玻利维亚 101和玻利维亚01有什么区别 玻利维亚咖啡的烘焙曲线
看到玻利维亚101和玻利维亚亚01，你是不是想问：这是代表什么意思呢?还是有什么不一样的意思。其实这是前街入货的批次代号而已，并没有所谓的咖啡分级的意思了。 当然，这款咖啡，可能朋友们都比较少听过，但来前街品尝过这款咖啡的朋友们一定会留意到这款咖
La Bendicion庄园咖啡特点 精品咖啡花神咖啡
客人来在到前街点单时，就说来一杯带有烟味感的咖啡，那你能想到是哪个产国的吗?那就是危地马拉产国的咖啡。因为其位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件，所以产区所生产的咖啡豆都
巴西凤冠雉咖啡和麝香猫咖啡有什么区别？卡莫辛庄园风味与价格解析
结论：凤冠雉咖啡比麝香猫咖啡更接近精品咖啡，价格也更便宜。它由巴西卡莫辛庄园的肉垂凤冠雉吃下波旁有机红果后自然排出，因果酸味低、坚果甜感重、略带黑胡椒香气而受专家好评；每磅生豆约12美元，比麝香猫咖啡更具竞争力。
前街工厂咖啡豆的分装流程 我们的前街咖啡（FrontStreet Coffee）工厂
前街咖啡都是以文字与图的形式与大家见面，今天前街咖啡就给大家一下我们前街咖啡的工厂是怎么样的，大家购买的咖啡豆是如何包装发给大家的? 首先，我们新入了咖啡豆，就要登记入库（原始包装处理好后入库），根据分类把生的咖啡豆摆放整齐。 第二步：根据生
咖啡豆越大越好喝吗？生豆分级与杯测风味告诉你答案
咖啡豆并不是越大就越好喝。豆型大小分级只针对生豆品质，常见有以瑕疵豆数量评级的 N/G 制、以颗粒大小评级的 AA/A/B/C 制，以及按海拔硬度分级。精品咖啡更看重杯测风味表现，高海拔小豆型同样能拿冠军；买豆时应多关注品种、产地、保存与烘焙，而不是颗粒大小。
咖啡有香气吗 咖啡的香气与品种烘焙冲煮有关吗
品茶的人知道茶有茶香的味道，喜欢咖啡的朋友也都知道咖啡的味道并不比茶少，而且咖啡的味道表现得更为丰富。例如，有的表现为果香，有的表现为花香，还有的像巧克力的味道等等。咖啡风味的表现形式多种多样，当然或许你是很喜欢咖啡的朋友，但也许不一定会
同一款咖啡豆为什么能冲出不同风味？压力法、浸泡法、真空过滤等萃取方式一次看懂
同一款咖啡豆之所以风味各异，关键在后天萃取条件：研磨粗细度、萃取方式、水温与时间是四大变因。压力法（意式机、摩卡壶）萃取快、咖啡因较低；浸泡法与真空过滤法（法压壶、虹吸壶）浸泡久、咖啡因偏高；滴滤与煎煮法则视机种与操作而定。萃取时间越长或温度越高，咖啡因含量越高。
哥伦比亚蒙大布兰蔻庄园紫卡杜拉是什么？水果酵素发酵法有何特别？
蒙大布兰蔻庄园最特别之处在于：它是哥伦比亚的实验型咖啡庄园，用科学化管理与水果酵素厌氧发酵处理咖啡豆，并保存了仅26棵的稀有突变种「紫卡杜拉」。庄园以白利糖度判断采收时机，让卡杜拉的柑橘酸值之上多出花香、奶油滑顺与可可尾韵。
卢安达咖啡的特殊发酵法 精品咖啡卢安达
位于赤道附近的卢安达，在1890年被德国殖民，一战后德国战败，转给比利时殖民后，开始大规模进行基本建设，并于二战之后在比利时的监督下于1962年独立建国。 但迎接卢安达的不是不是光明璀璨的未来，而是国内的两大民族中间的斗争。原本长期被统治的胡图族在
哈特曼咖啡的烘焙曲线和冲煮参数 红酒处理法的咖啡有哪些
前面前街有和大家讲过含有酒香味的咖啡，大家还记得咖啡的酒香味是怎么来的吗?今天前街给大家介绍的是一种含有红酒味的咖啡哈特曼咖啡，喜欢红酒的朋友有福了。 那这种红酒味的咖啡的处理法也是和之前的那三种一样的吗?还是有什么不同的呢?每种咖啡豆都有自
