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2026年09月01日 更新
咖啡人要知道的咖啡常识
一、 概 述 咖啡是世界三大饮料作物(咖啡、茶叶、可可)之一,其产量均居三大饮料作物之首,在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料型产品。 咖啡原产于非洲中北部,目前已广泛分布于亚洲、非洲、拉丁美洲、大洋洲等76 各国家和地区。2008年全球咖啡种植面积约
咖啡百科 谈谈影响咖啡味道的因素
咖啡豆从采摘、精制、烘焙到研磨和萃取,每一个步骤都会影响味道。但是最掌握在每个人手中的其实只有两点:「水温和水量」,毕竟咖啡是一杯珍贵的液体。 先说水温,传统咖啡师认为82-83摄氏度是适合所有烘焙的水温,它非常平均。低于80度的水可以抑制苦味,














