乌干达布吉苏AA手冲建议用15g粉、90℃水温、1:15粉水比，中细度研磨（沙糖大小），V60滤杯分三段注水，总萃取时间约2分04秒。它口感厚实、酸度低，带有独特的生木瓜味，风味更接近印尼爪哇咖啡，与肯尼亚等东非豆截然不同。想喝懂这支非洲低酸豆，参数与手法都要稳。

2017-12-07 乌干达咖啡豆

乌干达布吉苏（Bugishu/Bugisu）AA 的酸质柔和、甜感与香料味突出，body 黏厚，与肯尼亚、卢旺达的明亮酸质形成鲜明对比。核心风味：可可苦甜、焦糖甜、花果香与香料甜感；产地：Elgon 山西侧高地，水洗处理；定位：东非高海拔阿拉伯种中口感最温柔的一支。

2017-12-07 乌干达咖啡豆

乌干达布吉苏AA日晒咖啡豆是一款酸度偏低、醇厚度高的东非阿拉比卡豆。它的核心风味是柔和酸质、巧克力饼干般的苦甜与持久水果味，入口丝滑、三味均衡；因火山灰土壤孕育，产量仅约占全国4%，被单独归为"布吉苏"一类。

2017-12-07 乌干达咖啡豆

乌干达布基苏（Bugisu）咖啡以浓郁厚重的口感、极低的酸质和巧克力般的回甘著称，与一般非洲豆明亮的果酸风格明显不同。它产于肯尼亚交界处埃尔贡山（Mt. Elgon）陡峭斜坡，采用高品质水洗处理，带有牧草香、焦糖甜与柔和香料甜感，冷却后余韵转为红糖水般的甜味。

2017-11-15 乌干达咖啡豆

乌干达汐碧瀑布咖啡是一款以清新柑橘酸质、焦糖甜感与奶油般口感为特色的东非水洗豆，产自埃尔贡山脚Cheema、Kapchorwa区，海拔约1500-2000米，并拥有有机与雨林双认证。它带有柠檬皮、甜橙、水蜜桃与花香，尾韵浮现柚子与蜂蜜，风格比肯尼亚更柔和、比埃塞俄比亚更厚重，是星巴克典藏系列也曾选用

2017-11-14 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆完全有实力站上世界冲煮大赛的舞台——2017年奥地利冲煮冠军Michael Manhart就用一支日晒乌干达豆拿下世界第四和指定冲煮最高分。他并非全职咖啡师，本职是小学老师培训师，自2013年入坑后靠家用器具练出手感；自选冲煮用16g粉、250g水、94℃、粗研磨筛除细粉，以1-2-3三

2017-07-30 乌干达咖啡豆

乌干达不只有罗布斯塔，艾岗山产区的「卡瓦合作社/卡贝瓦」就是精品豆代表。它在2017年乌干达收获季风味大赛（TOH）中拿下冠军，同一合作社更包办前10名中的7席。该社位于接邻肯亚的Kapchorwa省艾岗山，主力品种为SL14、SL28，还是非洲第一个参与有机永续方案、拿到UTZ认证的咖啡组织，水洗

2017-07-30 乌干达咖啡豆

乌干达不只有罗布斯塔，艾岗山产区的精品豆同样精彩。推荐手冲：粉量15g、水温90℃、粉水比1:15、总时长约2分30秒，能冲出草莓、葡萄干、朗姆酒与伯爵茶般的层次，尾韵带巧克力甜感。Kapchorwa 的卡瓦农民合作社以SL14、SL28品种与水洗处理稳定品质，是认识乌干达精品咖啡的好起点。

2017-07-30 乌干达咖啡豆

乌干达日晒咖啡豆完全可以做出媲美日晒瑰夏的精致风味。本文盲测的丰收之味1#乌干达卡瓦，磨粉即有强烈的草莓、芒果香气，入口是芒果、百香果与草莓的酸甜，中温后转为桃子与果脯，尾韵带红茶感。多位咖啡师一致认为它像日晒瑰夏，改变了「乌干达豆只能做廉价拼配咖啡」的成见。研磨越细越偏草莓，越粗越像杨桃与百香果，

2017-07-30 乌干达咖啡豆

乌干达是公认的罗布斯塔咖啡发源地，也是世界第二大罗豆出口国，同时埃尔贡山区还出产Typica、Kent等优质阿拉比卡。核心要点：罗豆主产区集中在维多利亚湖盆地与西部低海拔，阿拉比卡以布吉索(埃尔贡山)海拔1300-2300米为主，近年乌干达正从追求产量转向重视可追溯性与精品化。