中草药味的曼特宁有酸味正常的吗 林东曼特宁咖啡的特点
说到曼特宁咖啡，可能咖啡友们第一反应就是：苦苦的中草药味，如果有人喜欢这种口味的，就会觉得非常的好喝，并且爱上曼特宁咖啡；而如果不喜欢这种口味的朋友，可能喝了第一次之后就再也不会再想喝了。 那有中草药味的曼特宁咖啡，有酸味那是正常的吗?是什
墨西哥咖啡豆是商业豆吗？不爱酸味的咖啡新手该怎么选
墨西哥咖啡豆并非全都是商业豆——它既有大量出口美国的商业豆，也有高品质的有机豆与象豆。关键有三点：墨西哥是世界上最大的有机咖啡生产国；多数波旁与卡杜拉属于商业豆，但小农产区仍有精品豆；风味以酸味淡、甜感与坚果巧克力调性为主，很适合不喜欢酸味的人。
为什么瓜地马拉的咖啡这么棒 带有烟味感的薇薇特南果
衣索比亚是许多精品咖啡的启蒙地，尤其是耶加雪菲。懂咖啡的朋友常会接触到哥伦比亚的 酒桶发酵 、跟风到哥斯大黎加的 音乐家系列 、体验一下 印尼曼特宁 的男人味、还有 台湾豆 的高贵与昂贵。可能要咖啡风尘走一遭之后，才会发现一些不起眼产地的绝美，就
精品咖啡和商业咖啡有什么区别？为什么值得多花几十块喝一杯
精品咖啡与商业咖啡最大的分界是杯测分数：80 分以上才算精品咖啡，60~80 分则归为商业咖啡。差别主要来自三点：只采摘成熟红色果实并二次筛检生豆、日晒/水洗/蜜处理/厌氧发酵等处理法塑造风味、烘豆师按豆子个性量身烘焙，因此精品咖啡通常小批量生产、风味层次更丰富。
爱乐压怎么冲出浓缩咖啡风味？常规冲煮与意式浓缩风格做法对比
爱乐压是结构简单却能呈现咖啡豆原始风味的冲煮器具，通过加压萃取可控性极高。两个关键点：常规冲煮水温 85—95℃、浸泡 2—4 分钟，下压 20—30 秒；想喝浓缩咖啡风格，需改用极细研磨并换不锈钢滤网，以保留咖啡油脂。搭配反转法还能避免萃取前渗漏、味道变淡。
喝咖啡醉了是什么感觉 醉咖啡和醉酒是一样的吗
听说 过醉茶、醉酒，那你有听说过醉咖啡的吗?为什么会醉咖啡呢?是因为咖啡里含有酒精吗?还是因为咖啡里的咖啡因呢?那醉咖啡的状态是不是和醉酒一样的啊?朋友们，你们想知道吗? 前街告诉大家答案之前，我们先来了解一下：咖啡为什么能提神？ 因为咖啡中的咖啡
冲完咖啡的咖啡渣还有什么用呢 咖啡渣妙处多多
一杯香醇可口的咖啡，有助于醒脑并让思路清晰；冲煮过后的咖啡渣，则是居家生活不可多得的天然助手；而充满咖啡香气的氛围，不但能够放松情绪，更可以有效提高专注力！咖啡之于生活，更像是日常的仪式感，早晨喝一杯咖啡、午间以咖啡渣打理环境、一整天都能
什么叫做咖啡闷蒸 深烘浅烘咖啡的闷蒸是一样的吗
刚开始接触咖啡的时候，听咖啡师说：手冲的第一步要先闷蒸，其实当时都不知道闷蒸是什么意思?只看到水注入的时候有汉堡的咖啡粉，过了30秒咖啡师又开始注入水了。这是不是都是咖啡初学者的想法
近年热门的新型态咖啡处理技术 厌氧发酵处理法是什么
咖啡、茶、葡萄酒并存于现今生活中，且同样都扮演了重要的角色；因此，相对属于新兴饮品的咖啡生产就会参考与模仿茶与酒的处理技巧。在购买咖啡豆的时候会看到有日晒处理 、水洗处理法、蜜处理法等等，其实这是咖啡的三大处理法。 人们为了追求更好的咖啡口
世界上的咖啡豆都是按统一的方式来分级的吗 精品咖啡的英文含义
你是否曾在买咖啡豆、咖啡滤挂时疑惑「 肯亚AA 」的AA 、「 衣索比亚耶加雪菲G1 」的G1到底是什么呢？那些是指咖啡豆的分级。还有在咖啡的介绍中会显示海拔多高，品种那里还有一排的英文名字，这些都表示什么意思呢? 既然咖啡这么多的品种的产区，那是怎么区