咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果，大约需要 6-9 个月；而它从种子播种到首次开花结果，则要等 3-5 年。花期只有两三天，白色花朵凋谢后慢慢结出绿色浆果，再转黄、转红，变成形似樱桃的「樱桃咖啡」即可采收；一棵成树每年约结果 3-5 公斤，经济寿命可达 30 年左右。

2016-12-27 咖啡

如何提高咖啡厅营业额有什么营销方法套路 1. 如何提高咖啡厅营业额? 客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。 2. 咖啡厅营销活动

2016-12-27 咖啡

V60滤纸一般不需要额外折叠，锥形滤纸直接放入滤杯、用开水打湿贴合即可。关键点有三：原木色滤纸纸味重，建议用开水浸湿2~3次；酵素漂白滤纸残留风险可忽略，追求省事可选它；打湿滤纸能让滤纸更贴合滤杯，也可省略此步直接投粉冲泡。下面把滤纸选择与折叠细节讲清楚。

2016-12-22 咖啡

Acaia 是美国的咖啡电子秤品牌，主打手冲场景的高精度与智能互联。它能设定水粉比、研磨刻度、萃取时间、温度与注水量，并支持分段冲煮计时；注水倒数计时与声音提示、水流曲线绘制也是它的标志性功能。目前咖啡电子秤大致分欧美、台系与国产三档，选购时别只看价格，还要看精度、响应速度与耐用度。

2016-12-21 咖啡

布粉均匀是压粉均匀的前提，萃取时间控制在 25~30 秒只是参考。判断布粉是否到位，可看三点：萃取时咖啡流是否稳定不跳跃、颜色是否过快变浅；萃取后粉饼边缘是否缺粉或被泡起；单头粉碗布粉后表面应中间微凹，双头粉碗则需整体厚度一致。若出现通道效应或萃取失败，下次调整就从布粉开始。

2016-12-21 咖啡

美乐家咖啡机960说明书清洗说明 一．美乐家这款咖啡机可以调节咖啡出口的高度，最高可以调到135毫米。 二．美乐家这款新机具有三种可调咖啡浓度功能。 三．可拆御水箱1.2带有自动检测水位的功能，以更好的避免缺水。 四．该款机器配有CLARIS水质净化滤芯，能

2016-12-21 咖啡

咖啡豆从果实到成品要经过去外皮、去果肉、去内果皮、去银皮几道工序，主流处理方式只有干燥式（日晒）和水洗式两种：日晒豆酸味柔和、苦味平和，但容易混入次品；水洗豆光泽好、酸味更干净，约占全球产量的 70%。圆豆（Peaberry）因产量稀少、风味浓烈，常被视为咖啡豆中的极品。

2016-12-12 咖啡

德龙咖啡机上的 ECO 键用于进入节能待机设置，长按或组合按键即可调整自动关机时间，具体以随机说明书为准。ECO 模式会降低待机功耗并缩短自动关机延时；日常建议用纯净水、豆仓保持干燥；若萃取器只上不下、报警灯常亮，多为萃取马达损坏（正常阻值约 200 欧姆），应先测马达再判断是否更换线路板。

2016-12-12 咖啡

拉花咖啡需要什么-咖啡拉花杯什么牌子好 【咖啡拉花技巧】 一、奶泡的制作： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏

2016-12-12 咖啡

意式浓缩（Espresso）的咖啡因含量其实很低：同样咖啡豆下，它约是普通单品咖啡的 1/4、速溶咖啡的 1/8～1/10，甚至只有其他冲煮方式的 1/3～1/2。原因在于冲煮时间仅二十多秒，咖啡因还来不及大量溶出，一杯香醇咖啡就已煮好；咖啡因是水溶性物质，与水接触时间越长溶出越多；味道浓不等于咖啡

2016-12-12 咖啡

结论：三大原生种里罗布斯塔的咖啡因含量最高，约3.2%，阿拉比卡约1.5%，利比里亚种因风味差、苦味重且交易量小，市面极少见。罗布斯塔多用于速溶与罐装咖啡；阿拉比卡品质最佳，栽培海拔500-2000m；利比里亚种适应力强但仅在西非少量流通。

