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2026年10月17日 更新
走一趟卢旺达咖啡的处理站,千丘之国的豆子怎么变香
卢旺达被称作「千丘之国」,波旁咖啡树就散落在一千七百到两千米的火山山坡上。高海拔的昼夜温差让果实积累糖分格外缓慢,火山土壤里的矿物质又赋予豆子扎实的骨架。当你站在处理站向外望,层层叠叠的山丘被薄雾笼罩
走一趟印度尼西亚产区,云雾、火山灰与湿刨棚里的咖啡豆子变形记
站在苏门答腊岛林东产区的多巴湖畔,清晨的雾气会从湖面升起,漫过咖啡种植园的高度刚好停在树冠层。这种被当地人称为"咖啡雾"的现象,是印度尼西亚群岛咖啡风味的起点。赤道横穿这片万岛之国,爪哇、苏门答腊与苏
非洲咖啡故乡人嗜好嚼咖啡‎
有一件事我非常好奇,咖啡源自非洲,可是在非洲许多地区,特别是在小镇和村庄,却很少有人喝咖啡。此次走了一趟乌干达盛产咖啡的故乡,这个问题基本可以解答了。
非洲Budadiri村一家人采摘咖啡豆
有一件事我非常好奇,咖啡源自非洲,可是在非洲许多地区,特别是在小镇和村庄,却很少有人喝咖啡。 此次走了一趟乌干达盛产咖啡的故乡,这个问题基本可以解答了。 在乌干达靠近肯尼亚边境的蒙巴利小镇的Budadiri村,这里拥有不少咖啡农场,所谓的农场,不过
慵懒的午后漫步在东京街头,邂逅这些隐藏在城中的咖啡馆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东京这座城市有太多隐匿了的地方,隐匿了的味道。或简约,或精致。但不管在哪里,下午茶依旧保留着自己的老派情怀,已然融入人们的生活中。一场自由的实践之旅,一趟上瘾者的街头随兴之行,人生中浪费
精品咖啡-季风马拉巴(Monsooned Malabar)
季风马拉巴也称风渍马拉巴,是印度颇有特色的一种咖啡,色泽黄白,豆形肥硕,酸度极低,非常厚的黏度,似糖浆的口感,坚果味和谷物味之中带有一丝辛辣和巧克力的芳香以及独特的尘土味。 十七至十八世纪,印度以帆船运送咖啡豆到欧洲,一趟要花上六个月,生豆













