Wheelys咖啡车并不是「买一辆就能随处开咖啡馆」的生意，它更像租赁制下的移动咖啡摊位。海外定价4999美金、中国改为只租不卖，车主需自行承担经营风险；一天卖40杯才收支平衡、100杯约半年回本；更关键的是，路边经营仍要面对城管与证照空白，品牌方目前多靠商场、写字楼、园区等私人区域合作落地。

2017-05-25 咖啡馆经营

南升咖啡是马六甲历史最悠久的咖啡品牌，创立于1938年，至今已传承三代。其核心特色有三：坚持用火炭炒咖啡豆，从购豆、晒干、去壳、发酵到磨粉的秘方从未改变；旗下拥有学生牌、挑夫牌、飞狐牌三个品牌，分别主攻华人、咖啡店业者与马来市场；近年推出挂耳式咖啡袋，让传统风味更便携。

2017-05-24 咖啡馆经营

咖啡馆卖周边的核心逻辑只有三条：成熟大牌卖LOGO，文艺品牌卖情怀，新品牌蹭大牌。星巴克靠标志性绿色和满印logo刷品牌存在感，把杯子帽子变成流动广告；树墩城用瓷杯、磨豆机等咖啡器具营造文艺调性；成立五年的Seesaw则联合Hario、Keep Cup等知名品牌提升消费驱动力。风格与咖啡馆调性不违和

2017-05-23 点评

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据统计，城市里每四个人中就有一个人有过开咖啡馆的梦想，在无数创业者的眼中，开咖啡馆是一件充满文艺色彩的事情，甚至有的创业者开咖啡店并不是为了创业，只是一种情怀。然而，再感性的情怀面对不断

2017-05-21 咖啡馆经营

太平洋咖啡的核心竞争力在于「三、二、一」战略：三驾马车涵盖直营零售、企业咖啡服务与特许经营，两个战场分设中国内地与香港海外市场，一个后台提供强大组织支持。董事长兼CEO蓝屹以「一杯，一念，一世界」的中式禅意定位品牌，并借Coffee Solution平台把竞争者变为客户，目标直指中国内地咖啡市场数一

2017-05-21 点评

新零售的本质是品牌与渠道博弈后对效率的重构，而非简单的业态翻新。超级物种用「超市+餐饮」把年轻人拉回线下，LINE主题店靠「咖啡+周边+拍照区」延长停留时间，自助终端比拼的是渠道密度与供应链成本，无人超市在中国仍处于萌芽期。共同点是用场景与内容粘住用户，而不再只靠功能与心智。

2017-05-21 点评

开咖啡馆不是「有钱有品位就能开」，零经验者至少要补齐两块知识：开店经营管理（成本控制、员工管理、财务核算）和咖啡专业知识（品鉴与制作、稳定出品）。陈璞从时尚编辑转行成为 C5café 合伙人，用不到 3 个月把店开起来，她的经验是：先确定好喝的咖啡这个基础，再用统一配比标准让不同店员做出同样品质；环

2017-05-19 咖啡馆经营

开咖啡店赚钱吗？只靠店内100多平米、10张桌子卖咖啡，最多只能持平，真正的利润在店外。阿南的四季情怀咖啡馆给出三条关键经验：选址要考察周边业态，不能只看离商圈近；把咖啡文化打包卖给银行、地产、4S店等企业客户，外场月收入可达四五万；咖啡豆现烘焙加专业咖啡供应，是留住客人的核心。

2017-05-19 咖啡馆经营

开一家咖啡店的启动资金通常在 50 万元左右，加盟店的加盟费约 40 万～50 万元，独立小店算上租金也少说 50 万元。租金、设备、家具、首批备货是主要支出，其中设备约 8 万～10 万元、家具约 6 万～10 万元；务必预留半年周转金，否则容易因资金周转不善而关门。

2017-05-19 咖啡馆经营

开一家咖啡店需要的设备可以分为五大类：菜单决定一切，先定菜单再采购；核心生财设备包括意式咖啡机、专用磨豆机、制冰机、冷藏冷冻柜；此外还要配齐器皿、收银管理系统与设计装潢。先规划菜单，再列设备清单，能避免重复投入与预算超支。

2017-05-19 咖啡馆经营

开咖啡店的核心不是会喝咖啡，而是懂经营：先找懂行的人学技术，开店前必须做预算并留足培养期流动资金，生意冷清时要做套餐拉高客单价而非盲目打折。此外，心理承受力和优秀服务员同样是撑过空守期的关键。

2017-05-19 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 不管是在投资哪个项目之前，创业者对于该项目的前景做出仔细的分析，对于投资者以后的经营肯定是百益而无一害的。并且，这个方面的问题随着市场上的很多项目的竞争压力在不断增大的原因而

2017-05-19 咖啡馆经营

A.首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲在北京开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 B.根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活

2017-05-19 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营

2017-05-19 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 星缘咖啡屋 (成员：XXX) 目录： 一、 咖啡厅概况 (一) 营业时间 (二) 营业地点 (三) 经营模式 (四) 目标群体 (五) 主营业务 二、 市场分析 (一)调查问卷设计及分析数据结果 (二)市场状况分

2017-05-19 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 赚钱?第一步：让人多多来;第二步，让人快点走。 在雕刻时光咖啡学院的最后一节课上，庄崧冽总要跟所有学员强调一件事：如果想开咖啡馆，一定要想着怎么赚钱。 开咖啡馆经常被误以为是一件

2017-05-19 咖啡馆经营

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 开咖啡店并不是想得那么简单，特别对一些开店的新手来说，开店前和开店后需要很多的工作做，而且还是很繁琐的过程：如何寻找地址和设计店面、如何采购货物与宣传推广、如果进行日常营运管

2017-05-19 咖啡馆经营

星巴克能成为世界第一，靠的不是发明咖啡，而是把意式咖啡馆的体验重新拆解、按美国人的消费习惯再组装。关键有三点：一是看见即溶咖啡与加压式咖啡机带来的市场变化；二是抛弃意大利小店的原样复制，改成可外带、大杯、快出餐的连锁模式；三是坚持垂直整合，自行烘焙咖啡豆并直营管理门市。

2017-05-19 星巴克

《咖啡咖啡处处开》是一本适合零基础入门的咖啡科普读本，浅显易懂但覆盖面广。它用产业视角讲清从种子到杯子的完整链条，包括水洗、日晒、蜜处理等处理方式对风味的影响，以及浅烘到深烘的烘焙度差异，还谈到第三波咖啡浪潮与道德贸易，是想了解咖啡又不知从何读起的人的好起点。

2017-05-19 知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡店怎样选址合适?店面位置的选择对于实体店是至关重要的，但是并不是说店铺选在闹市区就一定是好的正确的，要根据自己的店铺来合理选址才是最为恰当的! 很多人相信开咖啡店成功的关键是

2017-05-18 咖啡馆经营