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乌干达 在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区，其咖啡在每年的1月或2月便可供应出

2016-04-11 非洲咖啡精品庄园

国家：巴拿马Panama 庄园：哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera 处理方式：日晒Natural 品种：瑰夏Gesha 杯测风味：92 (Floral,sweetorange,pineapple,honey,vanilla,livelyaromas.花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味)巴拿马著名产区，多位选手比赛用

2015-12-08 咖啡豆

国家：巴拿马Panama 庄园：哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera 处理方式：日晒Natural 品种：瑰夏Gesha 杯测风味：92 （花香，甜橘子，凤梨，菠萝，香草，活泼香味）巴拿马著名产区，多位选手比赛用豆 哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈特

2016-07-11 咖啡小知识

乌干达（Uganda） 香气3分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分 适合烘焙度 ：Full city /Espresso建议进入二爆，在这种程度下会有很明显的巧克力味，若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配方之中。烘焙完之后需要成熟期，所以放三四天后再品尝会得到最完整的

2016-05-10 咖啡庄园

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一直以来，咖啡与茶总像分立的两个个体。 而如今，无论产品还是空间上，它们逐渐变得越来越像，似乎在趋于融合。 但是，咖啡馆与茶饮店的边界究竟在哪里呢？ 咖门｜二马，发自上海 1 专业咖啡馆里竟然

2017-06-06 点评

刚开店的时候，我总觉得菜单上的款式越多越好。第一版菜单写了三十多款意式，结果三个月后实际在卖的只有七八款，剩下的备了一堆料，最后全部过期扔掉。后来我改了思路：先想清楚一款基底豆能撑多少款出品，再决定要

2026-10-15 咖啡豆

我常在店里遇到这样的客人：想给父母或长辈带包咖啡豆，站在货架前却拿不定主意，收尾时干脆挑很贵的结账。其实送长辈咖啡豆，头一件事不是看标价，而是估对方能接受什么风味。多数长辈的味觉偏好偏向醇厚、低酸、回

2026-10-10 咖啡豆

我冲了十多年咖啡，常被问到的一个问题是：杯子里那股巧克力香到底是不是幻觉。其实这不是错觉，而是中深烘焙里糖类与氨基酸在高温下发生褐变反应，生成了吡嗪、呋喃酮这类带有可可、焦糖与坚果气息的挥发性物质。简

2026-10-09 咖啡豆

巴西圣保罗州咖啡 和米纳斯吉拉斯州边界地区咖啡如何？ 基本信息： 品种波本威士忌，Mondo Novo混合动力车 地区Mogiana地区，巴西圣保罗州和米纳斯吉拉斯州边界地区 五月收获 - 八月 海拔800-1200米 土壤火山壤土 工艺全天然，在阳光下晒干，机械干燥机 背景

2019-07-22 精品咖啡豆

Buku Able 高架日晒法 - Hambela 庄园 Buku Able指的是位于农场不同地区的樱桃收集站。Hambela位于埃塞俄比亚南部的Sidama和Guji地区之间的边界地带。过去20年里，地区边界已经被几次重新绘制，地区和社区的名称也发生了多次变化(由于当地语言的非标准化音译

2017-11-06 咖啡庄园

柑橘这一课练到后面，会碰上一个绕不开的麻烦：西柚和蜂蜜柚子茶里都带着苦。这个苦不是冲坏了的苦，是风味本身的一部分。分不清它，就会把好豆子判成萃取过度。我在店里处理这种情况的办法，是把"柑橘调里的苦"单

2026-10-15 咖啡豆

肯尼亚AA Top Asali（Asali合作社的产品）种植在Aberdare山脉的山脚下，形成了东非大裂谷的东部边界。你有没有品尝过 肯尼亚AA级咖啡 呢？ 关于该地区 这款咖啡由SL28和34品种组成，位于Aberdare山脉的山脚下，形成了东非大裂谷的东部边界。在拥有100多名农

2019-05-24 精品咖啡豆

该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多西部，同与危地马拉边界相近的圣安娜（Santa Ana）相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，当香味不太浓 萨尔瓦多，库斯卡巴帕地区盛产的咖啡豆是最上乘的，它的重量略轻、味道芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的

2017-03-17 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

边界相近的圣安娜相邻。帕克马拉咖啡豆颗粒饱满，但香味不太浓。 如果说要对萨尔瓦多咖啡的风味特性进行一番合适的描述，应该不外乎是中度稍薄的黏度、使人愉悦的柔软以及甜度，再加上吸引人的果香味。 在品尝萨尔瓦多的时候，可以将适量的糖放入咖啡中，并

2016-06-13 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 东南亚唯一内陆国家老挝过去数十年来在金三角毒品贸易中扮演重要角色。为了协助老挝摆脱罂粟种植，联合国毒品和犯罪问题办公室在靠近越南边界的华潘省10个原本种植罂粟的村子，推

2019-01-02 咖啡知识

星巴克中国首推全新精品咖啡品类威士忌桶酿咖啡上市 因为热爱咖啡，多年来，星巴克不断探索精品咖啡的各种可能性，推出了一个个突破边界的创新品类和产品, 引领精品咖啡创新风潮。星巴克历时多年打造的创新咖啡品类 臻选威士忌桶酿咖啡系列正式登陆中国内地

2020-07-15 精品咖啡豆

东侧埃尔贡山的Mbale及西侧靠近刚果明主共和国边界一带的其他产区，则以Wugar为出口名。官方列名的等级有Oaganic（有机）、Bugisu AA、Bugisu A、Bugisu B、Bugisu PB、Wugar、Drugar及其他未列明等级。要找到表现优良的乌干达咖啡，就必须先认明BugisuAA、A

2016-07-30 乌干达咖啡豆

在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10％，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的鲁文佐里(Ruwensori)山区，其咖啡在每年的1月或2月便可供应出口。 赤

2017-11-05 咖啡庄园

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在乌干达(Uganda)，阿拉伯咖啡豆的产量只占全国咖啡总产量的10%，但已足以引起重视。乌干达最好的咖啡主要出产于北部的沿着肯尼亚边界的埃尔贡(Elgon)山区和布吉苏(Bugisu)山区以及西部的

2017-07-08 乌干达咖啡豆