星巴克为什么不卖小杯？中杯就是最小杯的杯型命名真相
星巴克不卖小杯，是因为它从一开始就用「中杯（Tall）、大杯（Grande）、超大杯（Venti）」这套义式命名取代了传统的小、中、大杯。「中杯」实际就是最小杯量，这是品牌刻意营造的宏观奢侈体验；2004 年就有作者批评这是对顾客的愚弄；2006 年 Dunkin' Donuts 还拍广告嘲讽这种混
优衣库+星巴克、沃尔玛+中青旅 实体店要走“混搭”风？
喝着咖啡买衣服、嚼着零食挑家居、吃完正餐顺便在店里买两套餐具这样的生活方式并非天马行空的故事桥段，这已经出现在了实体店中。在电商的重压之下，各种创新型商业业态层出不穷：创造个性化的服务、引进全新品牌、提供想不到的消费体验，最后再来个实体店+
主题咖啡馆前景如何、怎么选址？闹中取静与咖啡品质哪个更关键
主题咖啡馆并非「高不成低不就」，只要出品、服务、环境三样立得住，中档定位反而最容易做出回头客。选址首选闹中取静的商圈或写字楼区，不必挤在一楼黄金铺位；主题和个性只是吸引顾客进门的由头，真正留住人的是咖啡品质与餐食；有车位、交通便利的店面更容易打动有车一族的客群。
开咖啡馆还有商机吗？20000人才一家店的咖啡市场空白在哪
结论：中国咖啡馆行业远未饱和，约 20000 人才拥有一家咖啡馆，而中高收入国家平均每 268 人就有一家，空白市场仍然很大。想要切入，重点看三点：行业集中度极低，没有任何品牌能占到 1% 市场份额；主题化、特色化经营比低价厮杀更容易找到出路；顾客的不满意就是商机，不满程度越高，新入局者的成功几率越
咖啡馆行业的现状分析，咖啡馆创业计划书内容说明
对于市场投资者来说，无论进人哪一个行业，都希望自己所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为自己源源不断地带来利润。咖啡馆行业也是这样。成功的咖啡馆投资者固然很多，但开咖啡馆是亏损的人也不少。这确实是当前的一个现实情况，咖啡馆
中国咖啡馆的主要经营模式,开咖啡馆需要办理哪些手续
看到中国咖啡市场的蓬勃发展，许多咖啡连锁业主都对中国这块市场跃跃欲试。除了早期的上岛咖啡外，最近几年星巴克、西雅图、两岸咖啡也纷纷向大陆市场迈进，而占据加拿大品牌龙头地位的百怡(BLENZ)连锁咖啡也正式登陆中国。中国的咖啡市场逐渐呈现百家争鸣、
怎样经营一家成功的咖啡馆？清洁、服务、信任感、产品缺一不可
一家成功的咖啡馆，靠的不是百万装修，而是清洁、服务、信任感、产品这四件事。清洁是底线，门口往外十米都要打扫；服务要看眼神、给微笑、懂换位思考；信任感靠 30 秒沟通读懂客人口味；产品则是让人回头的核心。四点做到，客人自然愿意一再推门进来。
单品咖啡和意式花式咖啡有什么区别？从品种到品鉴入门一次讲清
单品咖啡是指用单一国家或单一产区的咖啡豆制作的咖啡，风味更能体现产地风土，与拿铁、卡布奇诺等意式花式咖啡是两条路线。主流树种只有阿拉比卡、罗布斯塔、利比里亚三种，其中阿拉比卡品质最佳、变种繁多；品鉴可分闻香、尝风味、感知回味三步；没有最好喝的咖啡，只有你最喜欢的那一杯。
烧烤店和咖啡馆为什么都越来越少？
职场新贵们一手端着星爸爸一手抱着macbook，用小半个肩膀推开玻璃大门。这是仪式感。 每天晚上收工后，去门口烧烤摊撸几串鸡翅配韭菜，抽根小烟诉个衷肠。这也是仪式感。 这两种生活似乎都被年轻人追捧，前者是精英感，后者是闲适感。别的不说，就我们同事，
咖啡师会不会有一天被机器人取代？咖啡自动化与手冲人情的对比
咖啡师不会整体消失，但会被自动化大幅压缩。机器出杯更便宜、更高效：Cafe X 的拿铁只要 2.95 美元，浓缩仅 2.25 美元，远低于旧金山多数咖啡馆的 4-6 美元；但机器没有情绪、互动与交流，而这些人与人之间的交往正是咖啡体验的一部分；因此更可能的未来是自动化门店与注重人情的精品咖啡馆并存。
