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昨日，交大第一医院营养科主任段玛瑙副教授做客本报热线时忠告广大考生 我的孩子平时饮食情况还可以，但到了考试临近的这几天，就出现了厌食、恶心等症状，我想听一听您有什么好办法?昨天上午一个小时的时间里，西安交大第一医院营养科主任段玛瑙副教授接听

2015-06-27 咖啡知识

昨日，交大第一医院营养科主任段玛瑙副教授做客本报热线时忠告广大考生 我的孩子平时饮食情况还可以，但到了考试临近的这几天，就出现了厌食、恶心等症状，我想听一听您有什么好办法?昨天上午一个小时的时间里，西安交大第一医院营养科主任段玛瑙副教授接听

2014-06-14 咖啡知识

这几天遇到好几位以往咖啡培训的学员，巧的竟都是08北京奥运前学习开店的那一拨朋友。2008年至今不过两年光景，却都好像分别多年，谈到各自咖啡馆经营的酸甜苦辣，经验和教训颇多，但不约而同地将核心问题指向了经营管理上定规矩、抓执行、管人事、做培训、

2015-10-09 咖啡馆经营

羊城晚报讯 记者郑诚摄影报道：晒了几天的衣服干不了，地上墙上都在淌汗这些天，佛山遭遇了严重的回南天，整个城市雾蒙蒙一片，被湿气包裹着。为了除湿，市民用上了各种办法，有用除湿机的，有家里放满干燥剂的，也有紧闭门窗不敢出门的。气象部门表示，回南

2015-03-17 咖啡知识

游走在武夷山三菇度假区这几天，我听到当地朋友都在聊一个词，叫做慢城市，在国外指的是一种放慢生活节奏的城市形态。我在尼泊尔旅行时，觉得博卡拉就是一座典型的慢城。 游走在武夷山三菇度假区这几天，我听到当地朋友都在聊一个词，叫做慢城市，什么是慢城

2015-08-13 咖啡知识

从只知道雀巢，麦斯威尔等这些速溶咖啡，再到现在的蓝山，曼特宁，虎爵等众多单品咖啡和意式咖啡种类，虽然还并不详细清楚每一款豆子的特性，但至少也不像以前那样无知了。 咖啡的确是一样神奇的东西，一颗小小的咖啡豆中竟然可以包含这么多种的味道和口感。

2015-09-06 咖啡知识

听起来非常老套，但今年的夏天真的好热！对抗炎炎夏日的方法很多，在咖啡界，最佳解法当然就是这几年红到发紫的冷泡咖啡（Cold Brew） 。如果你也想在家轻松做出正宗且美味的冷萃咖啡，就请随前街来好好学习吧～ 提到冷萃，很多人都会想到冷泡。把冷水和咖啡粉混合，静置几小时，最后过滤掉咖啡渣得到的冰咖啡液。这也算是制作冷萃咖啡最简单的方法了，根据你制作的方式，冷萃咖啡可以很清爽，也可以很浓、也可以有好的

2025-12-25 咖啡知识

最近工作实在太忙了，所以博客更新频率低，对于一直支持私房咖啡的朋友深表歉意，这几天每天翻译制作一点，终于哥伦比亚种植方式这个内容做完了，希望能给喜欢阅读的朋友一些可看的内容。 (注：本文内容为官方资料，但是译制为个人行为与官方无关。转载请标

2014-08-26 咖啡文化

这几天，有网友们跟小编说，春天里最惬意的事，莫过于，学习工作之余，独自或约三五好友，在校园的咖啡屋里，静看人来人往和时间一分一秒走过。 今天，小编就为您奉上这份咖啡地图。一起和慢时光来个约会吧！ TIMO 木色的条栏构造出一方天地。 一排自行车在

2017-04-24 上海

这几天，杭州的IT圈传出一个消息—杭州电子商务企业蘑菇街也要开咖啡馆了，不过是和“雕刻时光”合作。这个消息，得到了蘑菇街工作人员的证实：“咖啡馆开在蘑菇街位于城西的浙商财富中心，预计在8月底开张。”

2014-07-16 咖啡行业

水泥墙是工业风的一个元素，已经应用到了咖啡馆的每个角落，用的多不代表用得好，有些人甚至会觉得咖啡馆必须得有店水泥元素。我觉得用水泥墙面处理无妨，但用得不好，则会适得其反。 这几天在贵州出差，顺道去贵阳探访朋友，也看到朋友店水泥墙面无法完美落

2016-05-07 咖啡行业

明天就是中秋节了，在月明时分跟亲朋好友团聚，一起分享月饼，对大部分人来说都是一件必须且极具仪式感的事情。可正因为这个月饼，这几天，星巴克的很多顾客体验并不好，甚至体验“糟糕透顶”，原因，则是因为星巴克

2024-09-16 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上礼拜有看到一位朋友提出拉花相关的疑问，问说 叶子要怎麽拉 。由於这几天忙翻，无暇回应，万分抱歉！ 首先，当然是要有绵密又有流动性的奶泡。如果泡泡的比例太多，奶泡会一沱浮

2018-06-29 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几天家里买了两小桶的冰激凌。 身为一名专业的咖啡师（？），怎能放弃冰激凌呢？ 当然要来试著做做ice cream espresso啦！ 手边没有半自动，所以就用我的万能爱乐压来代替espresso。 一客ice crea

2017-10-05 咖啡小知识

大学城里新开了家咖啡店，黑白的店招又酷又干净，环境也很好，这几天每天都去那里看书写论文，点一杯招牌的黑咖骑士，配上瑞士蛋糕卷，一坐就是一下午。跟老板混脸熟了，有时候还聊一聊。 老板是湖南人，不过说话听不出口音，原本在广告公司干了六七年，每天

2014-08-29 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 防弹咖啡 +缓慢减糖 关于要不要施行减糖饮食与 防弹咖啡 ，我犹豫了很久 最早是担心咖啡会让我过度亢奋，毕竟我这几年天气一热就会心悸＆喘，去年一整年因此躺床躺了一年 （中医说

2018-04-04 防弹咖啡

我一直以为猫屎咖啡是个噱头，在麝香猫猫肚子里的咖啡豆能有什么发酵呢？就那么短点时间。这几天我发现我错了，猫屎咖啡那个幽幽的香味，重点不在于麝香猫大灵猫吃了后在肚子的过程，重点在于被麝香猫粪便包裹的的过程！ 猫屎咖啡云南麝香猫咖啡豆处理过程麝

2016-04-01 精品咖啡豆

这几天遇到好几位以往咖啡培训的学员，巧的竟都是08北京奥运前学习开店的那一拨朋友。2008年至今不过两年光景，却都好像分别多年，谈到各自咖啡馆经营的酸甜苦辣，经验和教训颇多，但不约而同地将核心问题指向了经营管理上定规矩、抓执行、管人事、做培训、

2014-10-10 咖啡杯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有个人开了一个咖啡馆， 投资了不少钱， 资金已经不够， 而这几天还需要买花瓶、壁画等等， 这又需要花一大笔钱， 而且一个花瓶就需要1000元左右。 而他现在最缺的就是钱， 之后几天时间想到一个方

2017-10-04 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几天有不少朋友问到关于 萃取率 相关的事情 不太清楚18%22%代表的意义 画了张图补充说明一下 根据SCAE的研究 咖啡豆的最大可 萃取率 为30% 简单说 10 克的咖啡豆，最多可以萃取 3 克的萃取物 其它

2017-12-22 咖啡萃取