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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次，每次12-24小时。在两次浸泡当中，豆子经过发酵处理和水流冲刷后，不留有任何有机物质。在第二次发酵后，豆子流经水渠，进一步分离

2017-10-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次，每次12-24小时。在两次浸泡当中，豆子经过发酵处理和水流冲刷后，不留有任何有机物质。在第二次发酵后，豆子流经水渠，进一步分离

2017-10-05 咖啡知识

品鉴： 云南花果山 (Typica)： 烘焙程度：中度烘焙 干香： 梨类水果(pear-fruit)，香草类(vanila -like )，蜂蜜类(honey-like)，蜜桃茶(peach tea)，熟的橙子(ripe orange)，茉莉花类(jasmine hints) 湿香： 坚果香(nutty)，牛奶巧克力(milky chocolate)，草

2017-10-10 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 铁皮卡(Typica) 秘鲁(Typica)：坚果香(nutty)，牛奶巧克力(milky chocolate)，草本(herbal-floral)，梨类水果(pear-fruit)，香草(vanila)，焦糖(caramel)，苹果类(apple-like)，蜂蜜类(hon

2017-07-07 铁皮卡

瑰夏品种(Geisha)巴拿马(Geisha)：草莓(strawberry)，茉莉花香(jasminefloral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate

2022-06-20 咖啡技术

瑰夏品种(Geisha) 巴拿马(Geisha)：草莓(strawberry)，茉莉花香(jasmine floral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)，葡萄柚(grapefruity)，李子(plum)，柑橘(citrus-orange) 哥斯达黎加(Geisha)：甜蜜花香(sweet floral)，茉莉花香(ja

2014-09-13 咖啡文化

瑰夏品种(Geisha) 巴拿马(Geisha)：草莓(strawberry)，茉莉花香(jasmine floral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)，葡萄柚(grapefruity)，李子(plum)，柑橘(citrus-orange) 哥斯达黎加(Geisha)：甜蜜花香(sweet floral)，茉莉花香(ja

2015-12-26 咖啡技术

瑰夏品种(Geisha) 巴拿马(Geisha)：草莓(strawberry)，茉莉花香(jasmine floral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)，葡萄柚(grapefruity)，李子(plum)，柑橘(citrus-orange) 哥斯达黎加(Geisha)：甜蜜花香(sweet floral)，茉莉花香(ja

2016-08-31 咖啡知识

是不是觉得所有的咖啡都是同一种味道？才不是！来看看不同咖啡地区都有哪些风味特征吧! 怎么描述咖啡豆的味道 专业咖啡口感描述 风味是咖啡在口中的总体感觉。酸度、湿香气和醇厚度都是风味的组成部分，正是它们的平衡和均质才产生了我们的风味总体感。下面

2019-09-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？ 咖啡的风味问题困扰着

2018-10-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？ 咖啡风味 问题困扰着

2018-12-05 咖啡知识

相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？ 咖啡的风味问题困扰着好多同学，风味表上如此多的风味，我怎么就喝不出呢~~毕竟不是每个人都有专业

2018-10-31 咖啡品鉴

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【学名】 小粒种 Coffea arabica L 科属：茜草科咖啡属 【别名】 小粒种又称阿拉伯种 咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了

2017-10-29 云南小粒咖啡花果山

咖啡品鉴技巧： 每次去咖啡馆喝咖啡的时候，都很好奇为什么有些人可以快速反应出咖啡的风味，虽然也经常了解一些咖啡豆的风味描述，喝咖啡的时候却一脸茫然，什么也没有喝出来。 觉得所有的咖啡都是同一种味道应该如何训练呢？ 一、品尝咖啡的感官 其实咖啡

2019-10-14 精品咖啡豆

1.Drink Selector Mug Tired of telling people how you like your tea or coffee? Twist rings on yourDrink Selector Mug ($22.75) to reveal your choice of drink and your milk and sugar preferences. 1.可选饮品的杯子 厌倦了告诉人们您是喜欢茶还是

2015-07-21 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Typica Typica是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形；风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。 铁皮卡（Typica）乃当今所发现的阿拉

2018-12-04 咖啡文化

1.Drink Selector Mug Tired of telling people how you like your tea or coffee? Twist rings on yourDrink Selector Mug ($22.75) to reveal your choice of drink and your milk and sugar preferences. 1.可选饮品的杯子 厌倦了告诉人们您是喜欢茶还是

2015-10-21 咖啡杯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）TypicaTypica是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形；风味优雅，但体质较弱，

2022-08-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南小粒咖啡怎么冲泡 Typica Typica是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形；风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。 铁皮卡（Typica

2018-02-22 云南咖啡豆

印度尼西亚 | 苏门答腊 林东 塔皮恩 SC19+ 曼特宁 基本信息 国家：印度尼西亚 Indonesia 产区：苏门答腊 林东 塔皮恩 Tapien Nauli, Lintong, Sumatra 庄园/处理厂：小农 Small Holders 品种：铁皮卡、卡蒂姆 Typica/Catimor 海拔：1200-1800 米 处理方式：

2020-08-05 精品咖啡豆