哥伦比亚咖啡豆为何分级为顶级和特优级？南美洲咖啡发展史一次看懂
哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国，年产量约占全球12%，却大部分都是高品质的高山水洗豆。美得林（Medellin）、阿曼尼亚（Armenia）、马尼札雷斯（Manizales）三种豆常被合并为「MAM」流通；依颗粒大小分级，最高等为「顶级」（Supremo），次一等为「特优级」（Extra）；七十年代
喝咖啡的文化 法国的喝咖啡文化
法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯的价钱足够在家里煮上一壶。 法国人的咖啡文化 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，
布达佩斯 有着丰富的咖啡文化的国家
布达佩斯有着丰富的咖啡文化，而且这是一个古老和现代和谐发展的城市。城堡山是布达佩斯不过错过的景点，记得泡泡这里不同凡响的温泉。 布达佩斯有着丰富的咖啡文化 交通：布达佩斯的交通十分发达，在对外交通方面，郊区的费里哈吉(Ferihegy)国际机场许多国
咖啡文化常识 阿拉伯酋长第一次发现咖啡
1258年，酋长雪克欧玛尔因犯罪而被族人驱逐出境，当他流浪到瓦萨巴(位于阿拉伯)时，已经是筋疲力尽，饥肠辘辘，实在走不到了。 当他坐在树下休息时，看到一只小鸟飞来，啄食了枝头上的果实，然后就欢快地上窜下跳，还扯开喉咙歌唱。酋长从未听过如此美妙的鸟
土耳其咖啡为什么不过滤？从占卜趣闻看懂最本源煮咖啡法
土耳其咖啡最大的特点是不过滤、连渣一起煮，因此味道比一般咖啡更浓重，杯底还会留下一层细软残渣。土耳其人把咖啡当作社交文化，有「喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊四十年」的谚语；咖啡渣还被用来占卜，在伊斯坦布尔，每周二、三、四下午3点都有咖啡占卜，一次约15分钟。
咖啡文化 土耳其咖啡占卜常见图案所代表意义
出现四只脚的动物或树木 通常代表成功，例如工作上的升迁、考试顺利，以及获得名位等等。 出现心型 Y 通常表示爱情来临，如果杯中有一颗心，没有对象的人「表示将有爱情来临，但目前有对象，则表示对方会死心踏地的爱你。如果杯中有二颗心，就是指心心相印，
咖啡的起源之地为什么是非洲？牧羊人与托钵僧的两个传说
世界上第一株咖啡树诞生于非洲之角，埃塞俄比亚是公认的咖啡起源地。本文讲清两件事：一是牧羊人发现羊群吃咖啡果后亢奋的传说，二是穆斯林托钵僧靠浸泡咖啡果走出沙漠的故事，并解释早期人们为何把咖啡的提神反应误认为宗教狂热。
精品咖啡文化常识 办公室的＂咖啡文化＂
但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。 供应免费咖啡，对于
美国咖啡文化 旧金山的用咖啡匙来度量生活
旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四
中东咖啡文化常识：阿拉伯人喝咖啡吗？和台湾咖啡风潮有何不同？
阿拉伯人喝咖啡非常普遍，历史已超过五百年，与欧美不相上下。关键在于：伊斯兰教禁酒不设酒馆，咖啡屋与茶馆填补了社交空间；也门是咖啡从中东传向欧洲的重要中转站；传统中东咖啡馆以男性为主，多席地倚靠垫而坐，且常配水烟，女性则多在家中饮用。
咖啡如何改变世界？从麦加禁咖到法国大革命，一杯咖啡搅动两千年历史
咖啡是仅次于石油的世界第二大出口产品，也是政治、宗教与革命的催化剂。它催生了法国大革命的咖啡馆辩论，为英国工业革命注入提神动能，也在拉美政权更迭中扮演关键角色。从麦加总督查禁咖啡馆，到萨尔瓦多因咖啡田爆发的血腥起义，小小一粒豆改写了世界格局。
