乌干达精品咖啡以 Bugisu AA 为最高等级，只占全国总产量的约 4%，认准它基本不会踩雷。它的风味不走上扬花香，而是 低沉水果熟香、红酒滋味与厚实醇厚度，尾韵常带温和土壤味，更接近印尼苏拉维西或爪哇咖啡，和肯尼亚的调性差异明显。烘焙建议落在 City+ 至 Full City+ 之间，中深烘更

2017-03-10 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆的核心特点是口感温和质朴、醇厚度厚实，带有低沉的水果熟香与红酒滋味。它虽跨越赤道，却因高原湖泊调节而气候温和，是罗布斯塔咖啡的发源地，也是非洲少数专注有机咖啡生产的主要国家。想挑到表现优良的豆子，认明Bugisu AA、A 及 PB三种等级是关键。

2017-03-10 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡不是强调上扬香气的类型，而是以低沉的水果熟香、红酒滋味、厚实醇厚度为特色，尾韵常带温和土壤味。要挑到表现优良的豆子，需认明Bugisu AA、Bugisu A 及 Bugisu PB三种等级；由于内陆运输耗时，生豆常出现含水率偏低、外观不翠绿的情况，但只要没有转白或泛黄，大体仍能呈现不错产

2017-03-10 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡的最大特色是作为非洲罗布斯塔咖啡的发源地，罗布斯塔占全国产量约九成，而阿拉比卡精品豆以东部埃尔贡山区的布吉苏 Bugisu AA 为代表。布吉苏 AA 只占全国总产量约 4%，口感厚实、酸度低，带有独特的生木瓜味，风格更接近印尼爪哇咖啡而非典型东非风味。全国咖啡以家庭式小规模种植为主，约

2017-03-02 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆以罗布斯塔发源地著称，精品级阿拉比卡多来自埃尔贡与布吉苏山区。风味上常带坚果、巧克力与柔和果酸；水洗处理居多，醇厚度中等偏高；与哥伦比亚的甘甜顺滑、巴西的温和坚果调各有侧重，适合手冲与意式拼配。

2017-03-02 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡以罗布斯塔为绝对主力（约占九成），阿拉比卡仅占一成，风味走的是厚实低酸、带独特生木瓜味的路线，更接近印尼爪哇而非典型东非豆。主要优质水洗等级有布吉苏 Bugisu AA、布吉苏 A 与瓦戈 Wugar A，产自东部埃尔贡山与西部鲁文佐里山区。全国约50万个家庭式小农场种植，是罗布斯塔咖啡的

2017-03-02 乌干达咖啡豆

乌干达最好的咖啡主要来自东北部埃尔贡（Elgon）与布吉苏（Bugisu）山区，布吉苏 AA 只占全国总产量约 4%，是当地最高等级。它的风味不走上扬花香路线，而是厚实醇厚、酸度低，带低沉水果熟香与红酒滋味，还常有温和土壤味，因此比肯尼亚更接近印尼苏拉维西或爪哇豆。选购时认准 Bugisu AA、A

2017-03-02 乌干达咖啡豆

乌干达罗百氏特咖啡（罗布斯塔原产地品种）以中等强度、高油脂、温和质朴著称，常带有木瓜般的风味。本文介绍的有机Bugisu产自埃尔贡山1600-1900米区域，采用湿法处理，杯测总分85.2，酸度明亮、层次丰富，建议烘焙至Full City或Full City+，风格与印尼咖啡十分接近。

2017-03-02 乌干达咖啡豆

乌干达锡皮瀑布咖啡豆以柠檬般明亮酸度与奶油焦糖般浓郁甜感为主要特色。它的酸度比肯尼亚AA更柔和，甜感与醇厚度更突出；处理法以水洗为主，优质等级为布吉苏AA、布吉苏A与瓦戈A；受三道瀑布滋养的火山梯田风土，以及家庭作坊与豆类间种方式，共同塑造了它清香独特的风味。

2017-02-22 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆是一款中等强度、油脂含量高、质朴温和的非洲咖啡，风味与印尼咖啡非常类似。它同时种植Arabica与Robusta两大品种，酸度明亮（8分）、层次感强（8.5分），建议采用full city或full city+烘焙，以突出其醇厚余味。

