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不管你曾经当过咖啡师、正在做咖啡师，还是未来准备做咖啡师，可曾想过这一职业于你的真正意义所在?咖啡师的角色定义以及社会对咖啡师的观念不断变化着，一名咖啡师可以远远不只是一名服务生，一名优秀的咖啡师需具备很多能力及相当丰富系统的专业知识储备。

2015-09-02 咖啡师

萨尔瓦多咖啡 介绍：所以这是与圣彼得罗合作的第二年，这是我2012年1月从旅行中带回来的赏金的一部分，其目的是为Has Bean找到一些令人兴奋的新事物。我今年也再次拜访他们，因为我和这些家伙一起玩得很开心，并在农场度过了一天。 第一次访问，虽然我计划和

2019-06-29 精品咖啡豆

今天分享的是 萨尔瓦多咖啡 ，该农场位于萨尔瓦多圣安娜区西部的Ilamatepeque火山，于1927年由Pacas Diaz家族建立，现已进入第6代。该农场分布在25.25个曼萨纳斯（占地17.67公顷），其中包括红波旁（80％），帕卡斯（15％），帕卡马拉（5％）等品种，海拔1450

2019-06-27 精品咖啡豆

原作者：Lily Kubota 发表日期：March 28, 2012 来源：Roasters Guild 编译：黄伟 版权所有，转载务必注明出处和原始链接 美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 位于桃园市中坜区的Lilia Cafe，在咖啡色的建筑上方，有一块显眼的浅蓝色招牌，上面画著盛开的百合花（lily），正是店名Lilia的象征。 咖啡厅门口种著可入菜的迷迭香、薄荷、地瓜叶，旁边是猫头鹰与

2017-09-18 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危 地 马 拉地理条件 危地马拉 安提瓜咖啡 ，危地马拉位于南北美洲之中央。安提瓜岛（Antigua）是咖啡的著名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区

2018-10-04 安提瓜咖啡

今年2月6号，星巴克推出了一则名为《比格犬的爱（Beagle Love）》的情人节特别篇动画：故事发生在星巴克咖啡店里，作家Alexa想为自己的小说来一个英雄浪漫表白的完美ending，一时却找不到写作灵感。正在这时，古灵精怪的比格犬Chet突然捧着一块木头，唱起情

2017-04-11 点评

集结几十甚至上百股东，每人最低只要出资2000元，就能开个咖啡馆？ 2012年8月25日，媒体报道《50人合开一家店，这事靠谱吗？》，激起巨大反响。报道刊发2天后，就有370多人有意向成为股东。但在叫好声不断的同时，也引发质疑：这样的咖啡店能开起来吗？开起

2014-04-27 咖啡资讯

咖啡机使用的豆子一般都是经过专业人员甄选后综合配比的咖啡豆，根据咖啡机使用的特 点：固定的水量，水温;让每一个经过简单培训过的人员都能作出一杯香浓的咖啡。因此咖啡机所使用的豆子常常只用烘焙的程度或者制作出咖啡的名称分类，而并 不使用咖啡的品种

2015-09-09 精品咖啡学

荷香系列 荷香腊味饭 Cured Meat With Lotus Flavor 荷香排骨饭 Porkchop With Lotus Flavor 荷香北菇滑鸡饭 Mushroom And Chicken With Lotus Flavor 荷香田鸡饭 Pork frog With Lotus Flavor 荷香牛柳饭 Pepper Tenderloin With Lotus Flavor 荷香鳗鱼饭 E

2015-08-13 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近日报章报道，某五星级酒店响应亚太善待动物组织（PETA Asia-Pacific）的呼吁，决定停售以不人道方式生产的麝香猫咖啡（俗称猫屎咖啡），并再次引起了公众对保护动物的关注。PETA派遣卧底深入农场，

2017-08-02 猫屎咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马咖啡 凯撒路易斯庄园 瑰夏种 蜜处理 产地：巴拿马（中美洲） 产区：巴鲁火山（Baru Volcano）波魁特（Boquete） 处理方式：蜜处理 区域海拔：1400-1700米 品种：瑰夏 豆粒修

2018-10-27 巴拿马咖啡豆

咖啡风味轮怎么看？ 美国特色咖啡协会咖啡品尝风味轮，作为艺术品和感官分析工具，在世界各地的数百甚至数千个生产烘焙和拔罐实验室中首次被更新。自前SCAA主任Ted Lingle在其最初的发展以来的21年历史。 在上周末在加州大学戴维斯分校校园举行的首届感官峰

2019-09-03 精品咖啡豆

我们不会为了年轻一代改换品牌策略。如果你希望用 Chanel 的方式生活，那很好，如果你不愿意，我们当然也尊重这样的选择。Chanel全球精品部总裁Bruno Pavlovsky在2016年4月接受BOF专访时如此说道。 事实是，没有一个奢侈品品牌会与逐渐成为消费主力的年轻人

2017-04-12 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在美国精品咖啡协会（SCAA）的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后，在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以千计（如果没有上万的话）的咖啡烘焙坊和杯测实验室依靠的经典大作和感官分析

2017-08-24 咖啡资讯

莫积极推行民主文化革命，在政治、经济等领域进行重大变革，如成立制宪大会、实施油气资源国有化、土改等。2009年1月，玻举行全民公投，通过新宪法。同年12月6日，玻举行新宪法颁布后的首次全国大选，莫拉莱斯总统以64.2%的得票率再次当

2016-09-19 雪脉庄园

相信小香迷们早已经对Coco Caf不陌生了，它是一家香奈儿可可小姐限时咖啡店，之前已经陆续在迪拜，东京和多伦多亮相。4月12日，它终于来到了上海，将营业到4月23日，共计12天，对！就快闪的形式，因为4月23日之后它就会凭空消失，仿佛从未出现过。 要说上海

2017-04-14 咖啡资讯

前段时间，前街门店发生过这样一段对话——“老板，来杯单品！”，“请问您是要手冲还是冰滴呢？”，“单品不就是指是手冲吗？”。在日常生活中，不少人像这位客人般，将单品咖啡与手冲咖啡捆绑在一起，认为单品就是手冲，手冲就是单品。可实际上，“单品”与“手冲”并不能直接划上等于号，两者使用时表达的含义截然不同。那么问题来了，为什么那么多人会将“单品”与“手冲”混为一谈呢？ 在前街释出答案前，大家不妨先跟前街来

2025-09-03 咖啡知识

极果玩家：glb1031 第一次参与极果的测评。感谢极果给我带来这么好的产品。很荣幸能参加这次测评活动。 先说说我对咖啡的认识，可能我的废话很多，我只想在这里分享一些我对咖啡的认识。最早接触咖啡是初中高中。那个时候经常要熬夜学习或者说打游戏，咖啡开

2015-06-24 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精美猫屎咖啡死亡之愿咖啡猫屎咖啡的由来 麝香猫咖啡（英语：civet coffee，印尼语：Kopi Luwak，菲律宾语：kape motit, kape alamid, kape mel, kape musang）。 在印尼语中，Kop

2018-01-21 猫屎咖啡豆