咖啡豆如何改变世界？从巴西废奴到冷战配额的历史真相
咖啡豆不只是饮品，它曾直接推翻王位、逼死总统、搞垮独裁政权，甚至左右美苏冷战格局。巴西因咖啡利润延长奴隶制，又因豆价崩跌让瓦加斯总统自杀；乌干达独裁者阿明因美国咖啡禁运下台；1962年国际咖啡配额协议更是美国向「咖啡政治」低头的产物。
摩卡原来不是巧克力咖啡？咖啡名字背后的产地故事一次讲清
摩卡（Mocha）最初是也门一个输出咖啡的港口名字，与「朱古力咖啡」本无关系；意式咖啡名（latte、mocha、cappuccino、espresso）多以饮用方式命名，而单品咖啡名多来自原产国或产区名，如爪哇亚拉伯、苏门答腊万特宁、埃塞俄比亚。在连锁店里我们几乎只认得那几个意式名字，其实咖啡如红
咖啡的起源 牧羊人的故事
7世纪初，在埃塞俄比亚高原的衣索匹亚，有个名叫卡尔弟的牧羊人，有一天他到新草原去放牧，突然发现羊群竟在那里不停地蹦蹦跳跳，异常兴奋，即使深夜也无法入睡，于是跑到阿比西尼亚修道院求救。 经修道院院长及修士调查，发现山羊是吃了矮树从上的红色果实
咖啡如何从爪哇岛走向世界？一份17-20世纪世界咖啡历史时间线
世界咖啡的全球传播，关键节点是1699年荷兰在爪哇岛培植成功、1727年咖啡枝条传入巴西，以及1884年台湾首次种植成功。1688年波士顿出现英式咖啡屋，1720年威尼斯佛罗里安咖啡店开张并留存至今，1901年日本化学家加藤发明速溶咖啡。下面按年份梳理这段历史。
咖啡如何从阿拉伯走向全世界？欧洲咖啡馆发展史关键节点全梳理
咖啡传入欧洲的第一手记录出现在 1573 年，由逗留叙利亚的德国医生写下；1640 年荷兰商人从也门穆哈港把咖啡运抵阿姆斯特丹，是欧洲第一次正式进口咖啡。此后威尼斯、牛津、伦敦、巴黎、维也纳相继开出咖啡馆，1686 年巴黎普洛克普咖啡馆确立了沙龙式咖啡馆的雏形，咖啡馆由此成为欧洲思想与文学交流的场所
咖啡如何从埃塞俄比亚走向世界？世界咖啡历史发展过程完整梳理
咖啡的传播史可以概括为：从埃塞俄比亚的原生果实，经也门摩卡的苏菲僧侣与咖啡馆文化扩散到阿拉伯半岛，再随大航海时代与殖民贸易进入欧洲和全球。10～11世纪咖啡已从埃塞俄比亚传入阿拉伯半岛，早期曾被伊斯兰教贤者当作秘药；13世纪后半阿拉伯人开始烘焙咖啡豆并制作简易器具；1454年咖啡向一般民众公开，也门
曼特宁名字怎么来的？从mandheling音误到黄金曼特宁的由来
曼特宁既不是产区名，也不是品种名，而是印尼曼代宁族（mandheling）的音误。二战时一名日本兵问咖啡名字，店主误以为问「你是哪里人」，答「曼代宁」，名字就此传开。正宗曼特宁产自苏门答腊北部托巴湖周边，后来衍生出黄金曼特宁与陈年曼特宁两大分支。
意式咖啡文化与茶文化有何不同？从Città Espresso Club聊起
意式咖啡文化的核心不在味觉，而在于「氛围与心情」——这是意大利咖啡品牌 Città Espresso Club 首席执行官 Maayan Kahn 给出的答案。他谈到：茶需要长时间慢泡细品，咖啡则能在快节奏生活中迅速冲饮；但制作一杯完美咖啡需要更多工具与空间，这恰是茶的优势所在。咖啡的乐趣，更多来自
意式浓缩、卡布奇诺、拿铁有什么区别？一文看懂意大利咖啡家族谱系
意大利咖啡家族的本质区别在于浓缩咖啡、牛奶与奶泡的比例：Espresso 是纯浓缩基底，卡布奇诺按 1:1:1 搭配浓缩、牛奶与奶泡，拿铁则是 1:2:1 且奶味更浓。此外 Macchiato 只加两匙奶泡，Americano 是浓缩加热水，Ristretto 为双倍浓度，Corretto 会掺入烈