2017-02-22 乌干达咖啡豆

乌干达是世界上少数能同时种植 Arabica 与 Robusta 的国家之一，也被许多人视为 Robusta 的发源地。它地处海拔 900-2000 米、常年 15℃-28℃ 的高原水乡，风味以清香干净、醇厚度适中见长；豆子按国际市场标准严格筛选，适合做意式拼配与日常口粮；想喝懂它，先分清品种、处理

2017-02-22 乌干达咖啡豆

乌干达锡皮瀑布咖啡豆以柔和果酸、红糖甜感与坚果尾韵为特点，整体酸度中等偏低，口感干净顺滑。它的风味优势来自三个条件：埃尔贡火山土壤提供丰富矿物质，三道瀑布既滋养咖啡树又解决水洗用水，加上赤道气候带来的两季雨季与两次成熟期。当地多在玉米、牛油果间种，风味更显独特。

2017-02-04 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆主要采用按豆子大小分级与按瑕疵豆点数分级两套体系，并非单一标准。前者依照筛网目数将豆子分为 AA、A、B 等等级，颗粒越大通常价格越高；后者源自巴西，随机抽取 300 克样本后按瑕疵种类累计扣分，再评定为 Grade 2 至 Grade 8，且巴西体系里根本没有 Grade 1。

2017-02-04 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆按生豆硬度与海拔分级，酸味低、口感浓醇，且是罗布斯塔咖啡的发源地。分级以硬度为核心：极硬豆（SHB）、高硬豆（GHB）、硬豆（HB）依海拔递减，海拔越高密度越大、风味越浓醇；乌干达阿拉比卡产量仅占全国约15%，主产于埃尔贡、布吉苏与鲁文佐里山区；罗布斯塔最早在乌干达发现，该国也是非洲有机

2017-02-02 乌干达咖啡豆

乌干达锡皮瀑布咖啡豆的核心风味是如柠檬般的明亮酸度与奶油般浓郁的焦糖甜感，口感清香、醇厚度适中。它由三道瀑布滋养的火山梯田孕育，多与大豆、玉米、牛油果间种，采用水洗处理，等级以布吉苏 Bugisu AA 为最优，仅占全国总产量约 4%。

2017-02-02 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆酸味偏低，核心原因是其以罗布斯塔为原生主力品种、阿拉比卡占比仅约15%，且多采用日晒与半水洗处理，加上埃尔贡、布吉苏、鲁文佐里山区的风土，让杯中风味更偏向厚实醇厚、坚果与黑巧克力调性，酸质柔和、甜感扎实。想找低酸厚重的口粮豆，乌干达是很值得关注的一个产区。

2017-01-22 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡既有罗布斯塔原生种，也有品质出色的阿拉比卡，其中 Bugisu AA、A、PB 三个等级最值得买。风味上甜感与层次感突出、酸度明亮，醇厚度中上。认明出口等级比只看产区更靠谱，中浅烘能保留果酸与回甘，中深烘则更偏坚果与黑巧克力调。

2017-01-22 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆的核心特点是醇厚度厚实、酸度偏低，与风味调性低沉的肯尼亚豆相近，但常带有温和的土壤味，整体更接近印尼苏拉维西托拿加与爪哇国有庄园咖啡，而不是典型的东非明亮果酸风格。它是非洲罗布斯塔的发源地，产量居非洲第二，也是非洲少数主推有机咖啡的国家；建议烘焙度控制在 City+ 至 Full Cit

2017-01-19 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡的典型风味是低酸、醇厚、带草本与黑巧克力调，因产区多高原湖泊，豆质扎实。它不像肯尼亚AA那样酸质明亮上扬，也不像危地马拉瓦尔玛那样带烟熏果香，而是以醇厚度和回甘取胜；日晒批次还会出现莓果与酒香。若想横向对比非洲豆风味差异，乌干达是很好的基准参照。

2017-01-19 乌干达咖啡豆

乌干达精品咖啡豆的核心风味是低沉的水果熟香、红酒般的滋味、厚实的醇厚感，并带一点温和的土壤气息，风味更接近印尼苏拉维西与爪哇国有庄园豆，而与同为东非的肯尼亚豆差异明显。它的酸度约8、味道层次约8.5、醇厚度约4，属中等强度、油脂含量高的类型，适合制作意式及其他口味咖啡，且按国际标准严格筛选，品质稳定

2017-01-18 乌干达咖啡豆