专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先是 意式咖啡粉饼 的粉量 要想得到稳定的出品，固定的粉量是必须的，否则你的咖啡就会一杯浓一杯淡，而且如果吧台不止有一个咖啡师，那么固定的粉量即是你们出品一致性的第一要
2018-12-19 咖啡知识
[导读] 卡布奇诺(Cappuccino)20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。
2015-12-05 咖啡技术
奶泡机的故障排除 一般有哪些问题？想不想了解一下呢？一起来看一下吧！ 奶泡环无法转动 您可以轻轻地推动奶泡环，这可能是磁力暂时消失所造成的。您也可测试另一款奶泡环是否正常运作。 在每次使用奶泡机后，请用冷水冲洗奶泡机内部，同时使用微湿的、柔软
2019-06-23 精品咖啡豆
咖啡的品种常见的就是 阿拉比卡种咖啡 与 罗布斯塔种咖啡 ，这两款咖啡是种植面积可以说是最广的。那还有哪些咖啡呢？一起来看一下吧！ 阿拉比卡种---对高温多湿的环境适应力弱，适合栽培于高海拔、气温冷凉的地区，偏好肥沃且排水良好的土壤，有许多突变或
2019-06-25 精品咖啡豆
① 先打开蒸汽管,把可能较湿的蒸汽排掉 ② 调整蒸汽棒的角度,斜插进奶的液面以下在2mm ③ 把蒸汽开到最大档,控制好蒸汽棒的深浅,尽量不要让大的泡泡产生 ④ 让泡泡与奶旋转起来,这样,泡泡就会与奶融合一起,并且让奶泡更细嫩 ⑤ 把奶打到大约六十至六十五度,
2014-08-26 咖啡知识
1 消除烟灰缸的异味 吸烟朋友的好伙伴烟灰缸,怎么清洗,还是会残留着浓浓的烟味;只要在洗净的烟灰缸里铺放一层咖啡渣,即可使烟灰缸充满咖啡香味,烟的臭味便消失。 2 消除锅子的异味 锅子用久了多少都有油味,把湿的咖啡渣放在锅中炒到干,就可以去掉锅中异味。
2016-05-29 咖啡庄园
哥伦比亚 印萨帕洛莫斯 水洗 地区：阿瓜布兰卡（Inz） 处理：水洗 海拔：1500m 品种：瓦里达德哥伦比亚 风味：草本 焦糖 可可 莓果 这是高加索地区因萨（Inz）的姊妹农场，同样由莱昂纳多（Leonardo Henao）拥有，并由他的好朋友罗宾逊（RobinsonPillimu）管
2020-08-01 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 原以为无用处的，却不然，一个简单的转念，妙用无限，再利用也让环境更美好。 咖啡豆经过研磨与冲煮形成一杯美味的咖啡，那滋味让人目眩神迷，但剩余的咖啡渣要如何处理呢？丢入垃圾桶？不！可千万别
2017-08-10 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台湾优质纺织品咖啡渣也能变衣服 曾经在网络上看到有人说咖啡可以当驱虫剂？蟑螂不喜欢？咖啡因能杀小强？ 平常用滤纸手冲咖啡，晚上会把用过的滤纸和冲泡后冷却的咖啡渣放到冰箱
2018-02-14 咖啡资讯
1、肥料 将咖啡渣添到花盆的土壤里可能会让你养的植物们非常欣喜，不论是直接洒在土壤表面还是做成喷雾水，都会对植物生长有利。 2、除臭剂 将剩余的咖啡渣放在碗里或摆在冰箱里，可以除掉异味，或是拿来消除手上的异味。 3、补修刮花的家具 一些水和咖啡渣
2016-04-16 咖啡资讯
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)挂耳式咖啡(滤挂式咖啡)冲泡法(挂耳式咖啡每包10g)标准咖啡杯(200cc)1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开，挂在杯子上。2.准备热水(
2026-03-27 咖啡技术
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这似乎是我第一所到过的地下咖啡店。出发前要是已让我知道这是置身在地库里面，我可能会因此而却步喔。因为一直以来我都很怕地库那种没光线的空间，也不喜欢朝湿的感觉；只是来到这里的时候，心里的
2017-10-02 日本
1.气候条件 阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候，也无法长期处于5℃以下的低温，所以多栽种在海拔1000～2000米高地的陡峭斜坡。另一方面，罗布斯塔种咖啡因适应能力强（罗布斯塔的原意即指顽强健壮），多栽种于海拔1000米以下的低地。 全年降雨平均，降雨量在
2016-06-01 咖啡豆
苏门答腊咖啡 展示了几个因素如何影响咖啡的味道。苏门答腊岛是东南亚的一个岛屿，似乎非常适合种植阿拉比卡咖啡。由于苏门答腊咖啡独特的加工方法，即大多数农民使用的湿剥法，苏门答腊咖啡往往具有鲜明的特点。虽然一些咖啡饮料有利于该地区的泥土色调，低
2019-10-26 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 此批次产自苏门答腊塔肯刚产区(Takengon),独特的 带壳生豆外壳剥除的处理方式, 通常当地的处理厂向农民采购湿的带壳生豆, 先干燥至含水量低于25%之后再以湿剥除理(Wet-Hulled)的方式处理, 产出典型
2017-12-11 印尼曼特宁咖啡豆
咖啡处理法： 加工是指将一个摘下的咖啡樱桃转变成一个可以烘烤的绿色咖啡豆的方法。这是咖啡酿造前经过的许多步骤之一。它包括用来去除咖啡豆、樱桃、粘液和羊皮纸周围三层的步骤，以及咖啡豆是如何干燥的。咖啡有三种主要的加工方法，每种方法都会产生独特
喜欢喝咖啡的人常要面对煮好咖啡后剩下的大量渣子，把它倒掉实在可惜，美国咖啡知识网近日刊登的一篇文章建议大家进行资源再利用，让咖啡渣成为生活中的好帮手。 咖啡渣主要有以下作用： 植物养料：因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，
2015-03-12 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧 挂耳包，又称滤挂式咖啡随身包，是由滤纸手冲式咖啡演变而来，主要提供喜爱喝精品咖啡族群的方便选择。 挂耳包虽然方便
2018-01-26 挂耳包
2018-01-06 挂耳包