2017-07-30 乌干达咖啡豆

乌干达2017/2018年度咖啡产量预计小幅增长，出口保持平稳，结算库存略有上升。核心原因有三点：2011/2012年以来翻种的咖啡树进入成熟采收期，乌干达咖啡发展局(UCDA)持续推广改良品种与扩大种植面积，以及罗布斯塔咖啡占全国产量约80%、阿拉比卡占两成。国内市场消费仅占总产量约3%。

2017-07-24 乌干达咖啡豆

乌干达是非洲罗布斯塔咖啡的发源地，也是非洲少数主推有机咖啡的国家。最好的乌干达阿拉比卡多出自东部埃尔贡山的布基苏（Bugisu）和西部鲁文佐里山区，认准 Bugisu AA、A 及 PB 三个等级基本不会踩雷。它的风味不是东非常见的上扬酸香，而是低沉的水果熟香、红酒般的滋味与厚实醇厚度，反而更接近印

2017-07-20 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡的最大特点是：它是非洲罗布斯塔（罗伯斯特）咖啡的原生地，罗布斯塔占其产量约九成。阿拉比卡仅占约15%，最佳豆产自东部埃尔贡山与西部鲁文佐里山区；布吉苏 Bugisu AA 为全国最高等级，仅占总产量约4%，口感厚实、酸度低，带有独特生木瓜味，风格更接近印尼爪哇咖啡，而非典型东非果酸调。

2017-07-20 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡的种类和等级由乌干达咖啡发展局统一确认，主要分为水洗阿拉伯豆（BUGISU AA/A/PB）、水洗罗布斯特豆（NANGA）以及天然阿拉伯豆（DRUGAR）和天然罗布斯特豆（Screen 18/15/12）。其中布吉苏（Bugisu）产区最具代表性，采用有机硬豆种植，口感质朴厚重；乌干达还是

2017-07-20 乌干达咖啡豆

乌干达 Bugishu AA 的最大特点是酸质柔和、甜感与香料味突出、醇厚度好，与肯尼亚的明亮酸质、卢旺达的活泼果酸走的是不同路线。它产自 Elgon 山西侧高地，由小农「Shambas」间种香蕉与树薯、集中水洗处理，以焦糖甜、可可苦甜和茶感香料尾韵见长。

2017-07-20 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡整体走低沉厚实路线：阿拉伯（阿拉比卡）豆只占总产量约10%，主力是罗布斯塔，最好的阿拉比卡出产于埃尔贡山区、布吉苏山区与鲁文佐里山区。认等级先看 Bugisu AA、Bugisu A、Bugisu PB，风味多为熟果甜香、红酒般的滋味与厚实醇厚度，还带一点温和土壤味，调性接近肯尼亚豆，甚至

2017-07-08 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆味道整体清香、醇厚、酸度偏低，与东非多数咖啡截然不同。它分为两类：罗布斯塔占九成产量，乌干达正是罗布斯塔的发源地；阿拉比卡仅占约一成，最优质的是埃尔贡山区的水洗豆。其中布吉苏 Bugisu AA 口感厚实、带独特生木瓜味，更接近印尼爪哇咖啡，而非肯尼亚式的明亮果酸。

2017-07-08 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡产地主要分布在东非高原的埃尔贡山、鲁文佐里山及布干达地区，以罗布斯塔为主、少量阿拉比卡为辅。它与爪哇咖啡常被混淆：爪哇岛属印度尼西亚，并非乌干达；爪哇以陈年阿拉比卡闻名，酸度低、香味浓；爪哇如今大部分是锈蚀病后引种的罗布斯塔，多用于拼配或速溶。

2017-06-28 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆值得一试——尤其是埃尔贡山产区、海拔2000米的日晒豆，风味优雅且酸甜均衡。核心风味：高温有杏桃、菠萝、芒果，低温转为橙子与红茶；冲煮建议：豆子密度高不易萃取，推荐聪明杯充分浸泡，粉水比1:12、浸泡约3分钟；烘焙要点：大火力配合约2分钟发展时间，甜度与醇厚度更好。

2017-06-28 乌干达咖啡豆

乌干达咖啡豆的典型风味是厚实、苦甜、低酸，常带有牧草清香与轻微焦糖甜味，油脂感极低。乌干达是全球少数同时种植阿拉比卡与罗布斯塔的国家，海拔约900-2000米、气温15℃-28℃的环境适合咖啡生长；最著名的产区是布吉苏(Bugisu)和埃尔贡(Elgon)，海拔1600-1900米，其中AA级布吉苏

2017-06-21 乌干达咖啡豆