各国咖啡礼仪的核心差异在于「喝法」而非「豆子」：美国人随性放任，一天二十四小时都离不开咖啡，喝得最淡最多；土耳其人喝咖啡不过滤、连渣一起喝，受邀做客时即使满嘴渣也不能喝水；意大利人讲究「快」，Espresso 十秒做完、两三口喝完，平均一天喝上二十杯。中北欧则走温和理智路线，把咖啡、糖、奶分得很清楚

2015-01-26 咖啡文化

中国人是从观察西方人的生活习惯开始认知西方文化的。中国人发现：西方人先喝汤，后吃饭;先吃饭， 后饮酒。 他们无法解释这种反常于中国的生活习惯，百思不得其解，最后断定，何以西方人和中国人生活习惯相左，根本原因是，西方人相信地球是圆的，中国人头向

2015-01-23 咖啡文化

不同国家的咖啡文化差异，主要体现在饮用习惯、浓度与调味方式上。阿拉伯人偏爱小杯甜咖啡，法国人早餐用碗喝淡咖啡并加菊苣根，荷兰人喝浓咖啡配奶油与水，意大利人则以十秒出杯、两三口喝完的特浓咖啡为日常；俄罗斯人喝黑咖啡加糖和柠檬片，南印度人爱加大量牛奶和砂糖，苏丹人加丁香与香料，土耳其人用 Ibrik 现

2015-01-23 咖啡文化

咖啡豆其实是亮红色浆果里的种子，而人类最初是把咖啡浆果和肥肉混在一起做成能量球吃，并非一开始就喝咖啡。全球约70% 的人喝阿拉比卡、30% 喝罗布斯塔，所有咖啡豆都产自南北回归线之间的「咖啡带」。Espresso 也不是豆名或烘焙法，而只是一种萃取方式。

2015-01-23 咖啡文化

在巴黎街头，一杯咖啡，一个座椅，或许就是一个下午。世界上再没有哪个城市，会像巴黎的咖啡馆那样，给你如此悠闲自在的感觉。 很多人都说，法国人把傲气刻进了骨子里、把浪漫写在了脸上，把情趣溶进了血液里。许多巴黎人清晨醒来的第一件事就是去喝咖啡。

2015-01-23 咖啡文化

各国咖啡文化的核心差异在于：美国追求随性淡薄的美式咖啡，土耳其保留不过滤、连渣一起喝的古老煮法，意大利则以十秒萃取的 Espresso 为日常。中北欧偏手中浓度与滤纸手冲，中东咖啡更带焚香闻香的仪式感，喝法背后是各地生活节奏与民族性格的投射。

2015-01-23 咖啡文化

咖啡在欧洲的普及并非一帆风顺，而是一场从宗教争议走向社交革命的三百年历程。1600 年代咖啡从威尼斯传入欧洲，起初被保守人士称为「伊斯兰教徒的饮料」甚至「恶魔饮料」，罗马教宗克雷门八世亲自品尝后为其「洗礼」，才打开了基督教世界的大门。随后英国咖啡馆成为绅士讨论政治与商业的社交场所，法国沙龙则孕育了崭

2015-01-23 咖啡文化

一、 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。l991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一， 国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜

2015-01-23 咖啡文化

咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、

2015-01-23 咖啡文化

但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的 悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。供应免费咖啡，对于

2015-01-23 咖啡文化

旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观赏心悦目，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四

2015-01-23 咖啡文化

新世纪的时尚青年偏爱意大利咖啡，核心原因在于高压萃取带来的浓烈口感取代了日式虹吸的淡然风格。这股风潮从Cappuccino加肉桂粉开始加温，到Latte时沸腾，懂点Espresso更被视为品味的象征。同时，连锁品牌与咖啡论述的兴起，让Espresso、Cappuccino、Latte成为文青的日常语

2015-01-23 咖啡文化

中法咖啡文化最大的区别在于：中国人喝的是「时尚与效率」，法国人喝的是「环境与情调」。中国的咖啡屋多与时尚、现代生活绑定，速溶、意式、手冲都有人尝试，云南咖啡正成为本土品牌代表；法国人则讲究慢慢品、久坐露天咖啡座，读书看报高谈阔论，甚至1991年海湾战争时抢购最多的竟是咖啡和糖。

2015-01-23 咖啡文化

世界上约三分之一的人喝咖啡，但几乎没有两个国家用同一种方式喝。差异主要体现在三个方面：器具与萃取方式（如土耳其的 Ibrik 煮沸、荷兰的壶煮浓咖啡）、浓度与配方（意大利十秒饮尽的特浓小杯、法国加菊苣根的淡咖啡、俄罗斯黑咖啡加柠檬）、以及饮用场景与礼仪（阿拉伯小杯甜咖啡、南印度加大量牛奶砂糖、土耳其

2015-01-23 咖啡文化

日本咖啡文化的真正普及是从明治中期开始的，而非江户锁国时代。最初咖啡在元禄年间经长崎出岛的荷兰商馆传入，但仅限官员、商人、通译接触；明治中期文人沙龙（如「鸿之巢」）推动咖啡屋兴起；大正时代平价咖啡沙龙以一杯5钱（约高级料理店三分之一价格）让咖啡走向大众；昭和时期一度因「敌国饮料」中断，战后以「和平的

2015-01-23 咖啡文化

说整日闲坐在巴黎咖啡馆里的人不是艺术家，就是思想家。所以，他(或她)点一只烟呆坐发痴都是有型有款，说是在工作都不为过。然而，在现实且物欲的美国，你若是碰见一些神情专注的型男或酷女耳朵上夹着蓝芽、面前摊着苹果，在咖啡馆的某个角落猛嘬着一大杯冰

2015-01-23 咖啡文化

咖啡最早起源于公元十世纪前后的埃塞俄比亚高原，由牧羊人卡尔迪发现，后经阿拉伯人熬煮出世界第一杯咖啡，再传入欧洲并席卷全球。关键节点一：1530年中东大马士革诞生世界第一家咖啡屋；关键节点二：1615年咖啡随威尼斯商人进驻欧洲；关键节点三：1654年威尼斯出现欧洲第一家咖啡馆。数百年来，咖啡以温柔却无

2015-01-23 咖啡文化

一杯咖啡喝了三百五十年 -------咖啡帐篷的演进 第一代咖啡馆是简陋的小铺子，稍晚就出现了流动的咖啡帐篷， 这在阿拉伯地区主要为商旅和路人服务的流动咖啡馆，但在18世纪初的欧洲，却摇身一变成为中上层社会的时髦场所。 那个时候，达官显贵们都热衷到郊外

2015-01-22 咖啡文化

一杯咖啡喝了三百五十年 ------你可以看报纸，玩撞球 在咖啡馆的草创时期，无论波斯式、埃及式、叙利亚式，或者土耳其式的咖啡店，起初都只是西方下层社会和漂泊的外乡人的乐土。 但仅仅靠咖啡，是招揽不了多少客人的，所以咖啡馆里常常还有咖啡以外的服务项

2015-01-22 咖啡文化

一杯咖啡喝了三百五十年 ------巴黎的第一家咖啡馆，曾经是间浴室 始创于1686年的Procope是巴黎最古老的咖啡馆，但其创始人却不是法国人，而是来自意大利西西里岛的Palermo的Francesco Procopio Dei Coltelli先生，咖啡馆就由主人的名字命名。 不过，最初的P

2015-01-22 咖啡文化