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如果你曾经有过喝牙买加蓝山咖啡的乐趣，那么你就会明白为什么我们要问它是否真的是世界上最好的咖啡，而几乎不顾个人口味。这种柔滑，浓郁的咖啡的味道与你一直认为的咖啡应有的味道几乎一样，没有苦味。也许你从未尝试过，但你很好奇，因为你已经听说过很

2020-05-22 精品咖啡豆

巴拿马花蝴蝶咖啡介绍 瑰夏品种咖啡豆酸吗？ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 花蝴蝶 咖啡介绍 瑰夏品种咖啡豆酸吗？ 是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称「艺伎」，有人翻「瑰夏」，她的名字蕴含温柔及

2018-06-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 阿提德兰 产区咖啡的风味特点和口感？味道很酸吗？ 阿提德兰 湖是危地马拉主要的火山咖啡区之一，湖边的土壤拥有好的物质、肥沃而适合栽种咖啡。 湖的四周有19个很重要的

2018-07-05 精品咖啡豆

海拔越高咖啡豆越酸吗-哪种咖啡豆不酸 浅焙咖啡的酸味也可利用科技加以界定，也就是所谓PH值(即酸碱值)。酸碱值的读数从0到14，数值愈大表示酸性愈低，碱性愈强，纯水属中性，酸碱值为7。酸溜溜的柠檬汁PH值约2，蕃茄的PH值约4，鲜牛奶的酸碱值在6.5以上。咖

2016-12-05 咖啡

关于咖啡烘焙度vs.赏味期的介绍： 咖啡豆都有什么烘焙程度？不同的咖啡烘焙程度有什么不同？ 浅~中焙+咖啡豆 未进二爆的熟豆因为细胞壁受损程度不大，且大多数的油质尚保存于豆体的细胞壁里。碳化程度不深，保留了豆子本身的香味及酸味（产区特殊的风土/地域

2020-03-02 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚KIRINYAGA （ 基里尼亚加 ） KIRINYAGA ：Nyeri产区的东临，此区也受益于火山土壤。咖啡通常由小农户生产，湿处理厂也生产不少质量极高的咖啡，十分值得一试。 海拔：1300?1

2019-02-02 肯尼亚咖啡豆

哥伦比亚asopap咖啡，你有听说过这一款咖啡吗？想不想了解一下这一款咖啡呢？那就一起来看一下吧！ Asopap是一群专业的小规模咖啡生产商，位于南托利马的Planadas。其成员是致力于优质咖啡和有机标准的农民。在Lohas Beans团队的支持下，他们将进一步向专业

2019-04-14 精品咖啡豆

优质的Toraja具有成熟水果和黑巧克力的良好平衡。托拉雅咖啡往往具有相对较低的色调又充满活力的酸度，虽然平时稍微酸性，用更少的身体比苏门答腊 咖啡，比更朴实的Java阿拉比卡。 与苏门答腊咖啡一样，Toraja的杯形也被称为深沉的底盘，带有淡淡的水果味和

2020-05-24 精品咖啡豆

很多喝咖啡的朋友他们有时会问到你的咖啡酸不酸?或是我不喜酸的咖啡等，一起来了解其中的奥妙吧。 咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、奎宁酸。磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸。 咖啡喝

2017-05-06 咖啡知识

杯子背后的故事是什么？这款microolot villa-sarchi＆caturra品种咖啡是在El Beneficio Cerro San Luis磨坊加工的黄色蜂蜜。什么是蜂蜜加工？嗯，每个工厂都不同，但基本上它是一种替代的，环保的，最小的水，加工成熟樱桃的方法，其中有四个级别：白色，黄

2019-05-14 精品咖啡豆

2019极精品咖啡 哥伦比亚咖啡豆 介绍： 厌氧发酵工艺源自于红酒制程，使用熟成葡萄放入二氧化碳气体桶中隔绝氧气，利用葡萄自身的糖份缓慢转化发酵，使得发酵过程中取得最佳控制并获取风味干净、香气饱满的红酒。佳景、魅力、花园咖啡庄园皆借镜以上红酒处理

2019-11-21 精品咖啡豆

首先，估计有10,000多种埃塞俄比亚豆品种，包括酥脆而柑橘味的Sidamo，明亮而花香的Yirgacheffe，浓郁浓郁的Harrar，甜辣辛辣的Limu和热带丝浓郁的Jimma。 埃塞俄比亚咖啡在高海拔地区生长，昼夜温差大，出产质地坚硬，致密的咖啡豆。粗粒豆倾向于含有更多的

2020-05-25 精品咖啡豆

今天来说一下咖啡中的酸味，究竟这些酸味是怎么来的呢。咖啡的酸味和种植咖啡树的土壤、海拔、处理方式、烘焙过程等有关。咖啡果实是一种水果，所以带有果酸味是很正常的。不同产地的种植土壤、海拔、气候都会影响到

2021-11-04 咖啡知识

巴西咖啡风味描述处理法产区特点介绍 1570年，土耳其军队围攻维也纳，失败撤退时，有人在土耳其军队的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了第一家咖啡店。16世纪末，咖啡以伊斯兰

2016-10-20 巴西咖啡豆

咖啡常识介绍： 有不酸、不苦，且香醇的咖啡吗？ 咖啡浅烘焙偏酸，深度烘焙偏苦，那么中度烘焙有没有可能既不酸也不苦呢？到目前为止我们没烘焙出来过这样的咖啡。实际上酸与苦是组成咖啡基本味道的两个因素，如果没有了这两种味道，咖啡就会少了些什么。 蓝

2019-11-11 精品咖啡豆

不难找到巴西咖啡——世界上大部分的咖啡都来自巴西！但巴西咖啡的真正名气是什么？它是如何种植和收获的？他们会永远是世界上最大的咖啡生产国吗？巴西是一个庞大的国家。世界上陆地面积第5大的国家（851万平方

2021-11-22 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 通过墨西哥农业，畜牧业，农村发展，渔业和食品（SAGARPA）秘书处，国际咖啡博览会在中国发生在北京城，其中2018年版的身份参加特别嘉宾360家参展商和7万多名参观者齐聚一堂。 这

2019-01-04 精品咖啡豆

哥斯达黎加中部的咖啡是受人尊敬但不讨好的经典产地之一，尽管哥斯达黎加生产各种咖啡，但最好的咖啡通常是来自该国中部圣何塞首都附近地区的非常高产的严格硬豆（SHB）咖啡。 里奥斯，火山波阿斯，最好的情况是，这些地区的哥斯达黎加咖啡以与简单浪漫的描

2020-05-25 精品咖啡豆

来自Kona或Maui的咖啡会尝起来非常干净、明亮和甜美。从红糖和牛奶巧克力到柑橘和浆果。最好的海岛咖啡会非常平衡，咖啡也可以非常温和。滴滤法（手动或机器）所有这些特征都表明夏威夷咖啡作为滴滤咖啡的味

2021-10-16 咖啡知识

咖啡树的种植条件 咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，勘察是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚

2016-06-12 咖啡庄园