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为什么说速溶不健康？ 【先说制作工艺】 冻干法是相对能保存咖啡风味的一种速溶生产方式，一般用于高端速溶，但生产成本高，即便是很好的保存了咖啡的香气，但是价格却是难以接受，味道也差强人意。这是另一个话题。 而绝大部分的速溶咖啡都采用喷雾干燥法，

2016-10-19 咖啡豆

19世纪左右，咖啡经过在欧洲的发展与沉淀，逐渐形成了咖啡文化，咖啡文化在欧洲获得了新生，却在美国得到了升华并走向了辉煌，以至于现在的咖啡风靡全球。 速溶咖啡的诞生还得从历史上的一个大事件说起，18世纪初，咖啡在英国伦敦攻城略地，眼看就要逆天了，

2015-10-21 咖啡文化

如果您喜爱咖啡，并一直热衷于加牛奶和糖，或是只追求焦糖玛琪朵那些甜甜的咖啡，又或是加了奶油、巧克力酱的那些花式咖啡。那么你有可能快要OUT了!因为当下，一波新的咖啡风潮已经袭来，并在中国大地暗潮涌动，它就是第三波咖啡革命精品咖啡。 咖啡它就像流

2015-12-02 咖啡技术

胶囊式咖啡的由来 现磨咖啡是利用手动或自动方式将新鲜的咖啡豆磨成咖啡粉,然后利用滤纸滤杯、法压壶、虹吸壶等工具冲泡而成。这种方式制作过程繁琐、费时,即便是最简单的手冲法,冲泡一杯咖啡也需花费 5～10min,并且咖啡渣不易清理。此外,经过烘焙、研磨处理

2016-04-19 咖啡资讯

苏门答腊的咖啡基本上已经和曼特宁这个名称混用了，而苏门答腊的曼特宁系统其实也越来越复杂，大致可分为四种类型： 上述托巴湖附近所产的林东(或林冬)曼特宁产区 经过四次手工筛选的黄金曼特宁，比一般曼特宁更高一等，焦糖甜香更强烈，药草味、土味几乎不

2016-06-15 咖啡庄园

高地咖啡创始人DavidThai，1972年在南越出生，6岁移民西雅图，在星巴克原乡的耳濡目染下，24岁那年决定回国创业。1996年他到河内补习了一年的越语，这段时间他也到日本、泰国、新加坡等亚洲国家考察。两年后他创建了高原咖啡，隶属于越泰国际联合股份公司(Vi

2015-03-09 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。 麝香猫吃了咖啡果子后，咖啡豆在猫胃内发酵后随粪便一起被排出来，所以叫做猫屎咖啡，因为野生的麝香猫会挑选最熟最甜的果子吃，而且在体

2017-06-28 猫屎咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 塞内加尔 的CafTouba 咖啡你有喝过吗？CafTouba 咖啡的由来 CafTouba 咖啡饮料是塞内加尔，最近几内亚比绍的一种流行传统饮品，以塞内加尔图巴市命名。 CafTouba是一种咖啡饮料 ，

2019-01-18 咖啡文化

咖啡冰滴是哪个国家发明的-挂耳咖啡是谁发明咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏；所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴

2026-08-05 咖啡

有关咖啡的传说已经演绎成了许多浪漫的故事。 有一则流行甚广的故事说的是1000多年前，一位埃塞俄比亚沙漠的牧羊人有一天惊奇的发现，他的羊群在吃了红色的咖啡果之后异常兴奋，即使是老山羊也能像小羊们一样奔跑跳跃。这位牧羊人把他的发现告诉了一些僧侣，

2014-05-23 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 月初的时候还能拿著星巴克进办公室，但到了月底就只能喝上一杯速溶咖啡？好啦，部分的人可能会因为速溶咖啡比较省钱，但其实更多人爱喝的原因，是因为速溶咖啡在口味上的选择最为

2018-05-13 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 月初的时候还能拿著星巴克进办公室，但到了月底就只能喝上一杯速溶咖啡？好啦，部分的人可能会因为速溶咖啡比较省钱，但其实更多人爱喝的原因，是因为速溶咖啡在口味上的选择最为

2018-05-13 咖啡粉

如果说，中原咖啡口味浓烈厚重，那么高地咖啡则优雅温醇; 如果说，中原咖啡著重产品亚发研发，那么高地咖啡则强调店面装潢; 如果说，中原咖啡是越南人的首选，那么高地咖啡则受观光者的青睐; 如果说，中原咖啡抓住了工农阶层，那么高地咖啡则掌握了中产阶级;

2015-03-09 咖啡知识

蓝瓶子咖啡馆 土耳其人占领了也门之后，随着宗教的传播，16世纪，第一家咖啡馆在麦加建立。咖啡从药品性质发展成为大众饮料，据说与15世纪中国的郑和下西洋有关，郑和传播的茶文化让回教徒领悟到，原来提神饮料也可以成为日常生活用品。持这种观点的人指出，

2016-10-19 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡馆里点一杯现磨佐书；从家到公司的路上买一杯星巴克醒神；茶水间聊八卦的时间往机器里塞一颗胶囊？或者是从磨豆到手冲一力完成，享受有格调的生活；又或者胡乱抓起一包速溶

2018-05-10 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 月初的时候还能拿著星巴克进办公室，但到了月底就只能喝上一杯即溶 咖啡粉 ？好啦，部分的人可能会因为即溶 咖啡粉 比较省钱，但其实更多人爱喝的原因，是因为即溶 咖啡粉 在口味

2018-03-30 咖啡粉

法压壶的历史认识器具-法压壶,也可以叫它冲茶器--FrenchPress.早在三十年前，美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡(PeetPeets Coffee Tea)创办人亚佛列德毕特(AlfredPeet)便卯足全力推广这种方便、快速，效果好的冲煮方式。 毕 特相信，唯有使用法国压才

2015-12-14 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡，恐怕很多人并不陌生，但是，你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗？它们又有哪些奇特之处？味道又有哪些不同呢？ 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖啡豆吃下去经过肠道将咖啡浆果的果皮

2018-09-19 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这两天是高考日 小编的朋友圈已经被各位 内心18岁的大孩砸们刷屏了 那么 不如我们咖啡控也来写一下高考作文？ 2017年普通高等学校招生全国统一考试 作文题（60分）： 中国关键词：一带一路、大熊猫、

2017-06-13 咖啡知识

咖啡文化 传说咖啡首先是被山羊发现的，结果爱尝鲜的地球人却从此欲罢不能，人类还真是好奇心重啊喂!纵观咖啡的历史，简直就是一部人类被其征服的纪录片。跟【冰城咖啡客】一起看咖啡起源和发展，作为地球人我们还真是没有还手的力气! 起源 咖啡于公元6世纪

2015-12-07 咖啡技术