多种，除了最常见的花式咖啡，还有很多几乎不会出现在菜单上的冷门品类，由于结构相似，做法也大差不差，包括咖啡师在内的新手也都会将它们搞混。比如都有「小拿铁」之称的短笛

2026-08-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 其实往大了说，咖啡的制作方式基本就是萃取方式之分：（用水）浸泡或过滤。 法压属于前者。手冲属于后者。 法压的好处是简单，一定粗细的粉，一定温度的水

2018-01-28 手冲咖啡

来源：智东西 文/Floyd 文章会很长，我先总结一下：这是一款价格便宜、做工良好、设计精巧、操作简单、无需电力或额外耗材、咖啡出品也不差的便携咖啡机。 其实 2014 年就在网上看到过 minipresso 的产品介绍，那时还没有正式上市，视频应该也是产品还处于测

2015-07-04 咖啡资讯

今天主角是Mahlkonig 咖啡磨豆机 , 就是大家去探店经常看到的一款磨豆机，假如你看到这台磨豆机，几乎可以判断这个老板不差钱，哈哈。 这年头，辣妈是意式标配，EK43就是镇店单品磨了，EK的出现频率已经到了街机的地步了，当之无愧一代机神（然而，我们店还

2018-10-17 咖啡器具

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 精品咖啡在深圳至今仍属于小众，更不要说七年前99%的人对精品咖啡是一无所知，在这样的市场环境下，热爱咖啡的龙哥依然决定开一家精品咖啡馆。 豆舞咖啡是深圳最早的精品咖啡馆，经历几次

2017-05-16 咖啡师