2016-12-12 咖啡

美乐家咖啡除垢剂的用法使用说明清洗视频维修介绍 一.同时按下双杯按钮和开关机按钮两秒以上。此时除垢图标闪烁，接水盘图标亮起。 二.清空接水盘，然后再重新插入，水箱图标亮起。 三.打开水箱的盖子，并且向上拉动水箱直至从机器中取出。 四.将除垢粉倒入

2016-12-10 咖啡

咖啡豆研磨粗细没有唯一标准，核心是根据所用咖啡机与萃取方式来决定：萃取时间越长粉越粗、越短粉越细，酸苦风味也随之变化。全自动咖啡机可通过豆仓内的“S”旋钮调节，顺时针变粗流速加快、逆时针变细流速变慢，且建议连续制作两杯后再微调。

2016-12-09 咖啡

咖啡拉花分层怎么回事-咖啡机打奶泡怎么拉花 1、 上下抖动，去掉表面的粗泡沫。 2、 摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两个拉花缸来回倒实现（我比较主张采用此方法）。 这一步好关键，一些朋友特别不重视这点，那就前功尽弃了

2016-12-09 咖啡

虹吸咖啡与冰滴咖啡的核心区别在于萃取原理与出品温度：虹吸靠加热加压萃取，出杯热饮、口感醇厚；冰滴靠冷水长时间滴滤，出杯冰饮、风味干净。两者对咖啡豆的选择也不同，本文一并整理手冲参数、粉水比与豆子推荐。

2016-12-09 咖啡

手冲咖啡豆适合中度研磨、如砂糖粒般大小。粉太粗，热水流过太快，芳香物质萃取不足，咖啡偏淡偏酸；粉太细，滤嘴易堵塞、浸泡过久，容易出现苦涩口感。此外，新鲜研磨是好咖啡的第一条件，磨成粉后约40秒香气就开始散失，建议冲煮前现磨。

2016-12-09 咖啡

手冲咖啡的标准水粉比建议落在 1:12～1:15.5，其中「金杯准则」为 1:14.5～1:15.5，即 10g 粉配 145～155ml 水。萃取率宜控制在 18%～22%，浓度则以滴滤咖啡的 1.2%～1.45% 为最佳，低于 1.0% 淡而无味、高于 1.5% 口感过重。粉粗细应配合比例调整，

2016-12-09 咖啡

德隆咖啡机4200出咖啡有渣，最常见原因是萃取器金属滤网叠放了两片，去掉一片即可解决；若最下面从左数第二个灯常亮，则是咖啡渣盒已满，需在开机状态下取出清理干净并装回，关机操作灯不会熄灭。此外还可尝试用清洗剂配合蒸汽旋钮做一次自动除垢，除垢完成后指示灯会自动消失。

2016-12-08 咖啡

结论：日晒法带完整自然醇味、温柔香气与较多胶质，水洗法香气高扬、酸味活泼干净，而蜜处理（半干法）介于两者之间，以甜度与调味度见长。咖啡樱桃采收后必须立刻处理，先洗清并在水槽中按密度分级，成熟饱满的豆子会沉入水底。日晒豆醇厚如酒，是浓缩咖啡爱好者的加分项；水洗豆杂味少，甜味与酸质清晰，是意式配方里的甜

2016-12-08 咖啡

花蝴蝶是巴拿马波奎特产区除瑰夏之外的高性价比精品咖啡，风味以花香、柑橘与莓果甜感为主，口感干净柔和。它多种植于巴鲁火山周边的肥沃火山灰土壤，得益于6500英尺以上的小气候，昼夜温差大、降雨适中，咖啡树长势良好。冲煮上建议中细研磨（手冲约白砂糖粗细），水温90-92℃，更能突出其花果香与均衡甜感。

2016-12-08 咖啡