手冲咖啡最好喝的入门方式是滤纸滴漏法：器具便宜、易清理，一人份也能冲。关键是掌握粉水比——一人份约10~12g咖啡粉配120cc、水温约95℃；先闷蒸约20秒再分次缓慢注水，滤液别滴到最后一滴。

2016-03-15 咖啡

花式咖啡的核心是先煮出一杯浓醇的深煎炒咖啡，再靠奶油、巧克力、牛奶和香料分层调味。摩卡以巧克力糖浆打底，卡普奇诺用奶油与肉桂棒提香，摩卡薄荷咖啡则讲究冷奶油与热咖啡的双层温度。本文整理 10 款经典配方与详细步骤，新手也能照着做。

2016-03-15 咖啡

最近在互联网上有件很火的事，就是拍下那些地铁帅哥，然后PO到网上。 这活动是一个叫HotDudes Reading(法语是beaux gosses en train de lire)的Instagram账号发起的。 现如今他们的活动内容又增加了咖啡美男，建议大家挖出那些咖啡尤物。 我相信这个世界又要

2015-09-18 咖啡

咖啡的张力唯美的咖啡摄影 ，你是否心动了呢?是爱咖啡?还是爱咖啡摄影?亦或是爱摄影师?

2015-09-18 咖啡

意大利艺术家用咖啡渍作画走红网络 毕业于博洛尼亚美术学院的Giulia Bernardelli今年27岁，目前在一家博物馆工作。她的艺术作品总是充满了新奇和挑战性。最近，她在她的instagram主页上发布了自己用洒出的咖啡为原料进行的艺术创作，大受称赞。 美媒报道，毕

2015-09-10 咖啡

日本80后咖啡师的创意拉花秀，大熊猫、Hello kitty、蒙娜丽莎、可爱小狗，萌翻了。

2014-09-23 咖啡

单品咖啡与花式咖啡最大的区别在于：单品咖啡用单一产地咖啡豆研磨冲煮，一般不加奶不加糖，喝的是产地本味；花式咖啡则在此基础上加入牛奶、糖、奶油或烈酒等调制。常见单品有蓝山、曼特宁、哥伦比亚、巴西、夏威夷科纳等；常见花式有拿铁、卡布奇诺、摩卡、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡等。两者在口感、价格与饮用场景上也有明

2014-09-22 咖啡

薄荷咖啡是一杯靠摇和完成的清凉冰饮，只需浓缩咖啡、薄荷糖浆、冰块和冷奶油四样原料就能做。要点有三：先把冰块、浓缩咖啡与薄荷糖浆一起注入调酒壶大力摇匀降温，再滤入杯中，最后挤上冷奶油并用薄荷叶装饰。薄荷自带杀菌抗菌作用，常喝还能帮助清新口气。

2014-09-16 咖啡

俄罗斯咖啡热量非常高，比较适合在寒冷的冬天饮用。 原料： 黑咖啡半杯 生蛋黄一颗 巧克力酱少许 牛奶 少许 伏特加一小杯 砂糖少许 将巧克力酱、蛋黄、牛奶放入小平底锅中，细火微煮，边煮边搅拌，随后倒入伏特加，最后加一勺砂糖，混合均匀。准备好半杯滚烫

2014-09-16 咖啡

土耳其咖啡是欧洲咖啡的始祖，用极细研磨的咖啡粉加冷水在壶中反复煮沸，因此喝起来粘稠如糖浆、苦味持久，而且要连渣一起喝下才算正宗。当地人不加糖，还会加丁香、豆蔻、肉桂增香，煮好后静置待渣沉淀再倒出上层咖啡液。

2014-09-16 咖啡

收集到一张图，介绍了以Espresso为基底的花式咖啡。

2014-09-16 咖啡

越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙

2014-09-16 咖啡

一杯完美的 Single Espresso 要在约 25 秒萃取出一盎司，表面带一层均匀的浅驼色 Crema，厚度至少 4 厘米。判断好坏看三点：看量，25 秒一盎司为标准；看 Crema，颜色发白说明豆子放太久，深黑滴出则萃取过度；闻香气，有焦味就是萃取过度。它的咖啡因反而只有单品咖啡的约 1/4

2014-09-16 咖啡

焦糖玛奇朵的核心是浓缩咖啡加糖浆、热奶泡与焦糖酱的三层结构，口感轻柔细腻，不同于摩卡的厚重。经典玛奇朵只是 Espresso 上盖一层热奶泡，而焦糖玛奇朵额外加入糖浆与焦糖装饰，甜度更高。做法上先倒 Espresso 加半盎司糖浆搅匀，再铺满热奶泡，最后挤焦糖酱画线即可。

2014-09-16 咖啡

咖啡杯的容量直接决定适合装哪种咖啡：100CC 以下小杯多用于 Espresso 等浓烈单品，200CC 左右是美式咖啡的常见选择，300CC 以上马克杯适合拿铁、摩卡等加奶咖啡。此外，温杯是保存香醇的关键，骨瓷杯则因密度高、保温好而受欢迎，但需手洗并避免冷热骤变。

2014-09-16 咖啡

【中文名称】：牙买加冰咖啡 【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材 料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏

2014-09-16 咖啡

据说是拿破仑发明的皇家咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇家咖啡独有的高贵和霸气之处。 配料： 热咖啡一杯、 方糖1块、 白兰地适量 皇家咖啡专用钩匙 制作： 1、在杯口横置皇家咖啡钩匙，放上

2014-09-16 咖啡

维也纳咖啡（Viennese）因马车夫爱因·舒伯纳的发明而别称「单头马车」，它的核心喝法是不搅拌、分三段品尝：先是冰凉鲜奶油，再是浓香微苦的黑咖啡，最后是杯底即溶未溶的糖浆。做法上，黑咖啡要煮得偏浓，杯底先撒砂糖，表面放两勺冷奶油并撒七彩米。巧克力浆版本则需控制巧克力用量，过多会掩盖咖啡味道。

2014-09-16 咖啡

亚历山大咖啡是一款以巧克力膏与黑咖啡为主角的甜点型热咖啡，做法只需三步。黑咖啡与巧克力膏先搅拌至完全融合，再注入杯中，挤上鲜奶油并撒巧克力屑即可；它与摩卡最大的区别在于不使用牛奶、也无需浓缩咖啡机，巧克力风味更浓郁直接。

2014-09-16 咖啡

安提瓜SHB是危地马拉最高等级咖啡豆之一，种在海拔4500英尺以上，豆质坚硬密实，风味醇厚、层次丰富，带有巧克力与烟熏的混合香气。海拔越高，豆子生长越慢、结构越紧密，口味越醇厚；危地马拉以缺点多寡而非颗粒大小分级；SHB之上还有严格分级标准，豆色多呈深青绿。

2014-09-15 咖啡