开咖啡店流程全解析：从选址装潢到菜单定价，新手怎么开好一家店？
开咖啡店的流程可以归纳为十一步：先定店外装潢与选址、再做店内装修与设备配置，最后落到咖啡豆选择、服务培训、宣传与定价。店面的地理位置和人流决定客流基础，咖啡豆品质决定复购率，服务人员素质往往决定成败。先把这三点想清楚，再谈特色与利润。
自己开咖啡店怎么起步？定位、财务与咖啡豆品质哪个最关键？
开咖啡店最重要的第一步是先定经营定位，再规划装潢与选址。定位决定资金、菜单与吧台设计，本末倒置是最致命的错误；其次要做好财务规划，提前想清楚是否卖简餐、冰沙，避免二次装潢；最后，咖啡豆品质与冲煮技术才是顾客回流的关键，只靠装潢气氛难以长久支撑。
开咖啡店看什么书？这四本咖啡馆经营实战书籍值得先读
想开咖啡店，最值得先读的四本书是《就想开家咖啡馆》《开家赚钱的小咖啡店》《30岁后，给自己开家咖啡馆》和《我不管，我就是要开咖啡馆》。前两本偏系统实操，分别覆盖选址、投资预算、定价、咖啡师遴选与门店运营；后两本偏真实案例，讲清从梦想到长期经营的心态与方法；建议先读实操再读案例，边看边列自己的开店清单
开咖啡店心得，开咖啡店经验分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡，当代生活中不可缺少的饮品，白领的最爱，因此，开一家咖啡馆是创业不错的选择。 听听王小姐是如何经营自己的咖啡店 咖啡馆的经营心得 咖啡馆定位切忌雷同 预算 啡色印象开店返工的情
开咖啡店的好处与坏处
咖啡店自营优势 1。投资成本可自己把控。 2、创业者管理灵活，例如能根据需求自定菜单，店内的装潢风格能更显个性或地方特色。 3、前期对物料采购、店铺定位与选址等铺垫工作较繁杂。 咖啡店自营不足 1、对创业者专业和管理能力要求较高。 2、单一采购，成本
想开咖啡店学什么专业
专业很重要，但是现在大学里学不到有关咖啡的技术和理论。不过你可以学习与餐饮有关的市场营销或管理方面的专业。或者利用寒假暑假去咖啡厅兼职学习，毕业的时候你就对开咖啡店有一定的想法了。 相关阅读; 开连锁个性咖啡店有什么优劣势 连锁个性咖啡店是非
开咖啡店的优势劣势有哪些？开一家咖啡馆需要考虑什么？
开好一家咖啡馆，关键在选址、定位与磨合期坚持三件事。前期做市场调研、算清人口基数与同行数据，决定客流量与蛋糕大小；再按社区店、写字楼店或专业店确定定位，并预留半年到一年熬过磨合期。产品过硬、定位合适、客群捕捉准确，门店做起来只是时间问题。
开咖啡店赚钱吗，开咖啡店的经济效益分析
在经济条件越来越好的今天，更多人热衷于把手里的资金投入到不同的行业中去，以便获取比银行更高的回报。咖啡店加盟就是以这样的一种高投资项目。 那么，经营一家咖啡店的经济效益到底怎么样，小编给大家做一个经济分析。 想让投资咖啡加盟店的资金尽快得到
开咖啡店到底有哪些风险？新手开店前必须算清的六笔账
开咖啡店最大的风险不是没客人，而是预算算不清、市场看不透就匆忙进场。新手开店前至少要弄清三件事：抓住市场需求特点，经营重于管理；把咖啡与休闲、文化体验结合做出差异化；提前做好设备、装修、周转金等费用预算，才能判断多久回本、能赚多少。
咖啡豆自家烘焙难在哪？鱼缸咖啡主理人自述从速溶爱好者到精品豆烘焙的十年
自家烘焙咖啡豆最难的不是选设备，而是让同一款豆子长期稳定出品。本文作者用十年经历给出三个关键点：先用杯测决定生豆是否进货与烘焙方向，只做精品豆、不做大批量商业豆，以浅中烘焙呈现产地风味。她也坦言，舍弃复杂仪式感、只享受咖啡带来的轻松与清醒，这样就够了。